Cum au venit grecii în Rusia?
Încă din cele mai vechi timpuri și până în ziua de azi, terciul de hrișcă rămâne una dintre cele mai preferate în bucătăria oamenilor din bucătăria națională rusă. Numai în Rusia, Ucraina, într-o oarecare măsură în China, și mai recent în Franța și Japonia hrișcă se bucură de un astfel de respect. Pentru majoritatea europenilor, nu rămâne nimic mai mult decât exotic, care este vândut în supermarketuri în saci mici, cărora li se atașează cu siguranță o broșură cu privire la proprietățile sale utile. Anterior, URSS, iar acum Rusia și Ucraina, cresc aproape jumătate din carnea de hrișcă din lume și ei înșiși o consumă.
Popularitatea sa nu este accidentală. Hrișca este un produs alimentar sănătos. Când crește, nu are nevoie de substanțe chimice. Cu dăunători și buruieni, el se descurcă singur, iar toate încercările de a-și mări micul, chiar și în anii favorabili, nu mai mult de 8-10 cenți pe hectar, randamentele cu îngrășăminte se reflectă imediat în gustul său. Se pare că natura însăși a avut grijă de faptul că hrișca a rămas întotdeauna un produs ecologic. Cumpărându-l, puteți fi întotdeauna sigur că nu există nitrați sau pesticide în crupă. În caz contrar, gustul de hrișcă va fi astfel încât, dacă doriți, încă nu mananca deloc efort.
În hrișcă conține o mulțime de necesarul pentru umane organism de substante, grăsimi, proteine, carbohidrați, vitamine și aminoacizi, dar fără gluten, spre deosebire de alte boabe în ea. Prin urmare, poate fi recomandat în condiții de siguranță celor care au o alergie la gluten și la care sunt contraindicate alte cereale. Proteina conținută în hrisca este o înlocuire completă a proteinei din carne și, în același timp, este mai ușor de digerat. Compoziția hrișcă include, de asemenea, calciu, fosfor, iod și alte microelemente necesare corpului nostru. De vitamine dominate de vitamina E, care lipsesc în orașele mari, vitaminele B, vitamina PP (rutin). Datorită rutinei, hrișca consolidează pereții vaselor de sânge și capilarelor. Prin urmare, este foarte util pentru venele varicoase și pentru cei cu probleme cardiace. În plus, hrișca ajută la curățarea ficatului și elimină excesul de colesterol. Din aceste motive, este utilizat pe scară largă în nutriția alimentară.
De unde a venit acest minunat crup în Rusia? Majoritatea experților consideră că locul de naștere al hrișcă este India de Nord. Pe pintenii de vest al munților Himalaia sunt concentrate formele de plante sălbatice. În natură, ele sunt ușor consumate de cântătoare. Aproximativ 4-5 mii de ani în urmă, locuitorii muntelui Himalaya rasprobovali că "piramida" verde mică - semințe de iarbă montană locală sunt potrivite pentru a mânca și au început să gătească alimente de la ei. Pentru mult timp, hrișca a fost folosită în verde. De-a lungul timpului, locuitorii din Himalaya au încercat boabe de hrișcă se încălzească, și nu numai dobândit o nuanță maro, dar au un gust mai placut si aroma.
Apoi hrișcă treptat a început să se răspândească în lumina albă. În secolul al XV-lea. BC. e. a pătruns în China, Coreea și Japonia, și apoi în țările din Asia Centrală, Orientul Mijlociu și Caucaz, și după aceea, în Europa -, eventual, în timpul invaziei mongole-tătară, la fel ca în multe țări europene este numit planta tartrului. Tatarka se află și în regiunea noastră rusă. Potrivit uneia dintre opinii, datorită faptului că a venit în Rusia de la bulgarii din Volga, adică tătarii. Dar opinia predominantă este că toate la fel că în secolul al VII-Rusia Kieveană prin teritoriul actual al România a adus pe greci, bizantini. Călugării greci la începuturile ei și cultivate. Din acest motiv, a început să se numească "hrișcă". În Franța, Belgia, Spania și Portugalia o dată a fost numit „semințe arabe“, în Italia și Grecia, în sine - turci, iar în Germania - este pur și simplu un bob păgân. În multe țări europene se mai numește "grâu de fag" - din cauza asemănării semințelor în formă cu nuci de fag.
Dar cum au imaginat poporul aspectul hrișcă în Rusia? Se pare că au fost scrise chiar și legende.
