Proprietățile uimitoare ale uleiului din semințe de in și ulei de in este legendară - și aceasta nu este o exagerare. Din cele mai vechi timpuri, inul este folosit nu numai pentru producerea de țesut, ci și pentru tratarea diferitelor probleme de sănătate. Portalul medicinii de la Moscova explică în detaliu de ce inul este util din punct de vedere științific, cum să luați semințe de in și cum să folosiți ulei de in.
- Inul este o plantă anuală erbacee. Inelele de semințe sunt utilizate pentru producerea de ulei, iar tulpinile de in sunt utilizate pentru a produce fibre de filare.
- Denumiri comune: in, semințe de in, ulei de semințe de in.
- Denumirea botanică de in: Linum usitatissimum, Semințe de lin, Olea lini seminal, familia Lynov.
- Consumul: semințe și ulei din semințe.
- Locuința și originea: există o teorie potrivit căreia locul de naștere al inului este Marea Mediterană de Vest. În prezent, inul este cultivat pe scară largă în zone climatice temperate și tropicale. Inul preferă solurile nisipoase, argilele sau pământul, adânc și bine drenate. semințe de in produse de colectare după înflorire, înainte ca semințele coapte cad la pământ.
Inelele sunt o sursă de acid alfa-linolenic (ALA), o substanță care aparține familiei de acizi grași omega-3.
Eficiența potențială a inului
- Tratamentul și prevenirea constipației cronice (semințe de in)
- Tratamentul și prevenirea hipertensiunii arteriale (semințe de in)
- Reducerea riscului de cancer mamar (prevenirea primară și secundară)
- Reducerea simptomelor infecțiilor tractului urinar.
Eficacitate incertă a inului
- Reduce factorii de risc pentru bolile cardiovasculare. ateroscleroza, colesterolul la nivel înalt
- Facilitează simptomele menopauzei
- Reduce tulburările de atenție cu sau fără hiperactivitate
Inul nu este probabil eficient pentru:
Luând semințe de in
Cum să utilizați inul de constipație
- Aproximativ 10 grame de semințe de in, zdrobiți sau măcinați grosolan și amestecați într-un pahar de apă (150 ml).
- Luați de două sau trei ori pe zi. Unele surse recomanda pentru a da timp pentru a se umfla, în timp ce alții cred că semințele de in se umfla perfect în intestin și este eficient.
- Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani pot lua doar 5 g. Semințe de flax; utilizarea semințelor de in de către copiii cu vârsta sub 6 ani trebuie supravegheată de un medic.
- Se recomandă să se ia semințe de in pentru cel puțin două sau trei zile, deoarece debutul unui efect de laxativ poate începe în 18-24 ore.
- Cel mai bine este să începeți să utilizați semințele de in din doze mici și să le creșteți treptat, în special pentru semințele sensibile de in.
- Semintele de in sunt dăunătoare și nu este recomandat pentru persoanele care au diverticula în intestin (diverticuloza), deoarece acestea se pot lipi de peretele intestinal și poate cauza inflamații. De asemenea, acestea nu sunt recomandate persoanelor care suferă de sindromul intestinului iritabil.
Semințe de in pentru scăderea colesterolului
- Deși rezultatele utilizării studiilor de in variază, se crede, aportul zilnic prelungit de la 20 g până la 50 g de flaxseed concasată poate ajuta la reducerea ușoară a nivelului de colesterol din sange la persoanele cu hipercolesterolemie.
Cum să luați semințe de in de gastrită sau enterită
- Luați 5 până la 10 grame de semințe de in, se mănâncă și se amestecă în 150 ml de apă. Lăsați-o să bea timp de 20 până la 30 de minute; filtrați înainte de a bea.
Utilizarea semințelor de in sindromul intestinului iritabil
- În cazul unui intestin iritat cu un scaun slab sau sindrom de diaree, începeți cu o cantitate mică de semințe de semințe de semințe mărunțite și apoi creșteți doza în funcție de tolerabilitate.
- În caz de constipație, poate fi consumată o cantitate mai mare de semințe de semințe de semințe moi, crescând treptat doza.
- Dacă simțiți durere în stomac, nu mai luați semințe de in.
Aplicarea locală (externă) a semințelor de in
Inflamația pielii dureroasă
- De la 30 g la 50 de semințe de in, măcinate sau măcinate, se toarnă apă fiartă și se lasă să se infuzeze timp de 10-15 minute, apoi se aplică ca o compresă caldă și umedă.
Pentru a obține 1,3 g de acid alfa-linolenic, luați ½ linguriță (2,5 ml). ulei de in, sau 2 linguri. o lingurita (10 ml) de seminte de in. Aceasta este o cantitate suficientă zilnică de acizi grași Omega-3 (1,1 g pentru femei și 1,6 g pentru bărbați); medicii recomandă de obicei luarea unei lingurite de ulei de semințe de in ca sursă de omega-3.
Dacă preferați seminte de in, apoi pentru a obține toate beneficiile de omega-3, este necesar să le zdrobească (poți doar mesteca cu sârguință), pentru atunci aceste ingrediente pretioase sunt perfect absorbite.
Puteți adăuga semințe de in pentru iaurt sau salate. Se răcește orice exces, deoarece uleiul de semințe de in este rapid oxidat
De-a lungul timpului, fibra a fost extrasă din in, care este folosită pentru fabricarea țesăturilor. De fapt, cultivarea inului este atât de veche încât astăzi este foarte dificil să găsești inul în sălbăticie. Oamenii de stiinta cred ca progenitorii inului modern sau din in de mai multi ani. sau de in, cu frunze înguste.
Vechii egipteni deja cultivau inul pentru a obține fibre și erau, de asemenea, familiarizați cu proprietățile sale nutriționale și vindecătoare. Pliny cel Bătrân a menționat 30 de medicamente pe bază de semințe de in. Lenjerie de pe - este încă o parte din medicina chineză oficiale (constipație și piele uscată) și Ayurveda (acnee si chiar antrax (antrax) în aplicație externă), precum și în medicina clasică veterinar pentru a calma iritarea membranelor mucoase inflamate.
În Europa, la începutul secolului XX, ulei de seminte de in fiecare săptămână ajung în magazine și farmacii în recipiente de sticlă mici, deoarece producătorii și comercianții cu amănuntul știu că devine repede rânced atunci când este expusă la lumină și aer. Cu toate acestea, în prima jumătate a secolului XX, industrializarea producției de petrol a devenit un clopot funerar pentru întreprinderile mici care au fabricat uleiuri nerafinate.
După cel de-al doilea război mondial, semințele de in a dispărut de pe piață, având în vedere caracterul prea instabil al acestei afaceri. Cu toate acestea, în ultimele decenii, uleiul de orez presat la rece nerefined și-a restabilit poziția pe piață, în primul rând datorită apariției numeroaselor magazine de sănătate.
Mulți producători de ouă a început adăugarea de seminte de in la hrana puilor de găină și de a vinde ouă îmbogățite cu acizi grași omega-3. Multe produse de panificație (pâine, prăjituri, plăcinte, etc.), și care conține cereale pentru micul dejun seminte de in.
Cercetatorii au descoperit trei ingrediente active foarte interesante in seminte de in:
- fibrele solubile, care sunt utile pentru constipație și reduc nivelul colesterolului din sânge;
- lignani (fitoestrogeni), care pot reduce unele dintre simptomele menopauzei.
- acidul alfa-linolenic (ALA) din familia acizilor grași omega-3, care este util pentru sănătatea sistemului cardiovascular de protejare și ameliorare a artritei reumatoide.
Cu toate acestea, nu toți experții evaluează în mod egal rata de conversie a sursei de plante ALA la EPA și DHA. Potrivit unor surse. acest indicator variază de la 2% la 10% 2.3, dar conform altor cercetători care pun la îndoială metodologia colegilor lor, această rată de conversie este de 1% sau mai mică de 4-7.
Cum să consumați în mod corespunzător ulei de semințe de in
Uleiul de semințe de in trebuie să fie consumat numai ca o condimente pentru legume și salate crude. Uleiul de seminte de in, nu poate rezista la căldură și, prin urmare, nu se potrivește să fie prăjit pe el.
Structura uleiului de in este extrem de fragilă și instabilă, după expunerea la temperaturi ridicate, devine rancidă și inadecvată. În unele cazuri, uleiul de semințe de in poate deveni toxic.
Este important să depozitați ulei de semințe de in, departe de lumină și de căldură, astfel încât frigiderul este cel mai bun loc pentru a fi păstrat. Uleiul de semințe de in trebuie să fie consumat în termen de 3 luni de la deschidere.
In de constipație
Se presupune. că semințele de in (NU ulei de in) au un efect de laxativ. Pacienții observă că au un scaun liber după doze zilnice de 45-50 g de semințe de in. Oamenii de știință din studiile clinice au descoperit că persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil și de constipație au observat o îmbunătățire persistentă a simptomelor (balonare, durere abdominală) după ce au consumat semințe de in pentru trei luni. Un alt studiu a arătat un efect pozitiv al combinării mai multor laxative - iaurt, prune și semințe de in - la vârstnici (vârsta medie = 76 ani). Sunt necesare studii suplimentare pentru confirmarea acestor rezultate și determinarea dozei efective de semințe de in.
Utilizarea inului pentru sistemul cardiovascular
Folosirea inului pentru a reduce colesterolul
Deși adăugarea de semințe de in sau de ulei de in pentru creșterea mâncării crește rata de AAL în sângele participanților, efectul asupra nivelului de colesterol este fie zero, fie foarte modest. Aceeași observație în cazul sindromului metabolic sau diabet: seminte si ulei de in au un efect redus sau deloc asupra nivelului de zahar din sange, rezistenta la insulina si de alti factori de risc ca unii markeri de inflamatie si de coagulare a sângelui. Un studiu a aratat ca un aport zilnic de 20 de grame de seminte de in timp de opt săptămâni, a fost la fel de eficace ca statine pentru scaderea colesterolului si trigliceridelor la pacientii cu valori crescute ale colesterolului.
În mod obișnuit, semințele măcinate sau semințele tăiate au un conținut mai scăzut de colesterol decât uleiul de in, dar ele sunt cel puțin modeste. Efectul lor este mai pronunțat la persoanele care au probleme de sănătate (colesterol ridicat, diabet zaharat, hipertensiune arterială) decât la persoanele sănătoase.
O serie de studii recente s-au axat pe extragerea lignanului din semințe de in. Un astfel de test a arătat rezultate impresionante în ceea ce privește scăderea colesterolului (-20%). dar alții au obținut rezultate mixte, în cel mai bun caz un impact modest asupra diferiților factori de risc pentru bolile cardiovasculare 25-31.
Cel mai recent, un grup de cercetători au studiat eficacitatea semințelor de in (30 g / zi) la pacienții cu boală arterială periferică, un sfert dintre aceștia sufereau de hipertensiune arterială. Șase luni mai târziu, acești pacienți aveau tensiune arterială sistolică și diastolică, un efect pe care cercetătorii îl asociază cu prezența acidului alfa-linolenic.
Utilizarea inului în ateroscleroză
Studiile care au analizat eficacitatea flaxseed asupra aterosclerozei, care se caracterizează prin acumularea de placi grase de pe pereții arterelor, nu permite să se tragă concluzii definitive. Cu toate acestea, se presupune că acidul gras polinesaturat și acidul alfa-linolenic, gasit in cantitati mari in ulei de in, reduce formarea de placi grase, datorită capacității lor de a scădea nivelul lipidelor din sânge, și datorită proprietăților sale antioxidante. În plus, o dietă bogată în produse cu acid alfa-linolenic îmbunătățește starea pacienților cu infarct miocardic. În ciuda acestor rezultate pozitive, rămâne neclar dacă semințele de inul reduce factorii de risc pentru sistemul cardiovascular.
Utilizarea inului în osteoporoză
Există o teorie că semințele de in sunt utile pentru combaterea pierderii osoase în timpul menopauzei, dar rezultatele, în general, nu sunt definitive. În ceea ce privește influența uleiului de semințe de in sau a extractului de lignani obținut din semințe de in pentru osteoporoză în premenopauză, rezultatele studiilor diferă de asemenea.
Cele mai reprezentative studii clinice randomizate nu au evidențiat efectul benefic al uleiului de semințe de in pentru riscul de osteoporoză și densitatea minerală osoasă. Într-un studiu, participanții au primit trei tablete (550 mg / zi) de extract de semințe de in sau un placebo timp de șase luni, pe fundalul unei sesiuni paralele de activitate fizică. În cel de-al doilea studiu, 199 de femei în postmenopauză au primit timp de 12 luni 40 g de semințe de flax sau de placebo (germeni de grâu). 16% dintre participanți au încetat să mai ia un semințe de in, datorită problemelor digestive. În cel de-al treilea studiu, 58 de femei aflate în postmenopauză au primit zilnic timp de trei luni fie 40 de grame de semințe de in, fie placebo (germeni de grâu). Participantii au baut si 1 g de calciu si 400 UI de vitamina D pe zi. Toate aceste studii nu au evidențiat concluzii revoluționare cu privire la beneficiile inului în osteoporoză.
Utilizarea de in in menopauza
Inelele de semințe sunt bogate în lignani, fitoestrogeni, care sunt potențial utili în ameliorarea simptomelor menopauzei, în special în absența terapiei hormonale. Până în prezent, cercetarea a produs rezultate contradictorii. De exemplu, un studiu canadian de 179 de femei aflate la menopauza a constatat ca un consum zilnic de 40 de grame de seminte de in timp de un an a avut un efect mai mare, comparativ cu placebo, asupra calității vieții participanților. Cu toate acestea, un studiu ulterior de 40 g de semințe de in pentru 6 săptămâni a arătat o scădere semnificativă a frecvenței și intensității mareelor comparativ cu placebo.
Inele de semințe de la cancerul de sân
Există un interes crescut în utilizarea inului pentru prevenirea bolilor cronice, cum ar fi cancerul, obiceiurile alimentare sănătoase. Vinele de semințe par să aibă un efect disuasiv asupra metabolismului estrogenilor și pot juca un rol în prevenirea cancerului de sân.
În prezent, niciun studiu clinic nu a demonstrat o reducere a riscului de cancer mamar la consumatorii de in (ulei sau semințe). Cu toate acestea, nota încurajatoare: consum flaxseed timp de 30 zile înainte de intervenția chirurgicală (indepartarea tumorilor maligne) a făcut modificări în exprimarea markerilor specifici ai creșterii tumorii în grupul de 32 de femei in postmenopauza. Într-un studiu efectuat pe 161 de bărbați cu cancer de prostată și așteptând intervenția chirurgicală, ingestia de in de inul de in. A avut un efect benefic asupra ratei de progresie a cancerului.
Studiu de 28 de femei in postmenopauza (52-82 ani), indică faptul că flaxseed (5-10 g) reduce nivelul de estrogen, în timp ce nivelurile altor hormoni (cum ar fi testosteron, dehidroepiandrosteron) rămân neschimbate. Două alte studii au arătat, după utilizarea semințelor de in (5,10 g) timp de 7 săptămâni, creșterea nivelului de 16-alfa-hydroxyestrone, care este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta cancer de san 62-63 -64.
Într-un studiu randomizat, efectuat la 32 de femei în postmenopauză cu cancer mamar, cercetătorii au descoperit că consumul de semințe de in a fost asociat cu scăderea dimensiunii tumorii. Având în vedere numărul mic de participanți, rezultatele trebuie verificate pe un eșantion mai mare pe baza unei metodologii mai riguroase.
Beneficii de in in prostatita
Cine nu ar trebui să mănânce semințe de in?
- Uleiul de semințe devine rancid foarte repede. Prin urmare, este extrem de important să depozitați uleiul de semințe de vacă în frigider și să consumați rapid după deschidere. Cel mai bine este să cumpărați în cantități mici și în recipiente opace.
- Semințele neinfectate de in sunt bine păstrate la temperatura camerei, dar după măcinare este mai bine să le păstrați în frigider și să consumați în decurs de o săptămână.
- Dacă aveți îndoieli, miroșiți uleiul de in, înainte de utilizare, pentru un miros neplăcut, ceea ce înseamnă că uleiul din semințe de in se deteriorează, devine rancid și nu trebuie consumat.
- Uleiul de semințe de inul nu este potrivit pentru gătit, în special pentru prăjit, deoarece nu rezistă căldurii. Cu toate acestea, semințele întregi sau măcinate pot fi adăugate la briose, prăjituri și pâine.
- Evitați utilizarea semințelor de in în caz de obstrucție intestinală.
- Nu se recomandă semințele de in. care au diverticul în intestin. deoarece acestea se pot lipi de pereții intestinelor și pot provoca inflamații.
Respectarea dozei și a consumului de semințe de in cu cantități mari de apă nu provoacă efecte secundare semnificative. Cu toate acestea, cel mai bine este să începeți cu doze mici și să le creșteți treptat, în special în cazul hipersensibilității la laxative.
- · Au fost raportate unele cazuri de flatulență cauzate de fermentarea glutenului în semințe de in.
Interacțiunea dintre semințele de in
Cu plante sau suplimente alimentare
- Glutenul din semințele de in poate reduce absorbția anumitor plante și a aditivilor alimentari, deci este mai bine să le utilizați cu două ore înainte sau după administrarea acestor produse.
Cu medicamente
- Glutenul din semințe de in poate reduce absorbția anumitor medicamente, deci este mai bine să consumați semințe de in două ore înainte sau după administrarea medicamentelor.
Disclaimer: Informațiile furnizate în acest articol despre tratamentul șobolanilor sunt destinate numai informării cititorului. Nu poate fi un înlocuitor al consultării de către un medic specialist profesionist.