Îți place sushi? Încercați să le pregătiți într-un nou format, sub forma unui tort frumos și spectaculos!
Principiul de a face sushi sub forma de tort
Straturi pentru a obține plat și frumos, nu se tem de ingrasare mâinile lor, și chiar mai bine de a utiliza în acest scop o scândură de lemn pentru tăierea legumelor. Puteți găti sushi sub formă de tort în două moduri. Fie răspândit toate straturile într-o matriță desfăcută, folosind un foi din primul strat de alge sau pune peliculă nori formă adecvată (ceașcă, un bol salata, un vas), umple-l în straturi de ingrediente, iar apoi porniți vasul gustare căptușit cu alge. Cu a doua metodă este important să rețineți că partea de jos va fi partea de sus!
Nu uitați că vă gătesc mâncare japoneză, deci este important să se aleagă produsele potrivite pentru sushi: orez speciale, oțet, condimente. Nu mai puțin importantă pentru a găti orezul, dacă nu știi cum să facă acest lucru, uita-te pentru recomandări la sfârșitul acestui articol. Vor exista și alte sfaturi pentru începători în bucătăria japoneză. Între timp, oferim mai multe rețete pentru cei care vor să înceapă să gătească cât mai curând posibil!
Rețete pentru prăjituri de sushi
Opțiunea unu
- 1-2 foi de nori;
- 125 grame de orez fiert amestecat cu oțet special;
- curățat și castravete tăiate fin, avocado curățat și zdrobit;
- 300 de grame de cuburi frumoase din somon ușor sărate, amestecate cu ulei de măsline, fără miros;
- presarați cu semințe de susan.
După aceea, repetați toate straturile în aceeași ordine. În partea de sus, stropiți din nou frumusețea semințelor de susan și decorați după cum doriți. tort Gata lăsat în frigider timp de 2-3 ore, apoi se îndepărtează din matriță și este alimentat la masă. Tăiați produsul, de preferință, cu un cuțit foarte ascuțit, umezindu-l periodic în apă rece.
Pentru a simplifica sarcina, puteți pregăti prăjiturile și prăjiturile porționate în forme mici sau le puteți forma cu forme speciale pentru salate sau cutii de conserve.
Opțiunea a doua
Principiul de preparare a celei de-a doua rețete pentru sushi de tort este același, stabilind stratul cu strat sub forma:
Top pentru a decora cu caviar roșu și alte evidențiază. Pe fotografie, decorarea este făcută din lămâie.
În total, această rețetă va necesita:
Opțiunea 3 (cu brânză Philadelphia)
Această rețetă pentru prepararea prăjiturilor de sushi va fi apreciată de cei care îi plac pe rolele din Philadelphia. Principiul gătitului rămâne același. Pentru preparare, vor fi necesare produse:
- 2-3 foi de alge de nori;
- un pahar de orez pentru sushi (se fierbe si se condimenteaza cu otet);
- somon ușor sărat - 300-400 g;
- proaspete castraveți decojiți - 1-2 buc;
- Sos de wasabi;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- brânză de cremă "Philadelphia" - 160 g.
- benzi de ghimbir murat;
Pe alge se pune orez, apoi bucăți de pește, plăci subțiri de castraveți, un amestec de wasabi cu sos de soia și din nou orez. În această rețetă, se recomandă ca partea de sus să fie făcută dintr-o foaie de nori de alge marine, iar deasupra să fie decorată cu brânză moale, stoarsă dintr-o pungă de cofetărie.
Cum să gătești orez pentru sushi și rulouri
- Înainte de gătire, crupa este spălată în mai multe etape cu apă rece. Nu puteți freca orezul cu mâinile și nici nu trebuie să folosiți linguri și alte aparate. Este posibilă amestecarea ușoară a mâinii într-un cerc și trecerea semințelor prin degete.
- Când următoarea apă devine transparentă, crapul este turnat cu apă rece și lăsat timp de 45 de minute.
- Apoi, orez fiert, fără adăugare de sare, dafin de apă curată, astfel încât să acopere partea de sus a crupa aproximativ grosimea a două degete. În primul rând, tigaie se pune la foc mare și de a reduce căldura după fierbere și se fierbe conținutul de aproximativ 8-10 minute.
- În acest timp tot lichidul trebuie să se evapore și boabele devin moi, dar nu digerate! După oprirea focului, tava este lăsată acoperită pentru încă un sfert de oră. Este important să folosiți vase anti-stick!
Pentru umplerea orezului folosiți oțet special. Pentru a face acest lucru, luați 100 ml de oțet de orez, 2 lingurițe. linguri de sare și 4 linguri. linguri de zahăr. Amestecul este încălzit pentru a accelera dizolvarea, dar în nici un caz nu fierbe.
Orezul ar trebui să fie umplut cu oțet în formă fierbinte, altfel nu va dobândi aderența necesară. Pentru 0,5 kg de orez fiert ia 40 ml de oțet.