Legenda grecilor
În spatele mărilor albastre, în spatele munților abrupți trăiau - era un rege cu o regină. La bătrânețe, Domnul le-a trimis un singur copil, o fiică, o frumusețe nedescrisă. Ei au gândit și sa gândit cum să numească fiica lor, și a decis să trimită ambasador sproshat contra prin nume și izotchestvu, precum și pentru a numi numele copilului nou-născut. Și acel gând puternic a fost dat domnilor și boierilor. Prinții și boierii au fost condamnați: să fie așa! Au trimis ambasadorului să caute celălalt bărbat. Se așeză pe o răscruce de drum, șezând zi, așezat și celălalt. În a treia zi, vechiul lider merge la Kiyem-grindina să se roage lui Dumnezeu. Aici și a spus că a crezut ambasadorul regelui: „Dumnezeu este de a ajuta oamenii în vârstă spun adevărul, nu Utai: cum să te sun pe nume, și ca mushrooming de izotchestvu“ Și a zis să-l mustre o babă veche, „Osudar tu, domnul meu plin de har ca națiune, voi lui Dumnezeu în lumină, și Tuto, de, tatăl mamei sale ma numit Krupenichkoyu!“ - și cum a fost numit preot dragă, spun ei, este în Orfelinatul lui nu-și amintește. Ambasadorul a început să reproșeze femeia bătrână și înțeleaptă că ea a supraviețuit din minte, pentru că este o astfel de audiere nu aud, nu văd un fel, așa cum stă lumina alba. Chiar am început să o torturez cu tortură, ca să spună totul fără ascundere. Implorau bătrîna: „Opovedala Ți-am spus, domnul meu, tot adevărul cu adevărul, lucru întreg zvon fără rezerve și în toate care a pus cauțiune tuturor sfinților și sfinții de compasiune pe osudar, ești domnul meu, sa grațioasă drumul sufletului la pocăință, nu să dea în ..! păcatele să moară! " Boierești gândit, gândit, și lăsați femeia vechi într-un vechi se roagă Kiev-grindină lui Dumnezeu, și la un concediu înzestrat trezorerie de aur, și ferm pedepsit: rugați-vă pentru regele și regina, dar pentru narozhdonnoe lor urmași.
Ambasadorul sa dus la domnii și boierii să-i spună ce făcuse. Din discursul ambasadei sale, toți prinții și boierii se mirau. Au scris povestea ambasadorului și au venit la rege pentru a cere. Ei s-au închinat țarului cu privire la brânza de pe pământ, iar petiția au rostit tot discursul și au oferit articole scrise întregului caz al ambasadei. Și regele a decis: să facă afaceri așa cum a fost făcut. Și țarul și regina au numit creația lor națională, în numele celui întâlnit, Krupenichka. Această fiică a tărarului Krupenichka crește cu sălbăticie, recunoscând înțelepciunea bătrânească a vechii cărți. Deci, țarul și regina au planuit: să se căsătorească cu urmașii săi? Și trimiteți ambasadori tuturor împărățiilor și statelor și căutați toate regatele lor pentru ginerele lor și pentru soțul lor.
Nu cred, nu cred Hoardei de Aur a fost în creștere pe besermenskaya lui, osudarya rege, un război pentru a lupta, lui poloniu împărăția poloniu, lui ruina servitori credincioși. Osudar regele a mers la Hoardei de Aur besermenskuyu război pentru a lupta cu toți prinții și boierii, cu toată împărăția, femeile lui OPRICH și copii și bătrâni. Pe de război cu el, regele nu osudaryu norocos: el a pus, regele osudar, capul cu toți prinții și nobilii, cu toată oștirea lor. Și acel Aur al Hordei de la Bermańna a vopsit toate femeile și băieții, toți bătrânii. Și împărăția asta nu sa întâmplat.
Acea fiică a lui Tsar Krupenichka a fost dusă în întregime tătarului rău. Și dacă el, răul tătară nudil Krupenichku în credința lor besermenskuyu, a promis că va merge la culcare și aur curat pe krovatushke de cristal. Dar Krupenichka nu a crezut în discursurile sale promițătoare. Și a chinuit, blestemat, Krupenichka mare de muncă, insuportabil dur exact trei ani; iar al patrulea a început din nou să-l hărțuiască pe Bermeña în credința sa. Și ea a stat, Krupenichka, ferm în credința ei ortodoxă. În acele vremuri trecea o bătrână bătrână, care ducea de la Kiev prin Hordeul de Aur al lui Berme. Deci ea vede, spune ea, Krupenichka în lucrarea marelui, în captivitate greu. Și îi era rău de ea, bătrână, Krupenichka. Ea împachetări, vechi Krupenichku de cereale și hrișcă de cereale pune în Kalita lui. Este mers pe jos, vechi, mult, draga mult la Sfânta Rusie. Și în acele zile, vozgovorit Krupenichka „concelebrarea îmi ești un serviciu considerabil, ma salvat de la lucrarea de mare și grave, concelebrată de serviciu mai recente: ambele vor veni la Rus Sfânt, pe un domeniu larg, Privolnaya, să mă îngropați în pământ.“
Conform celor spuse, după ce a fost scris, a făcut tot ce a poruncit lui Krupenichka. Așa cum ea a îngropat femeia vechi, cereale hrișcă în Țara Sfântă rusă, pe un domeniu larg, Privolny și uchalo cereale pentru a menține în creștere, și a crescut de la bobul de hrisca aproximativ 77 de boabe. Vânturile au suflat din toate cele patru laturi, răspândindu-le cele 77 de granule în 77 de câmpuri. De atunci, în Sfânta Rusie, hrișca a crescut. Și apoi bătrânul, și apoi actul oamenilor buni în uimire.
PRINCIPALUL GAZETTE AL RAINBOWULUI LA LISTA ÎNCEPUTELOR
