Dacă doriți să preparați carne delicioasă, citiți această pagină până la capăt. Speram, am fost destul de convingător și veți fi de acord cu mine că ați descoperit aceeași rețetă.
Mă întreb: când te uiți la acest fel de mâncare pentru prima dată, ce fel de asociere provoacă? Este clar că aceasta este o hrană reală pentru oameni - hrănitoare și hrănitoare? La urma urmei, înainte de vizualizatorul foame (sau bine hranit) vine o carne perfect prajită, tăbăcită, tăiată în bucăți mari. Este clar că aceasta este o hrană reală pentru femei? La urma urmei, carnea brută, aproape brutală este gătită delicat într-un sos delicat și moale cremos!
În general, nu voi chinui, anunțând alegerea multor gurmanzi. Aceasta este mâncare pentru toată lumea. Carnea incredibilă, o mică parte din care este suficientă pentru a experimenta pe deplin bogăția de gust. Carnea fantastică, care este transformată de prezența unui sos cremos: sosul este principalul accent de aromă.
Despre un sos cremos pentru carne de porc. Sosul este preparat din ceapă și cremă grasă, care poate fi înlocuită cu mai puțină grăsime (de exemplu, 20% sau 15% pentru a face un fel de mâncare puțin mai puțin calorică). Ceapa se potrivește perfect cu baza cremoasă și este un plus minunat pentru carne. Sosul este condimentat, și apoi combinat cu pre-prajit și brawned până la gata să mănânce carne.
Despre carbonul nobil. Datorită faptului că carnea este prăjită la căldură mare până la o culoare intensă de culoare roșie, așa-numitul "nămol nobil" se formează pe fundul tăvii de prăjit. Cu siguranta iubitorii de colectare a sucului de carne, cu o felie de pâine de la baza tăvii de copt după gătitul de carne înțelege ce este în joc. Acest depozit este degazat cu o cantitate mică de apă, în care carnea este îndulcită. Apa, în același timp, devine o umbra de caramel, iar apoi aceeași culoare devine sosul cremos. Felul este pregătit foarte simplu, dar aspectul și gustul lui sunt cu adevărat festive!
Ingredientele
- carne de porc (fileu sau spate) 500-600 g
- bec 1 buc.
- cremă de grăsime 120-150 g
- vin alb sec. 70 g
- Unt 20 g
- ulei vegetal 1 lingura. l.
- sare, piper, tarragon uscat la gust
Cum să gătești carne de porc cremoasă
Spălați carnea, uscați și tăiați în felii groase.
Sareți și ardeți carnea din toate părțile.
Într-o tigaie, încălziți foarte bine uleiul vegetal, adăugând jumătate din unt.
Trimiteți carnea în tigaie și gatiți-o la foc mare, întorcându-l periodic.
Carnea ar trebui să devină foarte roz - cum ar fi caramelul închis.
Când carnea este rumenită, turnați atât de multă apă în tigaia pentru a acoperi carnea cu două treimi.
Închideți tigaia cu un capac și gătiți carnea, turnând apă ca evaporare la nivelul dorit. Pregătiți carnea până la moi (40-50 minute), la fiecare 10 minute transformând-o.
Pentru a face un sos de smântână, tăiați ceapa în semi-inele.
Trimiteți ceapa cu uleiul rămas cu tarhon, sare și piper.
Se prăjește, amestecând, până ce ceapa este moale. În acest moment, turnați vinul alb uscat și așteptați până se evaporă.
Apoi adăugați crema la sos.
Gatiti-va intr-un foc mic pana cand crema este evaporata si sosul devine gros.
Când carnea este gata, turnați sosul în tigaie la carne, scoateți-l afară timp de încă 5 minute și opriți focul.
Mâncarea este gata. Asigurați-vă că ați completat-o cu plante proaspete după preferințele dvs.
