Rețetă pas cu pas cu fotografie
1. Într-un singur recipient, combinați untul cu ciocolata și încălziți-l într-o masă lichidă omogenă.
2. Apoi ouăle trebuie împărțite în gălbenușuri și albi și biciuirea fiecare component cu zahăr singur ca în prepararea biscuit clasice. 3. Deoarece ingerarea gălbenușului în proteină este inacceptabilă, este mai întâi necesar să biciuiți proteinele. În ele este necesar să puneți jumătate de zahăr și să bateți până la o greutate fixă densă.
4. În gălbenușuri, se toarnă zahărul și se înmoaie până la o ușoară ușoară galbenă.
5. Deoarece amestecul de ciocolată-ulei este relativ greu, trebuie mai întâi să-l amestecați cu gălbenușuri, iar la sfârșit adăugați masa de proteine.
6. Acum adăugați proteinele în amestecul de ciocolată și amestecați ușor cu o spatulă, astfel încât proteinele să-și păstreze splendoarea.
7. Masa tortului este foarte delicată și aerisită. 8. Pentru cupcakes folosesc matrițe de silicon pentru a facilita separarea cupcachelor terminate de forma pe care trebuie să fie unsă cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie.
9. Așezați cu grijă masa în matrițe.
10. Coaceți brioșele la 150 ° C timp de 40 de minute. În acest moment se vor ridica, la suprafață vor apărea crăpături. Torturile de ciocolată terminate sunt foarte ușoare și se topesc în gură ca niște plăcinte de meringu, astfel încât acestea ar trebui să fie foarte atent separate de ele.
Articole similare
