Cartofi dulci sau cartofi dulci. a fost mult timp cunoscut pentru proprietățile sale utile.
În ciuda faptului că este adesea comparată cu cartofii, el nu are nimic de-a face cu el. Numele său secund a primit doar un aspect similar. În ceea ce privește gustul, această legume minunată este mai mult ca un dovleac dulce.
Patria de cartofi dulci este Peru și Columbia, de unde și-a început calea de distribuție în întreaga lume. Astăzi este cunoscut în aproape toate țările, iar India, China și Indonezia ocupă poziții de lider în cultivarea cartofilor dulci. Locuitorii locali sunt siguri că această legume este plină de secrete de longevitate. La urma urmei, scrieri au fost păstrate de mult, ceea ce spune că yam nu numai îmbunătățește sănătatea, dar, de asemenea, crește libidoul.
Soiuri de cartofi dulci.
Batatul se referă la plante anuale curlate care se răspândesc de-a lungul pământului. Înălțimea acestui bușon este de 18 cm, iar lungimea tulpinilor sale poate ajunge la 3 m. Tuburile comestibile sunt formate prin îngroșarea rădăcinilor și pot cântări până la 3 kg.
Până în prezent, multe soiuri de yam sunt cultivate în lume, de exemplu, numai în China mai mult de 100 de soiuri sunt cunoscute. Prin urmare, nimeni nu a decis să clasifice oficial în varietăți. Cartofii dulci sunt împărțiți numai în tipuri de furaje, legume și deserturi.
Pentru a distinge cumva cartofii dulci, folosiți parametri precum dimensiunea, forma, culoarea pulpei și coaja. Culoarea coajei cartofului dulce variază de la alb la portocaliu, în timp ce culoarea pulpei sale are mult mai multe nuanțe. În ceea ce privește forma, cartofii dulci pot fi alungiți sau globulari în formă.
Aplicarea cartofului dulce.
Batat este utilizat pe scară largă în gătit, poate fi preparat, coaptă, adăugat la salate, mâncăruri principale și chiar și deserturi. Se îmbină perfect cu sucul de lime, precum și cu sosul picant și condimentele. De asemenea, puteți consuma cartofi dulci sub formă brută.
În plus, tuberculii dulci de cartofi sunt utilizați pentru a produce făină, zahăr și chiar alcool. Nu uitati de semintele folosite ca o cafea surogat.
Fapte interesante.
2. În țările asiatice, preferă să mănânce cremă dulce de cartofi sau violet, în timp ce în America se folosesc mai multe fructe portocalii.
3. Împreună cu culoarea, gustul cartofilor dulci se schimbă, de exemplu, se poate asemăna cu un dovleac, banane, pepene, dovlecei, nuci etc.
4. Frunze de cartof dulce, pre-fiert si uscat, mancat ca o salata.
5. În Japonia, există chiar și o varietate de cartofi dulci care nu dau roade, ci doar măresc masa solului.
Proprietăți utile de cartofi dulci.
Printre principalele avantaje ale cartofului dulce, aș dori să subliniez:
Datorită conținutului său ridicat, betta-carotenul luptă activ împotriva artritei.
· O sursă de vitamina A, necesară pentru pielea sănătoasă și frumoasă.
Ajută la depășirea stării depresive datorită conținutului ridicat de potasiu. Afectează în mod favorabil sistemul nervos.
Un remediu excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece conținutul său caloric este de numai 60 de calorii pe 100 de grame de produs. În plus, este minunat pentru cei care suferă de diabet.
Conține o cantitate mare de vitamina C, protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.
· Sursa bogată de fibre, absoarbe excesul de acizi, ajută la reglarea digestiei. Previne bolile tractului gastro-intestinal.
În cartofii dulci sunt vitamine PP, B1, B2, B6, A, C, colină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic, oligoelemente - magneziu, calciu, fosfor, potasiu, fier. O mulțime de apă, acizi organici, dizaharide, amidon, cenușă, caroten.
Conținutul de calorii al cartofilor dulci pe 100 g este de 61 kcal:
Proteine - 2, 0 g
Grăsimi - 0, 0 g
Carbohidrații - 14,6 g
Contraindicații.
Batat și derivații săi sub formă de tinctură sau pulbere sunt contraindicați celor care suferă de ulcer gastric, colită ulcerativă, diverticuloză, ulcer duodenal. În plus, yamul nu este recomandat femeilor în timpul sarcinii și alăptării.
Toată lumea este recomandată să folosească această legume minunate care vă va face sănătoși!
Sper că ți-ai impresionat cartofii dulci, cu proprietățile lor utile și cu siguranță îl vei introduce în dieta ta.
Recent, am gătit, aici este un astfel de minunat brânză din cartofi dulci coapte. A fost foarte gustos.