Arnowka este una dintre soiurile de grâu, care a fost mult timp un simbol al sănătății și prosperității. Proprietăți utile arnovki confirmă pe deplin aceste tradiții. Cu câteva secole în urmă ea a fost invariabil prezentă pe masă, atât în timpul săptămânii, cât și în sărbătorile de sărbători.
Originea acestui cereale este ambiguă. Unii susțin că a fost cultivat în Albania și și-a luat numele de la oamenii din Arnaut. Alții - care erau cunoscuți chiar în Egipt și Asia cu mai mult de 10 mii de ani în urmă. Dar faptul că această cereală - una dintre primele a fost domesticită, nu provoacă nici o îndoială. Astăzi este cultivată în Europa, Africa, America și Australia, deși a fost introdusă pe ultimul continent acum 200 de ani.
Compoziție și proprietăți chimice
Proprietăți utile arnovki oarecum variază, în funcție de dacă greu este un grad sau moale. Produsele moi sunt utilizate în principal pentru producția de făină, deoarece includ o cantitate minimă de gluten. Din soiurile tari se macina crupa, se fac paste.
Informații nutriționale 100 g:
- Proteine: 15,33 g
- Grăsime: 1,73 g
- Carbohidrați: 82,67 g
- Valoarea calorică: 421,33 kcal
Numele "arnovka" este destinat exact grâului de primăvară, care are o nuanță de aur frumoasă datorită concentrației ridicate de caroten. În plus față de această substanță, există:
- vitaminele - A, E, D, B, K;
- carbohidrații - fructoza, glucoza, lactoza, amidonul, constituie între 50 și 70% din compoziția totală a componentelor;
- aminoacizi, proteine, grăsimi;
- fier, magneziu. sulf, potasiu, fosfor, calciu;
- iod. zinc, bor, molibden, titan, crom, fluor, stronțiu, siliciu, argint.
Proprietăți utile ale arnovki
Compoziția chimică a cerealelor determină beneficiile sale. Aceasta constă în următoarele efecte benefice asupra corpului uman.
- Consolidarea imunității. astfel încât este recomandat pentru utilizare în perioada de toamnă-iarnă.
- Reglarea metabolismului, astfel încât acest cereale este potrivit pentru dietă și persoanele care încearcă să piardă în greutate.
- Reducerea cantității de colesterol. normalizarea glucozei, hemoglobinei în sânge, datorită căreia starea generală a sistemelor vasculare și cardiace este stabilizată, presiunea este normalizată, indicele stării generale în diabet zaharat este îmbunătățită.
- Prezența vitaminelor din grupul B în combinație cu magneziu și alte macro- și microelemente oferă o îmbunătățire a activității creierului.
- Calciul ajută la întărirea masei osoase și previne bolile articulare.
Proprietăți utile arnovki au fost remarcate și în cosmetologie. Utilizarea constanta si aplicarea mastilor pe baza acestui grau dau un rezultat notabil sub forma:
- unghii puternice;
- păr strălucitor;
- pielea curată și netedă.
Cu ajutorul unei diete bazate pe arnovki timp de o săptămână, puteți elimina până la 4 kg de greutate în exces.
În plus, utilizarea arnovki este exprimată:
- în îmbunătățirea viziunii;
- în normalizarea digestiei;
- în întărirea sistemului nervos;
- în îndepărtarea toxinelor și toxinelor din organism, inclusiv a elementelor reziduale de droguri;
- în tratamentul disbiozelor. diaree și alte tulburări ale sistemului digestiv.
Întregul complex de efecte benefice este foarte valoros pentru cei care conduc un stil de viață activ și se străduiesc să organizeze o dietă sănătoasă.
Se recomandă includerea lui Arnowka în regimul alimentar:
- sportivi;
- persoanele care sunt expuse la stres constant;
- persoanele care desfășoară activitate intelectuală intensă;
- persoanele ale căror activități profesionale sunt asociate cu o muncă fizică gravă;
- femeile gravide și copiii de la 1 an;
- oameni de vârstă avansată.
Important Contraindicații arnovka nu a avut, cu excepția intoleranței individuale de cereale.
Sfaturi utile pentru utilizare în gătit
Arnovka este un produs universal. Cerealele sunt perfect combinate cu ciuperci, carne, pește, legume, ouă, miere, nuci și fructe de pădure. Poate fi folosit ca:
- o garnitură independentă;
- baze pentru coacere, deserturi - budinci, sufle, caserole;
- componenta de supe;
- elementele de bază ale cursurilor secundare;
- componenta de aperitive reci;
- făină pentru gătit pâine.
Pentru a pregăti felurile delicioase cum v-ați aștepta, este recomandabil să clătiți bine boabele și să le prăjiți în ulei vegetal înainte de gătire.