Gubin Serghei Gennadievici
Șef al regiunii "Novgorod Regional Light Laboratory", candidat la Științe Agricole, Veliky Novgorod
Leucemia bovinelor - este periculos pentru oameni?
Una dintre cele mai frecvente boli infecțioase cronice ale animalelor agricole, care provoacă daune economice semnificative animalelor, este leucemia bovinelor (bovine VHC).
Leucemia bovinelor (bovine) este o boală cronică infecțioasă cauzată de un virus care conține ARN. Procesul infecțios în leucoza bovinelor se caracterizează prin etape, disting trei perioade în dezvoltarea infecției: incubație, hematologie și tumoare.
Leucemia a venit pe primul loc într-o serie de infecții cronice de bovine. Boala afectează în primul rând vacile foarte productive, care, la rândul lor, reprezintă o amenințare la adresa genotipului național al bovinelor țării. Leucemia provoacă mari pierderi economice animalelor. Infectia are loc in toate stadiile procesului infectios cand limfocitele care contin virusul leucemiei intră în organism. Factorii de transmisie ai virusului sunt sângele, laptele și alte materiale care conțin celule limfoide ale animalelor infectate cu virusul leucemiei.
De interes deosebit este problema pericolului reprezentat de leucemia bovinelor pentru persoanele care consumă produse zootehnice și care au contact cu bovine infectate sau bolnave.
De-a lungul anilor, cercetători de la diverse instituții științifice au efectuat studii epidemiologice și epizootice extinse, în urma cărora nu a fost stabilită relația dintre incidența leucemiei la animale și infecția naturală a oamenilor. Urmărirea pe termen lung a persoanelor care servesc bovine în fermele slabe care nu au reușit pentru leucemie, precum și cele angajate în sacrificarea și prelucrarea animalelor bolnave sau infectate nu au evidențiat un risc crescut de morbiditate.
Pentru a preveni posibilele consecințe negative ale cerințelor veterinare și sanitare existente, sunt stabilite anumite restricții pentru a folosi lapte și carne de animale bolnave.
Se știe că virusul leucemiei bovine este instabil la temperaturi ridicate, iar încălzirea peste 60 ° C este fatală. Conform normelor sanitare, laptele crud nu trebuie folosit pentru alimente, iar modul obișnuit de pasteurizare (74 ° C) omoară virusul în 18 secunde. Astfel, laptele provenit de la vaci infectate pentru om nu este periculos, dar în același timp este mai bine să se folosească numai pentru îngrășarea animalelor.
În ceea ce privește utilizarea cărnii provenite de la bovine bolnave, trebuie remarcat faptul că în manifestarea generalizată a leucemiei este distrusă distrugerea acesteia. În cazul în care sunt afectate ganglioni limfatici sau organe individuale, ele sunt eliminate și carcasa este utilizată pentru fabricarea produselor din carne cu un regim termic mărit.
Astfel, putem trage concluzia generalizată că leucemia bovinelor este periculoasă numai pentru animalele din această specie. Daunele cauzate de leucemie sunt determinate nu numai de moartea animalelor și de folosirea cărnii contaminate. Datorită formei răspândite a bolii, este afectată, în principal, deteriorarea activităților de reproducție și reproducție, scurtarea duratei de viață utilă a animalelor productive, reducerea productivității laptelui și reducerea calității laptelui. De aceea, este necesară desfășurarea activității universale privind crearea de turme sănătoase de leucemie.
În cartierul Novosokolnichesky din regiunea Pskov, este situată OJSC "Krasnoe Znamya" - o întreprindere agricolă bine cunoscută, renumită pentru creșterea bovinelor de lapte foarte productive, care are statutul de plantă de reproducere. Mulți ani de muncă minuțioasă și destul de costisitoare, sub conducerea zoologului șef, candidat al științelor agricole Natalia Vyacheslavovna Fedotova, și-au dat roadele - ferma este "curată" pentru leucemie. Aceasta indică o cultură ridicată a procesului de producție și cea mai înaltă calitate a materiei prime lactate.
Băut lapte de la "Banner roșu" Novosokolnichesky cartier și să fie sănătoși!