Recent, lintele au fost uitate nemaiauzit și, foarte rar, pe mesele noastre. Mulți cred că pot fi gătiți doar sub formă de farfurie, dar nu este. Lentile patties - gustoase și, cel mai important, un fel de mâncare sănătoasă care vă va multumi pe toți membrii familiei dumneavoastră.
Bucate din linte - principii generale de gătit
Cuișoarele sunt fabricate din orice varietate de linte. Acest lucru nu afectează gustul. Diferența este doar în momentul pregătirii legumelor, astfel încât lămâile verzi trebuie să fie gătite pentru o perioadă lungă de timp și este destul de dificil să se distrugă. Roșu, dimpotrivă, se pregătește destul de repede și se fierbe bine.
Soiurile de soi, care sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp, sunt recomandate să fie înmuiate în apă caldă pentru câteva ore în avans.
Cutletele se prăjează într-o tigaie sau se coacă în cuptor. Acestea pot fi gătite cu legume, cereale sau carne tocată. Aici am colectat cele mai bune rețete care vă vor ajuta să diversificați dieta.
Lentilele sunt fierte, măcinate într-un malaxor sau măcinător de carne, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă carnea tocată. Apoi, formați tăițe și se prăjește în ulei fierbinte sau se coace în cuptor. În bucățele de linte, adăugați ceapă prăjită sau brută, usturoi, mirodenii, verdeață, ouă și legume fierte sau crude.
Serviți cozi de linte cu smântână sau alt sos preferat. Ca o farfurie, puteți servi orez fiert sau tocană de legume.
Reteta 1. Bucate din linte
linte verde - sticla:
usturoi - doi dinți;
fulgi de ovăz - 50 g;
1 lingurita de zira, coriandru, piper negru si parfumat;
piure de paine - 100 g;
1. Curățați din lingură și linte de coji, bine spălate și pre-înmuiate în apă caldă pentru câteva ore. Într-o cratiță, turnați două pahare de apă și fierbeți. În apă clocotită, turnați lămâia și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră până când fierbeți.
2. Se curata ceapa si usturoiul din coji si se toarna fin.
3. Loja se fierbe sare, se condimentează cu condimente și se mănâncă cu un blender la starea de cartofi piure. Adăugați usturoi și ceapă, ouă și fulgi de ovăz. Mâinile bune de frământat.
4. Folosind o lingură, fă-ți chifle și fă-le pâine în pesmet.
5. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și prăjiți batoanele pe ambele părți. Se prăjește foarte repede, deci este logic să frigeți și să furați în avans cheile. Mâncarea pregătită este servită cu smântână sau alt sos.
Rețetă 2. Burger mai târziu
400 g linte portocalie și varză Peking;
doi morcovi și bulbi;
făină - 100 g;
5 căței de usturoi;
1. Lămâie clară din coji și resturi, clătiți bine, toarnă într-o cratiță, adăugați 1: 3 cu apă, adăugați și gatiți până la fiert.
2. Morcovii, dovleacul, ceapa și usturoiul trebuie curățate și clătite. Legumele se macină într-un blender. În coacerea de legume adăugați făină, sare, sezon cu mirodenii și amestecați.
3. Scoateți apa din linte și răsuciți-o în mașina de măcinat cu carne. Adăugați-o în carnea tocată de legume și frământați-o cu mâinile. Formați mici formați ovale și rolați în manga.
4. În foc trageți o tavă plană, cu fundul gros, încălziți uleiul în el și prăjiți chiflele din linte. Serviți cu un terci sau o salată de legume proaspete.
Rețetă 3. Bucățele de linte cu dovlecei
300 g de dovlecei și linte;
150 g morcovi și ceapă;
curry, ardei gras, piper negru si sare.
1. Du-te prin linte, se spală, se toarnă într-un raport de 1: 3 și se fierbe până se transformă în piure. Scurgeți și răciți lămâia.
2. Se curatati ceapa si usturoiul, clatiti si tocati cu un cutit. Zucchini și morcovi perie de pe piele și se macină cu un răzătoare. Varza se taie cu fâșii subțiri.
3. La locul foc adânc tigaie, și roșu-fierbinte ceapa prăji ulei, usturoi, dovlecei apoi se adauga morcovi rasi, varza, se toarnă o cantitate mică de apă, se acoperă și se fierbe până la făcut. Răciți legumele finite și amestecați cu linte.
