Durata perioadei de incubație în majoritatea cazurilor este de 2-6 ore (de la 30 minute la 24 de ore).
Debutul bolii este acut. Cel mai frecvent debut PTI cu apariția de greață și vărsături. Oarecum mai târziu, există diaree de tipul intestinului subțire. Scaunul este lichid, de apă de la 1 la 15 ori pe zi, nu conține aditivi patologici de sânge și mucus.
O parte din pacienții cu PTI are loc fără dezvoltarea sindromului diaree. În alte cazuri, vărsăturile pot fi absente.
În funcție de caracteristicile patogenetice ale bolii, cauzate de predominanța enterotoxinelor sau a citotoxinei (și a lipopolizaharidelor bacteriene) în produsul alimentar contaminat, se pot distinge două tipuri de flux de PTI.
În primul caz, vărsăturile și diareea nu sunt însoțite de sindrom de durere severă, hipertermie și proces inflamator în tractul gastro-intestinal. În al doilea rând, există dureri de strângere în epi- și mezogastric, pe termen scurt, timp de mai multe ore, o creștere a temperaturii corpului și modificări inflamatorii în mucoasa stomacului și a intestinului subțire. După 12-24 de ore de la debutul bolii, simptomele durerii și reacțiile la temperatură, de regulă, dispar.
Obiectiv, pacienții găsesc paloarele pielii, uneori cianoza, extremitățile reci. Limba este alb-gri. Abdomenul cu palpare este moale, dureros în epigastru, mai puțin frecvent în jurul buricului. suferă în mod natural sistemul cardiovascular: bradicardie este definit (pentru hipertermie - tahicardie), scaderea tensiunii arteriale, suflu sistolic auscultated, inima înăbușit sunete peste vârful inimii. În unele cazuri, se dezvoltă leșin, se dezvoltă afecțiuni collapoide pe termen scurt. Cu vărsături repetate și diaree profundă, pot apărea simptome de deshidratare, demineralizare și acidoză. Există crampe musculare ale extremităților, scăderea volumului de urină, a scăzut turgescenta pielii, și așa mai departe D.. Cu un tratament adecvat în timp util, aceste fenomene încetează repede. Ficatul și splina nu sunt lărgite. În hemograma, leucocitoză, neutrofilia, o creștere moderată a ESR.
Durata bolii în majoritatea cazurilor este de 1-3 zile.
Complicațiile PTI includ șocul de deshidratare și insuficiența cardiacă acută asociată cu metabolismul electrolitic afectat (hipokaliemie). Alte complicații, inclusiv cele de natură septică, apar rareori sunt în mare măsură legate de starea preorbidă a pacientului.
Deși manifestările bolii depind foarte puțin de tipul de agent patogen, în unele cazuri este posibil să se detecteze o anumită specificitate determinată etiologic a imaginii clinice a bolii.
Astfel, gama de manifestări clinice ale RTI induse de Cl. perfringens, este destul de larg. Împreună cu bolile care apar ușor, în clinica la care predomină simptomele gastritei sau gastroenteritei, se întâlnesc și forme severe ale bolii, însoțite de dezvoltarea enteritei necrotice și a sepsisului anaerob.
Cu PTI, cauzată de proteom, scaunele au un miros ascuțit. La unii pacienți există o scădere pe termen scurt a acuității vizuale.
Starea de intoxicare stafilococică apare deseori fără diaree. Imaginea clinică este dominată de simptome de gastrită sub formă de vărsături repetate, dureri de crampe în regiunea epigastrică. Există semne de distonie vasculară. Temperatura corpului la majoritatea pacienților este normală sau subfebrilă.
Perspectiva este de obicei favorabilă. Decesele sunt rare și sunt cauzate de complicații cum ar fi șocul de deshidratare, insuficiența cardiacă acută, enterita necrotică, sepsisul anaerob.