O farfurie foarte comună în întreg spațiul post-sovietic, rulouri de varză cu carne, au mai multe interpretări ale pregătirii lor. Sunt tocate în sos de roșii, în bulion, pre-prăjiți și chiar congelați pentru a avea un produs semifinit pregătit pentru pregătirea rapidă în viitor.
Varianta propusă de rulouri de varză cu carne diferă de smântână și de morcov, oferind sucuri și gust acru caracteristic al umpluturii din frunzele de varză îngrășate, înmuiate în acest dressing.
Câteva secrete care permit să se facă rulouri de varză de o formă mică, cu o umplutură suculentă în interior:
Pentru prepararea a 16 rulouri mici de varză în smântână, vor fi necesare următoarele ingrediente:
Un cap întreg de varză, din care treptat în apă fierbinte vor fi îndepărtate primele opt frunze;
Carne (porc) - 400 g;
Morcovi mari - 1 bucată;
Orez - 80 g;
Ceapa - 4 capete;
Smântână - 200 g;
Ulei vegetal - 80 ml;
Sare, piper.
Varza de varza din sosul de smantana cu carne necesita aproximativ o ora sa se pregateasca.
Secvența acțiunilor:
Capul de varza taiat la baza frunzelor si pus intr-o oala mare de apa. Pune-l pe foc.
În timpul procesului de încălzire, frunzele superioare încep să se îndepărteze de la cap. Când se dau 8 frunze, întregul cap ar trebui să fie scos din apă clocotită, dar nu sunt suficiente frunze elastice pentru a pleca încă un minut.
Clătiți orezul. Se toarnă cu apă, astfel încât să acopere toată orezul.
Aduceți orezul la fiert și îndepărtați-l de la căldură. Lasati orezul sa stea sub capac pentru cateva minute.
2 bulbii tăiați bine în jumătate din cantitatea de unt a recipientului.
Carne răsucită într-o mașină de tocat carne.
Combinați carnea, orezul, ceapa prăjită.
Sare, piper și amestecați totul.
Pentru umplere, se taie ceapa, se taie morcovul.
Roșiți rădăcinile în uleiul rămas.
Smântână pentru a se dizolva în 100 ml de apă, sare.
Se toarnă acest amestec într-o tigaie. Simtiți dressing-ul timp de 3 minute.
Tăiați vena centrală a frunzelor răcoritoare de varză.
În partea largă a colii puneți umplutura de carne preparată.
Restrângeți rola de frunze, ascunsă din părțile laterale ale frunzei de varză spre interior.
Viteze de varza umplute si carne intr-o cratita.
Se toarnă în pansamentul cu smântână.
Vârtej de varză o jumătate de oră.
Serviți rulouri de varză caldă cu carne, ca o farfurie independentă. Se pune separat rădăcina răcită.
Încearcă-l, poftă bună!
Articole similare
