Marinada pentru turnare poate include produse complet diferite. Și setul de aceste sau alte ingrediente depinde în întregime de ce fel de pregătire faceți. În acest articol, am decis să vă prezentăm mai multe rețete. Folosindu-le, puteți să vă pregătiți în mod independent ciupercile marinate, varza și alte legume.
Marinată clasică pentru gustări
Desigur, fiecare dintre noi am observat în copilărie cum bunnicii și mamele noastre au recoltat marinate interne pentru iarnă. Îți aduceți aminte de parfumul care literalmente a atârnat în jurul casei când o muratură fierbe într-o cratiță mare? Pentru a vă face singuri și pentru a aplica pentru rularea legumelor, este posibil să avem nevoie de componente cum ar fi:
- apa este de obicei filtrată;
- sare comuna;
- zahăr granulat;
- otet de masă.
Caracteristicile alegerii ingredientelor
Prezentând o murătură clasică pentru turnare, nu specificăm o anumită cantitate de ingrediente. La urma urmei, pentru fiecare piesă de prelucrat este pur individuală. De exemplu, pentru a mânca roșii, veți avea nevoie de mai mult zahăr decât de sare. Dar în cazul castraveților, totul este exact opusul.
Deci, marinada pentru legumele de ghiveci constă din sare și zahăr dizolvate în apă obișnuită, precum și oțet de masă. Trebuie remarcat faptul că componentele cu curgere liberă utilizate pentru a prepara o soluție salină trebuie să fie curate. De aceea este mai bine să le cumpărați în ambalaje, nu în greutate. Și ar trebui să fie mici, deoarece sarea mare și zahărul se dizolvă în apă pentru o lungă perioadă de timp.
Caracteristici de gătit pe aragaz
Cum ar trebui să pregătiți o marinadă clasică pentru turnare? Componentele libere în una sau în alta cantitate trebuie să fie dizolvate în apă, apoi să pună totul pe foc mediu. În acest caz, este de dorit să se amestece constant ingredientele cu o lingură.
Când sarea și zahărul se dizolvă complet, soluția salină rezultată se recomandă să fiarbă la căldură scăzută timp de aproximativ 10-15 minute. Pe parcursul acestei perioade, pe suprafața sa se formează o mică spumă, iar în marinadă apar uneori particule întunecate, care anterior erau între cristalele condimentelor.
Pentru a obține o umplere mai transparentă, după salinizare, saramura trebuie filtrată printr-o tifon densă sau o flanelă. După finalizarea acestor acțiuni, trebuie să adăugați oțet de masă la lichid. Trebuie remarcat în mod special că acest proces trebuie efectuat imediat după fierberea marinadei. În caz contrar, se va evapora pur și simplu.
Cum să aplicați?
După cum vedeți, pregătirea marinării pentru turnare nu durează prea mult. După ce salata este gata, trebuie să umple toate recipientele umplut. Și marinada ar trebui să fie cât se poate de fierbinte. Dacă este necesar, se toarnă în mod repetat într-o cratiță, fiartă și reumplută în cutii cu legume.
Noi facem marinada pentru turnarea varza
Varza marinată este o gustare foarte gustoasă și parfumată, a cărei utilizare este dificil de refuzat. Dar, din păcate, nu toate amantele știu să gătească în mod corespunzător. Pentru a rezolva această situație, am decis să vă spunem cum să faceți o completare parfumată pentru o astfel de gustare.
Deci, avem nevoie de:
- apă de filtrare filtrată - 1,5 l;
- masă de oțet de masă (ia 9%) - aproximativ 200 ml;
- ulei vegetal rafinat - aproximativ 0,5 cană;
- sare delicioasă - 4 linguri mari;
- nisip zahar nu este mare - 9 linguri mari;
- frunze de dafin - 8 buc;
- piper negru - 10 buc;
- cuișoare aromatice - 5 buc.
