Petalele și fructele trandafirilor au fost folosite în gătit pentru o perioadă lungă de timp. Romanii au fost realizate din trandafiri prăjituri, gemuri, condimente, vin, sa bucurat de biscuiți, realizate pe baza borhotului de petale de trandafir, care a făcut respirație un miros plăcut.
Gospodinele moderne vor fi la fel de interesante pentru a surprinde oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că puteți folosi numai petale proaspete care nu au fost tratate cu pesticide, dar în nici un caz nu utilizați trandafiri din magazinele de flori în timpul gătitului. Florile de trandafiri ar trebui să miroasă frumos și să fie roz sau roșu.
Ingrediente: 1,5 kg de mere, 300 ml de apă, 500 g de petale roșii, 125 ml de oțet din trandafiri.
Merele coaceți, ștergeți printr-o sită, adăugați apă, oțet roz și fierbeți timp de 5 minute. Lăsați-l peste noapte. Adăugați 2 cupe de zahăr la fiecare 2,5 cesti de amestec, preîncălzite pentru a permite zahărului să se dizolve. Puneți petalele, tăiați în bucăți mari și fierbeți.
Zahăr roz
Se toarnă zahăr într-un castron, se adaugă parfumat petale de culoare roșie sau roz, al căror număr depinde de intensitatea culorii pe care doriți să obțineți produsul, închideți capacul și a pus într-un dulap timp de o lună pentru saturația de culoare și aromă. După o lună, îndepărtați petalele. Utilizați zahăr pentru decorarea produselor de cofetărie.
Miere cu petale de trandafir
Ingrediente: 1 pahar de petale, 500 g de miere.
Încălziți mierea într-un castron cu un fund gros. Se adaugă petalele și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Tulpina într-o formă caldă și se toarnă în cutii. A se păstra într-un loc răcoros.
Oțet cu petale de trandafir
Ingrediente: 1 pahar de oțet, 1 pahar de petale de trandafir.
Puneți petalele într-un borcan de sticlă, turnați oțet. Închideți capacul din plastic și puneți-l la soare timp de o săptămână. Tulpina și se toarnă în sticle. Folosit ca condimente și pentru comprese pentru dureri de cap.
Ulei cu petale de trandafir
Compoziție: 1 lingura. l. măruntaie petale fin, 50 g unt.
Bateți untul, amestecați bine cu petalele. Adăugați 1 linguriță. suc de lamaie și re-amestec. Să se răcească.
Lichid roz
150 g de petale proaspete de soiuri de trandafiri parfumate pus într-un borcan. Se adaugă 0,5 litri de apă și se lasă timp de 36 de ore. Apoi, scurgeți apa și amestecați-o cu coniac 0.5, 250 g zahăr, 1 linguriță. scorțișoară. Liqueur închideți cu grijă capacul și insistați-l într-un loc cald timp de 14 zile tremurând periodic. La sfârșitul tulpină și se toarnă într-un decantor cu un dop.
Înghițiți-vă de petale de trandafiri
Compoziție: 0,5 kg de petale, 1,5 cesti de zahăr, 1,5 cesti de apă, 1 lingură de zahăr. l. acid citric.
Petalele trebuie frecate cu acid citric și acoperite cu zahăr timp de două zile. Se adaugă apă și se fierbe până se termină.
Gemul curativ al lui Avicenna "Gulangabin"
( "ROSE-MED")
Din petalele trandafirilor roșii parfumate, se îndepărtează vârfurile solide albe, deoarece în timpul gătitului dau aroma tartă tartrului și devin solide. Apoi, petalele sunt zdrobite, iar mierea este adăugată în cantitate astfel încât să poată fi petale întinse. Masa rezultată este plasată într-un vas din ceramică sau din sticlă și pusă la soare timp de 40 de zile, amestecată bine dimineața și seara și adăugând miere după cum este necesar. Apoi, amestecul strâns închis este depozitat într-o cameră întunecată timp de 6 luni, după care este folosit pentru alimente.
Cristale de petale
Porniți 1-2 veverițe. Periați petalele cu proteine, apoi stropiți cu zahăr pudră și lăsați-le să se usuce pe o tavă. Utilizați pentru a decora produse de patiserie.
Clatite roz
Ingrediente: 1 ou, 2,5 cani de sirop de zahăr gros, 2,5 cesti de făină, 1 linguriță. soda, 1 pahar de lapte, 2 linguri. l. gem de petale roz.
Se încălzește laptele și siropul. Ouă pentru a bate, se amestecă cu făină și sifon. Se amestecă totul, se adaugă gem de petale roz și se coace.
Gem de petale de trandafiri în conformitate cu reteta bucatarilor din Bukhara
Ingrediente: 1 kg de petale, 2 cesti de apa, 1 kg de zahar, 2 g de acid citric.
Decupate din vârfurile albe și petalele atent spălate de trandafiri roșii parfumate sunt înmuiate în apă rece și fierte timp de 5 minute. Scurgeți apa, stoarceți petalele de mai multe ori, astfel încât să nu rămână umiditate. În bulion se adaugă zahărul, se aduce la fierbere, apoi se coboară petalele presate, se adaugă acidul citric și se gătește până se pregătește.
Din trandafiri, selectați numai petalele interioare de culori strălucitoare care au început să înflorească de curând. Răspândiți pâinea albă cu un strat subțire de ulei de trandafir și puneți petalele de diferite culori, astfel încât acestea să se acopere ușor ușor.
Rose salată de petale
Petalele de trandafir pot fi folosite în formă brută. Diferitele soiuri au gust diferit. Este recomandabil să folosiți trandafiri care miros dulce și au petale mici. Adăugați niște petale roz la salata verde și presărați-o cu oțet roz.
De asemenea, pe acest subiect este interesant să citiți:
