Notația de pește se referă la o familie în care sunt combinate 30 de specii diferite. Locuiește pe țărmurile Patagoniei, Antarcticii și în apele insulelor subantarctice. Printre această familie, cea mai răspândită este peștele de la Notothenia cu ochi înfloriți, a cărui zonă este concentrată la o adâncime considerabilă în largul coastei Antarcticii. Cel mai adesea sunt prinse următoarele specii: marmură, verde și gri, care au făcut obiectul pescuitului cu traulele în apropiere. Kerguelen și Fr. Georgia de Sud. Cea mai mare este notothenia de marmură. Lungimea corpului ei ajunge la 90 cm, iar greutatea este deseori de 8-9 kg. Femelele stau la 90 de mii de ouă de fund - apariția icrelor se produce în perioada toamnă-iarnă. Acest pește este în mare cerere în toată lumea datorită calităților sale ridicate de gust. Poate fi prăjită, fiartă, fiartă, și notothenia afumată este o delicatesă rafinată. Potrivit valorii sale nutritive, peștele de notothenie este aproape inferior cărnii. Acesta conține grăsimi, proteine și aminoacizi esențiali. Este excelent pentru consumul alimentar, deoarece este mai puțin caloric decât produsele din carne. Notothenia este un pește gras, deși este bine absorbit și conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați. Carnea ei conține multe vitamine și oligoelemente.
Deoarece acest tip de pește a apărut relativ recent pe rafturile noastre, multe gospodine nu știu cum să gătească note. Este mai ușor și mai rapid să faci un pește prăjit foarte gustos. Pentru prepararea sa este necesar să se ia 1 kg de notothenie dezghețată, 5-6 linguri. făină, piper, 2 lingurițe. susan, sare, ulei vegetal (pentru prăjire). Peștele este răzuit, spălat, sărat și piperat. După 20 de minute, se rotește în făină amestecată cu susan și se prăjește până la maro auriu.
Pește notificat cu sos de legume
Fish coelacanth este un ecou al trecutului îndepărtat
