Plov este probabil cea mai populara bucata din bucataria orientala. Suna greu, deși, de fapt, așa de tare se numește un ansamblu format din două ingrediente de bază - orezul și carnea.
De regulă, pilaful clasic este preparat din soiuri de miel foarte gras și fără adaos de apă. In mod traditional, aceasta are loc în căldări mari, în cazul în care orezul este în grăsime de oaie se stinge cu bucăți mari de carne și legume, cu un număr. Totul este aromat cu ierburi aromate, iar după gătit este mâncat de mâini. Da, popoarele din Asia, în special nomazi, care a devenit progenitoare de acest fel de mâncare, nu folosiți tacâmuri.
În prezent, rețeta lui Plov este atât de transformată încât nu pare prea asemănătoare versiunii inițiale. Astăzi vă oferim pentru a găti dieta pilaf - carne de oaie grăsime în loc vom folosi piept de pui macră (file).
Pentru această rețetă pilaf aveți nevoie de:
- 500 de grame de file de piept de pui;
- 1 ceașcă de orez (am folosit o rundă, dar este prea lungă);
- un morcov mare;
- o ceapa mare;
- ulei de floarea-soarelui rafinat pentru prăjire;
- unele sare,
- pentru aroma un pic de condimente de tip curry;
- trei pahare de apă.
Descrierea pilafului de gătit cu pui:
Ceapa si morcovii sunt taiate mari si se prajesc usor intr-o tigaie, adaugand ulei de floarea-soarelui.
Fileul de pui se spală bine sub apă curentă și apoi se taie în bucăți mici. Apoi adăugați puiul la legume.
Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți ușor căldura și opriți timp de zece minute.
Orezul este bine spălat sub apă curentă și pus într-o tigaie la fileul de pui. Umpleți cu trei pahare de apă, puțină sare pe gust, adăugați condimentele de curry și amestecați totul. Închideți capacul, aduceți la fierbere, apoi faceți un foc foarte lent și lăsați să se înnebunească timp de aproximativ patruzeci de minute.
Asta e tot, pilaful dietetic este gata. Foarte hrănitoare și destul de simplu fel de mâncare. Serviți cu salate de la legume proaspete la gustul tău. Bon apetit!
Reteta lui Plov cu file de pui este oferita de Litvinova Ludmila.
Alte retete pentru preparate din carne de pui:
