La prelucrarea unor cantități mari de pește (lipanul, caras, crap, etc.) pentru gătit, sărare sau conservare, se pot acumula un număr mare de ouă, care este adecvat de sare, pentru a continua să-l folosească pentru sandwich-uri, ca o gustare sau salata. Puțini oameni știu că sărat „în felul meu“ caviar nu numai utupaet, dar chiar superioara la un magazin. Numai recomandat icrelor de pește de apă sărată (de mare poate fi, dacă sunteți sigur că peștele proaspăt).
Caviar de pește parțial.
Caviar de pește sărat sărată într-o cutie.
- Timp total: 11 minute
- Preparare: 10 minute
- Pregătirea: 1 zi de minute
- Timp total: 1 zi 10 min.
ingrediente:
- caviar de crap, crap de crucian sau grayling - 500 de grame
- sare - 1 tabel. o lingură
- ulei vegetal - 5 mese. linguri
instrucţiuni:
- Îndepărtați cu grijă ouăle din interioare și clătiți sub apă rece, îndepărtați filmele.
- Se amestecă caviarul cu sare și se pune un borcan curat de jumătate de litru.
- Solul, care se formează pe suprafața caviarului, este drenat de mai multe ori până când caviarul are o culoare frumoasă roșiatică.
- După aceasta, caviarul din borcan este ușor înțepenit și turnat peste ulei vegetal, astfel încât caviarul să-l acopere complet, amestecându-l ușor.
- Păstrați ziua în frigider. Caviarul este gata de utilizare!
- În băncile aflate sub capacul capronului, puteți păstra caviarul în frigider timp de 3 ... 4 luni.
Vezi și:
