Uleiul de pește este asociat cu unele amintiri din copilărie, când părinții ne-au oferit un lichid uleios, neplăcut mirositor, cu convingerea că este util.
În același timp, se crede pe larg că uleiul de pește este în general inutil, iar consumul său este larg răspândit (mai ales în spațiul post-sovietic), un stereotip al formării unei sănătăți puternice. Astăzi, uleiul de pește nu aparține rămășiței din trecut, este încă destinat să folosească, este necesar doar să înțelegem ce proprietăți sunt, atunci când este necesar și când nu este.
Ce este uleiul de pește?
Uleiul de pește este o grăsime animală obținută din ficatul de pește gras, cel mai adesea familia de cod. Într-o mulțime de substanțe găsite în pește marin apele reci ale oceanelor - în macrou, hering, cod, grenadier. Acizii Valoarea de bază este reprezentată de ulei de pește grași polinesaturați (PUFA) de omega-3, care împiedică dezvoltarea bolilor cardiovasculare, reduce probabilitatea de a dezvolta insulinoustoychivosti diabetului zaharat și sunt implicate în formarea membranelor celulare, filamente mitocondriei, mielina teaca nervului, țesutul conjunctiv.
Există o anumită clasificare a uleiului de pește. În funcție de metoda de preparare și varietate se disting:
- ulei de pește alb - utilizat în medicină, pentru administrare orală; este separat de ficat încălzit la 50 ° C în timpul primei etape a tratamentului;
- ulei de pește galben - ocazional utilizat în medicină, care necesită curățenie suplimentară; este produs în cea de-a doua etapă de tratament al ficatului de pește, sub o presiune mică și la temperaturi mai ridicate;
- ulei de pește maro - este folosit exclusiv în scopuri tehnice (de exemplu, fabricarea de lubrifianți, tratarea pieilor), are un miros și un gust insuportabil; a treia etapă a tratamentului hepatic, pe care are loc stoarcerea, încălzirea, digestia.
Extracția acestei substanțe este perfecționată perfect în țările din nord, cum ar fi Norvegia și SUA. Dintr-un ficat de cod mare, care cântărește până la 2 kg, puteți obține aproximativ 250 g de alb sau 1 kg de grăsime brună.
Aplicarea uleiului de pește în medicină
Utilizat în scopuri medicale, uleiul de pește este un lichid uleios transparent, abia galben. Are un miros neplăcut de ranciditate. În exterior, seamănă cu ulei vegetal. În cazul în care doar câteva decenii în urmă, sa bucurat de popular uleiul de pește din flacoane, dar astăzi este prezentat pe rafturile sub formă de capsule, care scutește utilizatorul de gustul de multe ori grețos și miros.
Scopul uleiului de pește este acela de a crește nutriția generală, deoarece oxidabilitatea luminii a medicamentului contribuie la conservarea materialului azotat, ceea ce duce la construirea țesuturilor. Uleiul de pește este indispensabil pentru tuberculoza pulmonară, oasele sau glandele, pentru rahitism și anemie, pentru epuizare după boli grave și probleme cu vederea. De asemenea, este prescris pentru a întări sistemul cardiovascular, imunitatea, sistemul musculo-scheletic, sistemul nervos central.
Uleiul de pește, printre altele, poate fi aplicat în exterior - pentru tratamentul rănilor, arsurilor termice și chimice ale pielii și membranelor mucoase.
Metoda de consum de ulei de pește
Astăzi, se preferă medicamentul, eliberat sub formă de capsule, care sunt consumate în principal de trei ori pe zi pentru 1-2 bucăți. Cursul de tratament poate dura până la 2-3 luni, mai multe detalii la medic. După terminarea cursului de admitere, este necesar să se monitorizeze parametrii sângelui și, în funcție de datele de laborator, să se continue tratamentul. Cursul tratamentului se recomandă să fie efectuat în sezonul rece, nu numai pentru a întări imunitatea, ci și pentru că, în zilele fierbinți, uleiul de pește este dificil de protejat de ranciditate. Păstrați-l într-un loc întunecos la o temperatură de cel mult + 10 ° C.
