Deja citiți: 5893 de ori
Semne pentru iarnă: acru
Rețetă: Ardei iute pentru iarnă
- Ardei iute de diferite culori
- 1 litru de apă
- 80 gr. sare
- Ardeii să se spele și să se spele. Puteți elimina semințele și tulpina, dar este mai bine să lăsați întregul.
- Se spală ardeii cu apă rece, apoi se arde cu apă clocotită și se pune în borcane sterile.
- Se fierbe apa pentru turnare, se adaugă zahăr și saramură rece.
- Se toarna ardeii rece.
- Închideți cutia cu pergament sau cârpă și le legați cu firul astfel încât să nu cadă.
- Lăsați borcane la temperatura camerei timp de o săptămână, apoi transferați-le în pivniță pentru depozitare.
- Ardeiul păstrat nu este mai mare de 5 luni.
- Înainte de utilizare spălați piperul în apă curentă.
Rețetă pentru usturoi
- Usturoiul este decojit din rădăcini și coji superioare, spălat și înmuiat în apă rece timp de 3-4 ore.
- Apoi clătiți și puneți în borcane.
- Pregătiți o murăre rece și turnați-o cu usturoi.
- Se acoperă borcanele cu o cârpă și se lasă să se fermenteze timp de 2 săptămâni la temperatura camerei.
- Îndepărtați usturoiul într-un loc răcoros pentru depozitare.
- Zahăr delicios și aromat, dacă adăugați umbrele de mărar, frunze de coacăz sau felii de cires, hrean sau sfeclă roșie în borcan.
Rețetă pentru murat
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- 10 kg de vinete
- 2 kg de morcovi
- 3 rădăcini de patrunjel
- 5 tulpini de telina
- 10 buc. ardei gras verde
- 20 dinte. usturoi
- 1 kg de ceapă
- 5 litri de apă
- 1,5 linguri. sare
- 0,5 linguri. ulei vegetal (calcif)
- Vinetele se spală, se taie tulpina și se taie fructele, ca un buzunar.
- Spalati vinetele cu apa clocotita.
- Răciți morcovii.
- Tăiați ceapa în fâșii.
- Piperul trebuie să fie spălat, curățat de semințe și tăiat în cuburi mici.
- Rădăcină de patrunjel și tulpini de grătar de țelină sau tăiat fin.
- Coaceți usturoiul și coajați-l pe denticule.
- Se amestecă morcovii, ceapa, ardeiul, patrunjelul și țelina.
- Umpleți buzunarele de vinete cu umplutură de legume. În fiecare băț la 1 dinte. usturoi.
- Turnați uleiul vegetal calcinat în tigaia mare smalțată și puneți vinetele în straturi dense, încercând să le răspândiți cu umplutura în peretele tavii.
- Pregătiți soluție salină din apă rece și sare fiartă.
- Se toarnă brânza de vinete, se pune un cerc din lemn și se pune presiune.
- Lăsați vinetele sub jugul din încăpere pentru o zi pentru a începe fermentația.
- Apoi, scoateți brânza, topiți salinga și acoperiți tava cu o cârpă, puneți-o într-un loc răcoros. Puteți încerca vinetele o lună mai târziu.
Rețetă de sfeclă roșie
- Spălați sfecla și fierbeți.
- Apoi se răcește, se curăță și se taie în blocuri. Sterilizați cutiile și umpleți cu sfecla.
- Pregătiți o soluție salină rece.
- Se toarnă sfecla în saramură și se acoperă cutii cu hârtie sau cârpă.
- Lăsați timp de 10-12 zile la temperatura camerei.
- Luați sfecla într-un loc răcoros pentru depozitare. Puteți încerca sfeclă în 2-3 săptămâni.
Rețetă Morcovi Acru
- 1 kg de morcovi
- 1 lingura. l. sare
- 1 lingura. l. zahăr
- pinch de semințe de semințe de chimen
- ulei vegetal
- Spălați morcovii, îndepărtați vârfurile și coada. Periați bine și clătiți cu apă rece.
- Răciți morcovii pe o răzătoare pentru salate în coreeană.
- Ștergeți morcovii cu măsline, zahăr și chimen.
- Băncile pentru sterilizare și uscare.
- Foarte strâns pune morcovii într-un borcan și se toarnă 1 linguriță. ulei vegetal calcinat.
- Închideți borcanele cu capace din plastic și le puneți în pivniță pentru a fi depozitate.
- După trei săptămâni, morcovii pot fi judecați. Perfect pentru salate, plăcinte de umplere și umplere de supe și borsch.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.
O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.
Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.