4. În coada de legume cu linte, se adaugă gălbenușele și se condimentează cu condimente. Se formează bucățele mici și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Serviți cu un vas din orez fiert.
Rețetă 4. Bucățele de linte în cuptor
linte și fulgi de ovăz - într-un pahar;
apă - două pahare;
20 ml de sos de soia;
o jumatate de cana de pesmet;
1. Lămâie curățată, clătiți bine și gătiți până când ați terminat. Când boabele sunt gata, reîncălzim cuptorul la 180 de grade.
2. În mașina de măcinat cafea, mănânge fulgi de ovăz la starea de făină. Morcovii sunt curățați și frecați pe un segment mic de răzătoare. Ceapa curățată este clătită și mărunțită fin.
3. Făină de ovăz amestecată cu pesmet, morcovi rași, ceapă și sos de soia. Am amestecat totul bine. Scurgeți apa din linte și striviți-o cu un blender până când este netedă. Adăugați linte la pesmet cu legume, în cazul în care carnea de vită pare uscată, puteți adăuga apă, în care linea au fost fierte.
4. Tigaia este acoperită cu pergament, iar pe ele se răspândesc tăieturile formate. Coaceți patties în cuptor timp de 20 de minute.
Reteta 5. Bucate de linte cu rosii
linte - 150 g;
rosii - 400 g;
curry - un vârf;
coriandru și piper negru măcinat;
1. Scoateți ceapa, clătiți și tăiați fin. Spălați roșiile, fierbeți cu apă clocotită, coajați și mănâncați.
2. Lămâieți lămâia, clătiți bine, puneți într-o cratiță, adăugați aceleași roșii zdrobite și ceapă. Se toarnă apa într-un raport de 1: 3, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi adaugati verdeturi tocate, sezon cu curry si piper, sare si gatiti timp de alte 10 minute. Lentila cu legume pentru a se îndepărta de la căldură și se răcește.
3. Din masa de linte racita sa faca bucatele, sa le acopere in faina si sa se prinda pentru a rouge pe ambele parti. Serviti cu smantana.
Reteta 6. Bucate de linte cu ciuperci
200 g de șampițe;
doi morcovi și bulbi;
6 linguri. linguri de manga;
două căței de usturoi;
sare de masă și piper negru;
1. Legumele sunt curățate și clătite. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mari. Ceapa curata si tocata, iar morcovii se macina pe un rastel. Puneți tigaia pe foc, turnați ulei și legați legumele până când sunteți gata. Răcește-i și mănâncă-le într-un mixer.
2. Sortați prin linte, clătiți bine, umpleți-l cu apă într-un raport de 1: 3 și fierbeți până când este moale. Fuzionăm cu apă, se amestecă în piure și se răcește.
3. În lingurile răcite le punem legumele fierte, adăugăm ouăle și usturoiul zdrobit, sare și se condimentează cu piper. Frămânțăm cu mînile și făcăm cozi. Se prăjește din două părți în roșeață. Servim cozi din linte ca o farfurie independenta, udand smantana.
Rețetă 7. Bucățele de linte cu hrișcă
un pahar de hrișcă și linte;
usturoi - 3 dinți;
o lingura de verdeata;
ardei roșu și sare.
1. Curatati linte de resturi si coji, clatiti bine, inmoaieti timp de patru ore si fierbeti pana cand fierbeti. Hrișcă, de asemenea, să sorteze și să fiarbă într-o cratiță separată.
2. Se curata ceapa, se spala si se toaca fin. Clătiți verdele și tăiați bine cu un cuțit.
3. Răciți hrișca și lămâia printr-o mașină de măcinat cu carne. În acest amestec se adaugă verdele și jumătate de ceapă, sare și se amestecă umplutura cu mâinile. Formulele se formează în făină.
4. Puneți tigaia pe foc și încălziți uleiul. Puneți chiflele și prăjiți, întoarceți-le, adăugați restul de ceapă, sezonați cu piper roșu, acoperiți și fierbeți până când fierbeți. Serviți cu o garnitură de legume proaspete.
Rețetă 8. Cozi de linte cu orez
două cești de orez brun;
puțin varză tocată;
4 cuișoare de usturoi;
40 de grame de semințe de in, măcinate;
pe un vârf de turmeric și chili;
sare de masă și piper negru;
1. Transferați orezul și lămâiele către mine printr-un curent de apă și gătiți până când sunteți pregătiți individual.
2. Se curata ceapa si usturoiul si se toarna fin.
3. Pulpă de lămâie, adăugați orez, ceapă, usturoi, varză și sezon cu condimente și semințe de in.
4. Formăm chiftele cu mâinile ude. Se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți. Puneți pergamentul în pergament și împrăștiați pe el cheaguri pregătite. Le-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de un sfert de oră. Servim chifle ca o farfurie separata cu o salata de legume proaspete.
