Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Rulou de biscuiți excelent cu căpșuni și o cremă delicată cremoasă. Această rolă este absolut auto-suficiente, astfel încât să puteți face fără boabe, va fi totuși delicios. Puteți decide dacă aveți nevoie de un aluat modelat, deoarece puteți simplifica procesul și puteți pregăti un aluat omogen de ciocolată.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit

Ingredientele

  • Ouă - 4 buc.
  • Zahăr - 130 g
  • Faina - 70 g
  • Cacao - 30 g
  • Vanilină - 1 pachet
  • Praf de copt - 0,5 linguriță.
  • sare
  • Brânză de mascarpone 250 g
  • Crema - 150 ml
  • Zahăr pulbere - 2 linguri.
  • Capsuni - 5 buc.

informații

Patiserie dulce
Porții - 4
Timp de gătit - 1 h

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit

Rolă de ciocolată: cum să gătești

Ouăle sunt împărțite în veverițe și gălbenușuri. Veverițele bici cu un vârf de sare până la spumă albă, apoi adăugați niște zahăr și bateți până la vârfuri puternice. Zaharurile trebuie dizolvate complet.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Împingeți gălbenușele în alb cu zahărul rămas.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
La gălbenuș se trece o parte din făină. Se amestecă.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Adăugați jumătate din toate proteinele. Se amestecă ușor până se obține o masă luxuriantă.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
O parte din aluatul alb este pus într-un castron. Și pentru celelalte, adăugați toată cacao. Dacă nu faceți un aluat modelat, atunci acest pas poate fi omis.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Pentru a amesteca bine cacao, trebuie să adăugați puțin proteinele rămase. Amestecați aluatul plind, de jos în sus, într-o masă bogată de ciocolată. Încercați să nu pierdeți toate bulele de aer, altfel biscuiții nu vor funcționa.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Puneți aluatul de ciocolată pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Aliniați-o pe toată suprafața.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Dacă doriți să faceți un model mai frumos, atunci amintiți-vă testul alb, care a fost amânat mai devreme. Este necesar să se descompună în testul de ciocolată în modul prezentat în fotografie.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Și apoi, cu o scobitoare face un model arbitrar pe test. Puneți coace în cuptor la 170 de grade timp de aproximativ 10-15 minute. Uită-te la cuptorul tău.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Întoarceți biscuiții coapte într-o foaie curată de pergament, cu desenul în jos. Îndepărtați pergamentul utilizat, care va fi în partea superioară.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Rolați ruloul drept cu pergamentul și lăsați-l să se răcească complet în această stare.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Brânză de mascarpone bătută cu pudră de zahăr, adăugând cremă. Încercați să nu rupeți crema, altfel apa se poate separa de ea.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Căpșunile sunt spălate, curățate de sepale și tăiate în felii.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Rolați rola, înmuiați-o cu sirop, lichior sau cafea. Lubrifiați cu cremă.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
Strade căpșunile și le înfășurați înapoi. Lăsați în frigider timp de cel puțin o oră. Puteți turna topping de ciocolată, dacă doriți.

Rolă de ciocolată - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
După răcire, rola este tăiată frumos. Ia un ceai frumos!

Cele mai interesante știri:

Ți-a plăcut rețeta simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă acasă? Apoi trimiteți-le prietenilor:

Articole similare