Există cazuri de intoleranță la uleiul de pește, de exemplu, la persoanele cu afecțiuni catarre ale stomacului și intestinelor, în stare febrilă, ar trebui de asemenea să fie aruncate. Pentru a învăța un copil de a consuma ulei de pește fără nici un disconfort apreciabil, se recomandă capturarea capsulelor cu o felie de pâine de secară. Luarea medicamentului pe stomacul gol poate provoca o supărare a aparatului digestiv.
De ce uleiul de pește poate fi nerentabil?
Opiniile despre inutilitate și, uneori, despre nocivitatea uleiului de pește. au devenit solide în ultimele decenii. Acest lucru se datorează, în primul rând, deteriorării condițiilor ecologice în care se cultivă peștele destinat producției și, în al doilea rând, particularităților producției în sine. În mod tradițional, uleiul de pește se face din ficat de pește, care în mod natural depozitează nu numai substanțe utile, ci și toxine în cazul prezenței lor în iaz. Pentru a preveni un astfel de curs de evenimente, până în prezent, o tehnologie dezvoltată pentru producția de ulei de pește, nu din ficat, ci din mușchii de soiuri de cod. Astfel de preparate sunt etichetate cu denumirea "ulei de Ichthyenus" sau "ulei de pește", ele conțin mai puține vitamine, dar grăsimea este mai pură, dar costul este ușor mai mare.
Oponenții consumului de ulei de pește atrage de asemenea atenția asupra faptului că, în unele părți ale peștelui conține elemente mult mai puțin util decât într-o carcasă completă, și, prin urmare, persoanele care doresc să reducă riscul anumitor boli, este mai bine în mod regulat consumați alimente de pește, nu au fost făcute pe baza acestuia medicamente.
Proprietăți utile ale uleiului de pește
Uleiul de pește este în primul rând o sursă de acizi grași omega-3, în plus, vitaminele A și D conținute în acesta sunt de valoare.
Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, care este implicată în formarea țesutului celular și a membranelor mucoase, este, de asemenea, necesară pentru sănătatea pielii, a unghiilor și a părului. Aceeași vitamină asigură sănătatea sistemului vizual - cu o saturație suficientă a corpului cu rodopsină formată din vitamina A, necesară pentru vederea nocturnă a pigmentului.
Hipovitaminoza vitaminei A se manifestă prin orbire pui, piele uscată, păr fragil și unghii, boli respiratorii și otolaringiene. Avitaminoza acestui soi afectează negativ creșterea și dezvoltarea organismului, în special în copilărie și adolescență, la adulți provoacă scădere în greutate și epuizare generală. Este important să înțelegeți că o suprapundă de vitamină (mai mult de 750 micrograme pe zi) se poate dovedi a fi o problemă mai mică decât lipsa ei - otrăvirea se dezvoltă.
Vitamina D este o vitamina solubila in grasimi care regleaza schimbul de calciu si fosfor, este implicata in cresterea si dezvoltarea scheletului, normalizeaza activitatea inimii si asigura coagularea sangelui. Acesta joacă un rol important în metabolismul magneziului și fierului, asigură un echilibru de calciu și fosfor în sânge și fluidul intercelular. O doză obișnuită și suficientă (până la 20 mcg pe zi) a vitaminei D previne bolile infecțioase și catarrale, este necesară pentru o stare sănătoasă a oaselor, dinților și funcționării sistemului nervos. Aportul de vitamina D este indicat în consolidarea fracturilor, supurație și eczeme diferite, cu stres, oboseală, iritabilitate, alergii, sensibilitate excesivă la durere. Acesta poate fi, de asemenea, prescris pentru boli respiratorii, convulsii, bronșită, sângerare nazală, colesterol ridicat.
Vitamina D deficiențe de vitamine la copii duce la subdezvoltare a scheletului osos, dintii slabi, păr, și chiar apariția rahitismului. La vârsta adultă, deficitul de vitamine poate provoca reumatism, dureri de spate, convulsii; riscul dezvoltării cariilor, osteoporozei, tulburărilor nervoase crește. Hipervitaminoză nu este mai puțin periculoasă, deoarece se dezvoltă hipercalcemia, și se manifestă prin pierderea poftei de mâncare, sete, diaree, agitație, tulburări hepatice, boli de inima si de stomac.
