Este greu să găsești pe cineva care nu-i plac fructele. Aroma strălucitoare și suculența bogată în dulceața naturală fac fructele un bun oaspete pe orice masă. Un fel de fruct spectaculos pe masa festivă devine o adevărată decorare a sărbătorii. Pregătiți-le mult mai ușor decât alte deserturi. nu trebuie să se prăjească, fierbe sau biciuie - tocmai tăiați frumos fructele și le combinați cu succes.
Fructul tăiat pe masa festivă: principiile de bază
Punerea unui vas de fructe pe masă nu este o idee bună. Dar tăieturile de fructe vor găsi întotdeauna admiratori, mai ales dacă este interesant să decorezi un fel de mâncare. În acest caz, designul interesant atrage nu mai puțin de gustul fructelor proaspete.
Spre deosebire de delicatesele din carne sau din pește, fructele "pierd repede". Dacă gătiți tăietura în prealabil, atunci sunt foarte mari șansele ca, în loc de felii înguste de pe masă, să se dezvăluie niște bucăți neaprobabile, care curg cu suc. Prin urmare, este foarte important să pregătim bucăți de fructe în ultimul moment înainte de a servi la masă. Suprafața fructului trebuie să fie înmuiată cu suc de lămâie, astfel încât merele, perele și alte fructe să nu se întunecă în aer.
Cel mai bine este să dați prioritate fructelor dense care sunt bine conservate. În funcție de gustul lor, fructele sunt oarecum inferioare fructelor dulci, dar ele arată foarte decorative și sunt perfecte pentru decorarea unei mese festive. Nu încercați să utilizați fructe dezghețate pentru decorare - ele sunt prea moi și umede și sunt mai potrivite ca ingrediente pentru salate de fructe sau plăcinte.
Dacă este necesar să se păstreze frumusețea fructelor pentru o perioadă lungă de timp, se recomandă să lubrifiați suprafața plăcilor de fructe cu jeleu transparent. Astfel de gelatină se poate prepara independent pe bază de agar sau gelatină sau se poate folosi un jeleu pentru prăjituri de fructe. Aplicați un strat foarte subțire de jeleu.
Tăiați fructele cu un cuțit foarte ascuțit. În același timp, este de dorit să aveți la dispoziție o pereche de cuțite de rezervă, din cauza faptului că sculele pentru pielea de fructe se încurcă foarte repede. Rushing atunci când tăierea nu este permisă: felii ar trebui să fie netedă, subțire, curat.
Pentru rezidenții din țările din nord, fructele de pe masa de Anul Nou au fost întotdeauna asemănătoare cu un miracol. Portocalele sau mandarinele au fost date copiilor individual și incluse în cadouri de sărbători. Și până astăzi, cei care sunt "dinspre URSS" miros de mandarine sunt asociate cu sărbătorile de Anul Nou.
În sud, fructele erau mereu parte din masa de Anul Nou. Undeva erau mulțumiți de soiurile de iarnă și de pere, iar undeva preferau fructe exotice. Mai ales struguri norocoși - se întreba cum ar fi anul viitor, s-au asociat diverse semne cu el. De exemplu, cubanezii încearcă să aibă timp să mănânce ceasul de croazieră din 12 struguri, astfel încât anul va fi fericit. Și în Italia, strugurii au avut loc neapărat la masa festivă, pentru a se asigura că participanții la sărbătoarea norocului în anul care vine.
Taierea fructelor a fost întotdeauna la fel de importantă ca alegerea fructelor. Masa festivă a încercat întotdeauna să decoreze cât mai frumos posibil, pentru a vă oferi bucurie și fericire pentru un an înainte. Iar filipinezii au încercat să se asigure că toate fructele au fost tăiate în felii rotunde îngrijite, care amintesc de monede - cu bani.
Ar trebui să se determine imediat, fructele vor avea un rol decorativ sau vor fi destinate în principal hranei. Cu toate acestea, nimeni nu va interfera cu combinația dintre primul și cel de-al doilea. De exemplu, taie o parte din bucățile de fructe și din restul fructelor pentru a face bijuterii inteligente.
Bucățile de fructe destinate alimentelor ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Este recomandabil să țineți câte un ghiveci în fiecare bucată - deci fructele vor fi mult mai convenabile:
- Merele și perele sunt, de obicei tăiate în felii, tăiate anterior. Peel nu este necesar pentru a curăța - oferă fructe un aspect inteligent;
- Prunele și caisele sunt suficiente pentru a se împărți în jumătăți și pentru a îndepărta oasele. Fructele foarte mari pot fi tăiate în 4 părți;
- Piersicile și nectarinele sunt tăiate în felii;
- Kiwi-ul trebuie să fie curățat și tăiat peste felii groase. Partea grosieră a miezului poate fi îndepărtată;
- Ananasul este curățat și tăiat în inele, sculptând miezul. Este convenabil să faceți acest lucru cu un dispozitiv special;
- Bananele sunt tăiate în 3-4 părți. Peelul trebuie scos și fructele nu se întunecă, pot fi stropite cu suc de lamaie;
- Căpșunile sunt servite întregi sau tăiate în jumătăți;
- Mandarinele sunt curățate și împărțite în lobule.
Fructele destinate decorării sunt tăiate în mod diferit. De exemplu, fructele citrice arată mult mai eficace în piele decât fără ea. Cercurile de portocale, lămâi și limes va fi un ornament excelent al oricărei felii de fructe. Și din partea de sus a mărului puteți face o floare frumoasă. Pentru a face acest lucru, taie partea de sus a mărului, tăiați petalele, iar în mijlocul fiecăruia tăiați cu atenție coaja de mere. Sunt deosebit de spectaculoase, cum ar fi flori de mere roșii aprinse sau intens verde, cuticul care contrastează frumos cu carnea strălucitoare albă.
Cele mai de succes combinații
Atunci când se taie fructe, merită acordată atenție nu numai aspectului său, ci și armoniei aromelor de fructe. Toate fructele nu sunt rău combinate unul cu celălalt, dar unele formează combinații deosebit de reușite. De exemplu, căpșuni și banane arome accentua reciproc, aroma de mango se îmbină perfect cu aroma de piersici, mere și verde, kiwi si struguri verzi răcoritoare forma un trio.
Pentru a decora reducerile de fructe si subliniaza gustul lor poate folosi, de asemenea, amar, lapte si ciocolata alba, bezele, nuci, fructe uscate, fructe confiate, și diferite condimente. O bună adăugire la fructe vor fi biscuiții mici sau cookie-urile de meringue.
Servi fructe pentru masa de sărbătoare?
În mod necesar, altfel ceea ce o sărbătoare 11 30 30 0
În opinia mea, este totul vypendrezh. Acest lucru este doar în restaurante pentru a servi. Și nici nu putem face așa frumos. Eu, de exemplu, în timp ce toate acestea sunt tăiate și descompuse, totul curge și se dovedește prostii, numai produsele se vor strica. Cel mai simplu mod este de a pune fructele întregi și de a nu deranja. Dacă rămân, le puteți păstra pentru câteva zile. Și un astfel de fel de mâncare, dacă nu este mâncat, atunci trebuie să mâncați sau să aruncați. Aceasta este opinia unei persoane obișnuite cu un salariu obișnuit.