Caracteristici principale
Cetatea băuturii: 17%.
Componentă de bază: Tullamore Dew (whisky irlandez).
Cu ce și când servesc: de regulă, îl beau ca digestiv la sfârșitul mesei. Poate completa desertul, cafeaua sau ceaiul.
Locul de origine: Irlanda, regiunea Tipperary.
Din ceea ce beau: pentru consum într-o formă pură folosiți ochelari mici - kremanki.
Producția de lichioruri Carolans
Potrivit producătorilor, este foarte dificil în timpul fabricării lichiorurilor - să se realizeze o combinație armonioasă a tuturor componentelor, folosind un minim de aditivi chimici și, în același timp, să nu se piardă aroma și gustul fiecărui ingredient. Acest lucru este posibil numai cu un sistem de producție în patru etape.
În prima etapă, puterea de whisky este redusă prin adăugarea de alcooli neutri. În rezultatul final, produsul nu trebuie să conțină mai mult de 17% alcool, deși la început această cifră atinge 40. A doua etapă este prepararea unei mase cremoase omogene în recipiente separate din oțel inoxidabil. În etapa a treia și cea mai dificilă, se produce amestecarea principalelor componente - whisky și smântână.
Cu respectarea strictă a tuturor regulilor, crema nu trebuie să curgă - aceasta indică finalizarea cu succes a 3 etape. Partea finală este adăugarea în lichiorul Carolans miere și alte ingrediente, lista exactă a cărora este păstrată în secret.
Fapte interesante
Deserturi pe bază de Carlosi
Notorious Carolans nu a devenit doar o parte integrantă a cocktailurilor alcoolice. Gustul moale cremoasă vă permite să preparați lichior pe bază de deserturi familiare.
Pentru a prepara necesare 350 ml de cafea rece, ¼ l cremă lichiorul Carolans, 400 g de patiserie biscuit, 2 oua, 75 g de zahăr pudră și o mascarpone pound. Cafeaua trebuie amestecată cu 175 ml de lichid într-o farfurie adâncă dreptunghiulară. Plasați cookie-ul în lichidul rezultat. Apoi separați gălbenușurile de ou și frecați-le împreună cu pulberea de zahăr, apoi adăugați restul de lichior și brânză, amestecând toate ingredientele până când se netezesc. Jumătate din proteinele biciate trebuie acoperite cu biscuiți, iar cealaltă - adăugați amestecul de brânză. Stratul următor este acoperit biscuiți mascarpone, iar apoi vasul trebuie acoperit cu folie și lăsat în frigider timp de câteva ore. După ce partea de sus a tiramisului este gata, se toarnă praf de cacao.
Se compune din: 40 g unt, 150 g cookie-uri, 2 gălbenușuri, 40 g pulbere, 250 g brânză topită, 100 g lichior, 2 lingurițe. gelatină, 30 ml apă, 225 g cremă, puțin stafide și 50 g ciocolată (un procent de cacao - cel puțin 70). Noi pregătim baza pentru desert:
- În untul topit, adăugați cookie-urile mărunțite fin.
- Lubrifiați tava cu pasta rezultată și trimiteți-o la frigider.
Pentru a face o umplere
- Bateți o spumă groasă de gălbenușuri și praf de zahăr folosind o măturică.
- Se adaugă lichiorul irlandez și se amestecă până se omogenizează.
- Într-un castron mic, dizolvați gelatina cu apă fierbinte și amestecați-o cu brânză și stafide.
- Se amestecă toate ingredientele și se toarnă cu frisca.
- Umpleți umplutura pregătită pe o tavă de copt și lăsați-o în frigider până la îngheț.