Acizi grași polinesaturați omega-3 - principala valoare a uleiului de pește. Ele nu sunt produse de corpul uman, dar ele sunt extrem de importante pentru el și, prin urmare, atragem această substanță din alimente. PUFAs sunt o sursă de energie pentru activitatea vitală globală - ele determină și, ceea ce este important, activează structura celulară; reduce riscul apariției patologiilor cardiovasculare, tromboză. Omega-3 este necesar pentru normalizarea proceselor digestive și a metabolismului grăsimilor, pentru activitatea activă a creierului și concentrarea atenției; promovează întărirea imunității, sunt utile în tratamentul bolilor de piele, eczemelor, alergiilor, bolii Alzheimer.
Ulei de pește pentru femei gravide
Uleiul de pește în timpul sarcinii și alăptării trebuie luat numai în scopul unei femei care supraveghează o femeie. În acest caz, acizii grași omega-3 vor fi folositori din următoarele motive:
- afecta pozitiv sistemul cardiovascular, imunitar, nervos central;
- suprimarea proceselor inflamatorii cu localizare diferită;
- reduce riscul de naștere prematură și preeclampsie;
- reduce probabilitatea de alergii la nou-născut;
- sunt necesare pentru formarea sistemului nervos central și a vederii la nivelul fătului;
- reducerea probabilității depresiei postpartum;
- contribuie la producerea de lapte matern.
In afara de capsule cu ulei de pește surse necesare pentru ca organismul de omega-3 sunt diferite tipuri de pește gras, cum ar fi somon, ton, sardine, hering, cod sau ulei de ficat de cod.
Femeile gravide și cele care alăptează sunt recomandate pentru o cantitate zilnică de ulei de pește în cantitate de 300 miligrame.
Ulei de pește pentru copii
Scopul principal al acestui tip de terapie este prevenirea rahitismul, care este destul de des se dezvoltă la copii de la 2 luni la 2 ani. Cu toate acestea, această utilizare a uleiului de pește pentru corpul copilului nu se termină, mai mult de recepție de fezabilitate trebuie discutate cu medicul pediatru, care prescrie cursul pregătirii, și poate combina cu alte complexe din vitamine și minerale, pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit copil.
Uleiul de pește este util pentru corpul unui copil din următoarele motive:
- prevenirea rahitismului și tetanosului;
- contribuie la întărirea dinților și la prevenirea cariilor;
- asigură creșterea normală a țesutului osos;
- intareste sistemul imunitar si previne slabiciunea musculara;
- crește rezistența organismului la boli cutanate și cardiovasculare;
- este implicat în reglementarea tensiunii arteriale și a palpitatii;
- are proprietăți puternice antioxidante;
- îmbunătățește activitatea creierului, stimulează dezvoltarea intelectuală;
- crește capacitatea de memorare, previne deteriorarea memoriei.
Uleiul de pește este potrivit pentru copiii de vârstă școlară, atunci când există hiperactivitate, crește stresul intelectual și fizic, iar riscul de tulburare a deficitului de atenție crește. Adoptarea uleiului de pește mărește activitatea cognitivă, îmbunătățește abilitățile de lectură, afectează creșterea nivelului intelectual al dezvoltării și are un impact pozitiv asupra comportamentului copilului.
Ulei de pește pentru vârstnici
- consolidarea sistemului cardiovascular;
- reducerea riscului de boala Alzheimer;
- îmbunătățirea funcției cerebrale și a capacității memoriei;
- normalizarea țesuturilor osoase și musculare;
- prevenirea reumatismului și a osteoporozei.
Ulei de pește pentru pierderea în greutate
Consumul de ulei de peste pentru persoanele supraponderale poate fi prescris în programul de pierdere în greutate. Este necesar să se înțeleagă că numai luarea capsulelor cu o substanță nu este suficientă pentru un efect pozitiv, este necesar să le combinăm cu o nutriție adecvată, cu sarcini fizice definite și cu un stil de viață sănătos. Efectul uleiului de pește în acest caz este după cum urmează:
- accelerarea proceselor metabolice în organism;
- distrugerea celulelor grase nou formate;
- consolidarea mușchilor, cu condiția să fie instruiți în sala de gimnastică;
- crește producția de leptină, un hormon care controlează apetitul.