Metoda de preparare
Prepararea marinadei pentru turnare nu este un proces foarte complicat. Și înainte de a începe, trebuie să tratați cu atenție toate legumele (varză și morcovi). După ce componentele principale au fost tăiate corect, trebuie să înceapă pregătirea pentru saramură. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți un vas mare cu apă, apoi puneți-l pe foc și aduceți conținutul la fierbere. După aceasta, zahărul, piperul negru, sarea, frunzele de dafin și inflorescențele de cuișoare trebuie plasate în lichid. Se amestecă aceste ingrediente până când ingredientele desprinse se dizolvă complet. După aceasta, trebuie să se adauge un ulei deodorizat și să se fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
După acest timp, otetul de masă trebuie turnat în saramură, iar întregul lichid este supus filtrării, folosind un ecran sau o tifon multistrat pentru acest lucru.
Cum se utilizează?
După ce marinada parfumată este gata, trebuie să toarnă varza tocată și morcovii tăiați anterior. Este de dorit să păstrați legumele în saramură timp de cel puțin 24 de ore. Apoi, acestea trebuie curățate în frigider. După alte 3-5 zile, varza delicioasă mărunțită poate fi mâncată în siguranță.
Noi pregătim ciupercile
Marinada pentru turnarea ciupercilor ar trebui să fie cât mai aromatică și mai picantă. La urma urmei, numai așa veți obține o gustare foarte gustoasă, care poate fi prezentată în siguranță la sărbătoarea festivă.
Deci, pentru prepararea saramurii vom avea nevoie (calculat pentru 500 g de ciuperci):
- sare comuna - 2 linguri de desert;
- nisip de zahăr - o lingură mare cu un diapozitiv;
- măr de oțet - aproximativ 50 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- ardei gras - 5 buc;
- piper negru - ½ lingură mică;
- cuișoare aromate - 3 buc;
- mustar în fasole - ½ lingură mică.
Metoda de preparare
Se recomandă să preparați această marinadă cu ciuperci. Cu toate acestea, acestea trebuie spălate și fierte în apă curată. După aceasta, ciupercile trebuie aruncate într-un ciocănitor, clătite și introduse într-o cratiță. Apoi, acestea trebuie să fie reumplut cu lichid filtrat curat, astfel încât să acopere doar ușor produsul.
După fierberea apei, trebuie să adăugați zahăr și sare. După fierberea ingredientelor timp de câteva minute, trebuie să se pună și cuișoare, frunze de laur, muștar în boabe, piper și mazăre. Într-o astfel de compoziție este de dorit să se fiarbă ciupercile la căldură scăzută timp de aproximativ o oră. În cele din urmă, acestea ar trebui să fie turnate într-o teacă subțire de oțet de masă, și apoi scoateți din farfurie și răspândi conținutul de tigaie pe containere sterilizate. Având canistre laminate, ele trebuie răcite și ținute la temperatura camerei timp de aproximativ 3 zile. Se recomandă consumarea de ciuperci mărunțite în 2-3 săptămâni.
Luăm piper dulce
Cum se fac ardeii în marinadă (turnare)? Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați produse precum:
- apa filtrata - 1 l;
- masă de oțet de masă (ia 9%) - aproximativ 100 ml;
- ulei vegetal rafinat - 2 cupe;
- sare mică bucătărie - 3 linguri mari;
- nisip zahar nu este mare - 7 linguri mari;
- frunze de dafin - 5 buc;
- porumb negru - 7 buc;
- cuișoare aromatice - 3 buc.
Procesul de gătit
Pentru a mânca ardeiul dulce, ar trebui să folosiți o umplutură cu ulei. Pentru prepararea sa este necesar să se fiarbă apa și apoi se dizolvă zahărul și sarea în el. Lângă lichid, trebuie să adăugați o frunză de dafin, cuișoare și mazăre piper negru. Se fierbe ingredientele timp de 5 minute, la care ar trebui să fie turnat ulei rafinat. Încă o jumătate de oră până la ingredientele de care aveți nevoie pentru a adăuga oțet de cidru de mere.
Când pot folosi?
După ce marinada este complet gata, trebuie să umple produsele prelucrate și plasate în produse de sterilizate. După încărcarea rezervoarelor, acestea ar trebui lăsate câteva săptămâni. După această perioadă, legumele pot fi folosite în siguranță pentru a mânca.
Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.
