Cu câțiva ani în urmă, pe rafturile magazinelor de delicatese, ciupercile cu un nume neobișnuit - shiitake - au început să apară.
Aceste ciuperci sunt răspândite în Orientul Îndepărtat. În Japonia, China și Coreea sunt considerate cele mai delicioase și vindecătoare.
Popularitatea shiitake-ului este ridicată în restul lumii, nu înseamnă că acestea au depășit în mod tradițional campionii și ciupercile de stridii în termeni de producție. Mai multe ferme din regiunea Moscovei, Voronej și Saratov oferă deja shiitake pe piață.
Studiile efectuate de micologi ruși au arătat că aceste ciuperci exotice pot fi cultivate nu numai în spații specializate cu instalații climatice complexe, ci chiar și acasă.