Rețetă 9. Bucăți de linte cu pâine și legume
varza - 150 g;
Ardei bulgari - 2 bucăți;
Pâinea albă de ieri - câteva felii;
lapte - 50 ml;
cilantro-bun;
1. Lămâie îmbibată și spălată îmbibată pentru noapte. A doua zi, încă o dată spălat și zdrobit într-un blender. Pâinea se taie în bucăți și se înmoaie în lapte timp de un sfert de oră.
2. Puneți tigaia pe foc, puneți puțin unt și prăjiți condimentele în el. Morcovii se curăță, se freacă fin, se pune într-o tigaie și se fierbe la foc mic.
3. Pentru ardei bulgari, curățim partițiile și semințele și le tăiem în cuburi medii. Se taie varza cu benzi. Pâinea, piperul și varza sunt trimise la un blender și măcinate la o stare de piure.
4. În linte, adăugați bomboane de legume, morcovi prăjiți, verde mărunțit de coriandru și frământați-o cu mâinile. Formăm chifle și prăjiți în ulei slab, acoperind cu un capac, până la rumen.
Rețetă 10. Cozi de linte cu brânză de vaci și pui
un piept de pui;
o pereche de cuișoare de usturoi;
ceapa verde, sare si piper negru macinat.
1. Curățăm lămâile din gunoi și coji și fierbe până se moale. Pieptul de pui spălat este uscat cu servetele și tăiat în bucăți medii. Lentilele și carnea sunt zdrobite într-un blender.
2. Curățați ceapa, clătiți, tăiați bine și prăjiți în unt până când este moale. Pe cartofii curățați măturați răzuitorul. Usturoi și ceapă verde tăiată fin cu un cuțit.
3. Legumele se răspândesc la umplutele de pui și linte, se adaugă brânză de vaci, gălbenușuri, sare și se condimentează cu piper. Cu mâinile ude, formați chiflele ovale și prăjiți până când sunt roșii pe ambele părți. Serviți cu sos sau smântână.
Rețetă 11. Steakuri de lămâie cu usturoi copt și plante provensale
linte - sticlă;
usturoi - cap;
condimente "ierburi provensale" și sare;
manga - 120 g;
Sofranul de soi și ierburile Provence - conform art. lingură.
1. Clătiți lămâile și înmuiați-le peste noapte. A doua zi, încă o dată se spală și se macină într-o mașină de tocat, sare, piper, sezon cu ierburi provensale și se amestecă bine.
2. Capul usturoi curat, dezasambla cuișoare, stropite cu ulei de masline, se presara ierburi Provence și se coace în cuptor la 200 de grade timp de 10 minute. Ceapa este curățată, tăiată și prăjită până când este moale.
3. În lintele măcinate, adăugați ceapă prăjită, frământată bine, făcem coji. Gris, se amestecă cu șofran și ierburi provensale, cotlete paniruem în acest amestec și se prăjesc pe ambele părți, până când de aur.
4. Răspândim pe o bucătăi de castraveți și usturoi copt, decorăm cu verdele și ne supunem la o masă.
Bucate din linte - sfaturi și trucuri de la bucătar-șef
- Înainte de gătit, lămâiele trebuie curățate, îndepărtați resturile și clătiți bine.
- Folosiți condimentele care stimulează absorbția de linte, la o astfel includ turmeric, ghimbir proaspete sau uscate, piper negru si coriandru.
- Lentile sare la sfârșitul gătitului, dacă sunt sărate la început, timpul de gătire va crește semnificativ.
Umplerea lintei se poate face într-o zi și se păstrează în frigider. Formați chiftele imediat înainte de gătire.
Cutletele sunt preparate din linte fiarta sau fiarta. Dacă folosiți linte crudă, atunci trebuie mai întâi să fie înmuiată timp de cel puțin 10 ore. Puneți astfel de bucăți mai mult decât de la lămâia fiartă.
Legumele, adăugate la bucatele de linte, le vor face suculente și delicate.
Cutletele pot fi aburite sau fierte fără folosirea uleiului.