Capra este ca un animal de sacrificare, dacă este inferior bovinelor, atunci este puțin, dar considerabil superioară unei oi.
Aceste cuvinte ale lui Prince SP Urusova scrise nu este nerezonabil, iar noi trebuie să acorde o atenție acum pentru ei, pentru că societatea este prejudecată foarte puternică, în urma căruia o capră este sacrificat animale, folosite pentru a ridica oi și sub toate celelalte animale de fermă.
Producția de carne de capră. Capra de carne este mai ușoară decât mielul, grăsimea este albă și se acumulează în principal în cavitatea abdominală, ușor depus sub piele.
Cea mai bună carne este dată de copii ușor îngroșați, în vârstă de 4 până la 6 săptămâni. În primele săptămâni de viață, se hrănesc cu lapte de capră exclusiv pudră, dându-i o mulțime și apoi adăugând o grămadă de grâu sau tărâțe de secară.
carne Mare da wethers (capre castrați) și caprele sterpe, care este, de asemenea, înainte de sacrificare hrănite aproximativ 6 săptămâni, cer tărâțe de cereale, tărâțe, rădăcini și bun fân indispensabil pentru a crește sare, gust îmbunătățirea hranei pentru animale și creșterea apetitului. Capre tinere castrati la vârsta de 4 săptămâni și bine hrăniți, da în special carne delicios, care seamănă cu carnea de capre sălbatice. Animalele adulte pentru îngrășare sunt blocate în camere semi-întunecate, curățate zilnic.
Carnea de capră de un an, din anumite motive, scoasă din turmă, este aproape la fel de valoroasă ca și carnea copiilor.
În zonele mai mult sau mai puțin dens populate de evrei, îngrășarea caprinelor este deosebit de benefică, deoarece în timpul paștelui evreiesc cererea de carne de capră și prețurile pentru acesta sunt foarte mari. Evreii le place să-și decoreze mesele de Paști cu caprine fierbinți.
În general, trebuie remarcat faptul că consumul de carne de capră se răspândește rapid proporțional cu dezvoltarea caprinei. În provinciile din Dunăre, carnea de capră tânără depășește valoarea de oaie cu mai mult de șase ori, ceea ce este aproape la fel ca gustul.
Profesorul IV Sinitsyn este destul de corect în a spune că „în cazul în care gazda a orașelor noastre de capital au învățat să gătească feluri de mâncare orientale și toți au fost capabili să se pregătească bine de miel și de capră carne, această carne va curând a devenit un favorit în nordul Rusiei. Nu este un miel și mirosul său, dar în capacitatea de ao gestiona în bucătărie. "
Un alt lucru care trebuie menționat este că carnea de capră este un produs alimentar.
Adăugat: 3 ore în urmă
Ferma Ryazan lângă Pavlovka
Capra este ca un animal de sacrificare, dacă este inferior bovinelor, atunci este puțin, dar considerabil superioară unei oi.
Strano, că de 8 ani nimeni nu a fost interesat de acest subiect. Suntem doar angajați în creșterea caprelor de carne.
Și ce ar trebui să fac? Primele câmpuri de fermă colectivă sunt îngroșate cu păduri mici, pe care capre le mănâncă cu nerăbdare. Ei pășesc la noi până la zăpadă mică și în primăvară se duc la pășune, din nou, apar patch-uri. Mănâncă tot anul acest lucru este cea mai adâncă pădure și chiar ciuperci.
În timpul iernii le dăm mici mici copaci de aspen proaspăt tăiați, sălcii și pinii. Care dintre capre preferă fânul.
Servicii pentru agricultori