Mielii sunt moluște, trăiesc în oceane, mai ales în ape puțin adânci. Mușchii sunt foarte îndrăgostiți de apă curată, de pietre de coastă și de a le coloniza în abundență. Pe lângă reproducerea în natură, moluștele sunt cultivate artificial în ferme speciale. Acest produs conține o cantitate imensă de proteine, minerale, vitamine și nu are un conținut ridicat de calorii. Mizele proaspete nefrozen sunt păstrate toată ziua, așa că trebuie să știți în avans cum să gătiți midii și să alegeți o rețetă potrivită. Miezii prezenți înaintea gătitului sunt spălați în apă și toate cojile deschise trebuie aruncate - nu sunt potrivite pentru hrană. Dacă după gătit nu ați deschis încă cochilii - ele nu pot fi, de asemenea.
Cum să gătești midii aburit?
Se toarnă apa într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. În apă se adaugă sucul dintr-o lămâie și două sute de mililitri de vin alb. Mussels pune într-o ciocan și pune pe o cratiță, închideți capacul și bucătar până gata, gata pentru a determina de chiuvete, ar trebui să se deschidă. Când toate cochiliile sunt deschise - midii sunt așezați pe plăci, topiți cu sos, decorați cu pătrunjel și serviți cu pâine, frecată anterior cu usturoi.
Cum să gătești midii?
Miezii purificați înainte de a fi gatiți, spălați bine, puse în apă sărată în fierbere și fierte timp de câteva minute, de obicei aproximativ trei. Acest lucru este suficient pentru a prepara crustacee, dar în același timp nu a devenit cauciuc.
Muzeele coapte cu crustă
- douăzeci de bucăți de midii;
- cincizeci de grame de unt;
- un cățel de usturoi;
- arpagic;
- patrunjel;
- douăzeci și cinci de grame de pesmet;
- douăzeci și cinci de grame de parmezan.
Ciupercile sunt împărțite la jumătate și se rup de pe coajă. Apoi puneți cochiliile într-o matriță și puneți mucegaiul deasupra, untul amestecat cu usturoi și verdeață. Am pus-o sub grill pentru a permite uleiului să se topească. Apoi, brânza este amestecată cu miezuri și presărată cu midii. Coaceți pe grătar timp de două minute.
Salată cu midii și mazăre conservată
- o ceapă;
- un băț de țeline;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- ulei de măsline;
- șase sute de mililitri de vin uscat alb;
- patru linguri de smantana;
- două kilograme de midii.
Se toaca fin ceapa, telina, usturoiul si se prajeste intr-o tigaie cu unt timp de cateva minute. Apoi adăugați vinul și scoateți-l. Adăugați smântână și puțin mai departe. Apoi adăugați midii și tocan până gata, puneți vasul pregătit pe plăci și decorați-vă cu verdele.
Supă cu mieluri decojite
Cum să gătesc midii fără scoici? La fel ca nerafinat, doar timpul de gătit este înjumătățit. Asta înseamnă că, dacă pregătim crustacee fierte timp de până la cinci minute, atunci două vor fi eliminate. Pentru supă vom avea nevoie de:
- mieluri și bulion decojite și fierte;
- ceapa verde;
- usturoi;
- o lingura de chili;
- lingura de turmeric;
- o coaja de doua portocale;
- trei roșii;
- coriandru.
Bomboană cu midii pentru a aduce la fierbere și adăugați în ea ceapă mărunțită fin, usturoi, condimente și roșii tocate. Vino câteva minute. La sfârșit, adăugați coriandru. Serviți în boluri de supă, presărate cu ulei de măsline.
Cât de mult să gătesc midii? De fapt, această crustacee este gătită foarte repede, felurile de mâncare din ea se dovedesc delicioase, dietetice și utile. Încearcă! Bon apetit!
