Cum să gătești pește în mod corespunzător. Breviile de pește sunt o metodă pe care bucătarii o folosesc de mai multe secole. Nu contează ce fel de pește preferați, gătitul poate fi simplu și gătit de scurtă durată. Aceasta este o modalitate foarte simplă de a găti pește rapid și delicios. Când veți învăța cum să gătiți bine, rezultatul va fi un fel de mâncare delicată și plăcută, care va satisface orice iubitor de pește. Rețeta cu fotografii.
Ingrediente necesare pentru prepararea peștelui
- Fileuri de pește (cambulă, tilapia),
- apă
- Lămâie sau oțet,
- morcovi,
- ceapa,
- usturoi,
- Sare și piper negru la gust,
- Sosul (opțional).
pași
Cumpărați o varietate de pești pe care o preferați. Boil este o tehnică care se potrivește bine cu orice pește. Pentru cele mai bune rezultate, alegeți un filet de pește proaspăt în loc de fileu congelat.
Clătiți-l foarte bine în apă rece.
Umpleți tigaia cu apă rece, astfel încât să acopere întregul pește într-un nivel. Se toarnă o lingură (5 ml) de sare de masă și 1 - 1,5 linguri (5 - 7,5 ml) de suc de lamaie. Dacă nu există suc de lămâie, îl puteți înlocui cu oțet. Puneți peștele într-o cratiță și puneți-l pe o sobă. Flacăra ar trebui să fie medie, astfel încât apa să înceapă să fiarbă. Este foarte important ca apa să fiarbă nu foarte intens, astfel încât peștele să fie pregătit suficient timp.
Gătiți până când ați terminat. De obicei, pentru un pește de grăsime cum ar fi macrou sau ton, durează aproximativ 8 minute pentru fiecare 0,5 kg de pește și pentru pești mai subțiri precum tilapia sau cambulă, aproximativ 5 minute pentru fiecare 0,5 kg de pește.
Scoateți peștele din apă imediat ce este gătit și servit la masă. Bon apetit.
Sfaturi
Pentru ca peștele să gătească corect, este necesar să îl scoateți din apă în fierbere în timp. Dacă o primiți în avans, peștele va fi umed înăuntru și, dacă este scos foarte târziu, va fi fără gust, fără culoare și fără aromă. Este necesar să experimentăm puțin experimental pentru a găsi gradul dorit de pregătire.
Pentru un gust mai bogat, adăugați ingredientele în apa fierbinte. Tăiați ceapa și câteva morcovi în bucăți mici și adăugați-le în apă cu 2-3 cuișoare de usturoi, sare, piper și oțet, adăugați cantitatea dacă doriți.
Când se prepară pește, este necesar să se calculeze timpul de gătire din momentul în care tava cu apă este pusă pe foc până la punctul de fierbere, și nu din momentul în care apa începe să fiarbă. 2 - 3 minute înainte ca punctul de fierbere al apei să fie considerat parte a procesului de gătire.
Peștele fiert poate fi servit cu sos. Unele sosuri populare sunt tartrul. Olandez sau numai unt lichid, dar puteți folosi sosul după cum doriți.
De asemenea, puteți citi: