Mașini de curățat legume și cartofi - mașini de curățat utilaje pentru mașini

Odată cu apariția sezonului cald, se ridică întrebarea eternă cu privire la stocarea calitativă a produselor în țară, în mașină, în campanie. Firește, în această situație, principalul însoțitor al oricărei persoane.

Acasă · Echipamente mecanice · Mașini de curățat legume și cartofi · Mașini de curățat pentru prelucrarea legumelor și cartofilor - Mașină de curățat legume

Mașini de curățat legume și cartofi

În plus față de mașinile de spălat legume, în care este posibilă purificarea anumitor legume pentru unitățile de catering, sunt produse mașini de curățat specializate pentru prelucrarea legumelor și cartofilor rădăcini tineri și bătrâni. Proiectarea mașinilor de curățat legumele se bazează pe principiul fricțiunii suprafeței fetale (capacul exterior) pe suprafața rigidă a elementului de lucru al mașinii, a cărui formă este determinată de densitatea capacului exterior.

Pentru legume, pre-tratată termic înveliș exterior (abur sau calcinarea), într-un anumit magazine preforme aplică mașini de perie de curățare cu organismele de lucru sub formă de role rotative alternând cu cauciuc capron și perii. Role sunt instalate de-a lungul carcasei cilindrice din partea inferioară și montată în partea centrală rotativă cu opritoarele melc. Auger se mută periodic legumele din buncăr pentru trapa să se descarce pe suprafața periile rotative. Partea superioară a carcasei montată colector pentru alimentarea cu apă care spală crusta purificată și cade prin arborii pensulei într-o baie specială.

Pentru a curăța legumele în ceea ce privește întreprinderile mici și mijlocii de catering mașini de curățare sunt utilizate cu disc conic sau suprafețe de lucru abrazive, este o structură solidă, cu proprietăți similare cu hârtie abrazivă. Deoarece volumul de legume cele mai mari cartofi parts tratate, astfel de mașini pentru rădăcinoase de curățare și cartofi sunt cunoscute ca peelers de cartofi, deși acestea sunt curățate, și alte legume.

În procesul de rupere a tuberculilor de pe stratul de suprafață, apa se aplică organelor de lucru abrazive, care îndepărtează particulele îndepărtate ale stratului superior de la ei și de tuberculi și le scoate din camera de lucru. În acest caz, zonele de suprafață ale tuberculilor ating în mod repetat suprafețele abrazive și, prin urmare, sunt rupte nu numai coaja, ci și o parte a tuberului în sine, ceea ce duce la o creștere a deșeurilor. Pentru a le reduce, tuberculii trebuie să fie calibrați și este recomandat să opriți curățarea atunci când 85-90% dintre tuberculi sunt curățați. Ochii, zonele cu o suprafață concavă, deteriorată mecanic și biologic sunt curățate manual.

Aranjamentul de bază al peelingului de cartofi poate fi diferit în ceea ce privește amplasarea motorului electric - partea superioară (deasupra nivelului organului de lucru) sau cea inferioară (sub nivelul elementului de lucru) și forma organului de lucru în sine - conică sau disc. Schema cu locația superioară a motorului datorită înălțimii sale scăzute este convenabilă pentru peelingul cartofului de pe desktop.

Cele mai frecvente în Rusia de astăzi sunt peelers de cartofi, cum ar fi IOC (Beltorgmash, Ba-ranovici, Belarus).

La utilizarea mașinilor, cum ar fi IOC, cele mai bune rezultate privind calitatea procesării sunt obținute la curățarea cartofilor.

Masina universala pentru ceapa exfolierea si HSI-500 (SA „Salute“, Samara), spre deosebire de mașini, cum ar fi IOC combina ceapa curata, morcovi, sfecla, cartofi și alte legume fără crestături sau deteriorare și le dă curate și gata de utilizare. După îndepărtarea Doneț și gâturile de becuri care le pot în mod direct, fără posttratare taie în salate. Cantitatea de deșeuri nu este mai mult decât în ​​pre-sortare legume: legume murdare chiar încolțite în afara camerei curate și potrivite pentru tăiere.

Corpul de lucru este o roată standard de șlefuire profilată, montată pe axul motorului electric cu o capacitate instalată de 2,2 kW. Grosimea discului de 40 mm practic nu funcționează nici măcar pentru câțiva ani de funcționare. Productivitatea mașinii este de până la 500 kg / h (cu un ciclu de 30 de secunde); pe cartofi, morcovi și sfeclă - până la 300 kg / h (cu un ciclu de cartofi de 20 s) cu o încărcare unică de 5 kg și un debit de apă de cel mult 0,2 m3 / h.

Mașinile de uz casnic și din Belarus sunt echipate cu material abraziv atât în ​​partea inferioară a camerei (elemente de lucru detașabile) cât și pe pereții săi (segmente abrazive).

• granule grosiere pentru curățarea în principal a cartofilor "vechi", morcovi, sfecla;
• granule fine pentru curățarea cartofilor tineri și de vârstă mijlocie, precum și ridiche verde, sfecla și morcovi tineri;
• perie pentru curățarea cepei;
• cuțit pentru curățarea cartofilor prin tăierea unui număr minim de cuțite decojite, instalate cu o distanță minimă.

Mașinile universale de curățat legume, fructe, crustacee sunt fabricate de Imperial Machine Company (Peelers) Limited (Anglia).

Mașini de curățat universale, cum ar fi PPF (firma FIMAR, Italia) sunt utilizate pentru legume, legume rădăcinoase și midii de curățare. Capacitatea de a lucra mașini la două viteze vă permite să selectați tratamentul cel mai optim de produse, luând în considerare caracteristicile sale. Aparat PPF-5 oferă până la 100 kg / h, la o singură încărcare de 5 kg și 0,37 kW puterea motorului (PPF-10: 300 kg / h, 10 kg, 0,55 kW; PPF-18: 500 kg / h, 18 kg, 0,9 kW).

Curățarea mielurilor se face cu ajutorul discurilor cu perii mici, cu peri din nylon alimentar. Eliminarea și instalarea discurilor sunt efectuate manual și nu necesită utilizarea unor instrumente speciale. Capacul camerei este realizat din plastic presat transparent, care vă permite să monitorizați performanțele tuturor etapelor de prelucrare a produsului.

Instalarea mașinilor de curățat legumele de pământ la locul de muncă presupune prezența în jurul lor a unei muchii impermeabile speciale cu o înălțime de cel puțin 100 mm. În interiorul zonei, delimitată de jantă, este dispusă scurgerea de scurgere cu o deschidere de cel puțin 100 mm în diametru.