Tilapia - denumirea generală de pește comestibil, de genuri diferite, specii, subspecii și hibrizi de pesti ciclide ai familiei, cu carne de licitație alb, care trăiesc în principal în apele calde. Tilapia (cunoscută și sub denumirea de pește Sf Petru) - trăiește în apă dulce, diferite specii și hibrizi de tilapia fac obiectul pescuitului și de reproducere. În creșterea, păstrarea și hrănirea acestui pește este foarte nepretențios.
Tilapia poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv, și se prăjește în aluat (Klari este o făină din făină și ouă, uneori cu aditivi diferiți). Peștele din aluat este în special suculent, mirodenii adăugate în aluat, adăugați aromă la fel de mâncare.
Fileu de tilapia, prăjit în aluat
- fileu de tilapia (posibil cu pielea, dar fără cântări);
- ou de pui;
- făină de grâu (poate fi amestecată cu porumb);
- lapte sau bere;
- mirodenii uscate (piper negru, nucsoara rasa, seminte de coriandru);
- proaspete ierburi proaspete pentru decorare (patrunjel, busuioc, coriandru);
- sare;
- ulei sau grăsime topită (carne de porc sau pui) pentru prăjire.
Se gătește argila din aproximativ următorul calcul: 1 ou + 1 lingură. lingura de faina + 1 lingura. o lingură de lapte sau bere + condimente și sare la discreția ta. Loviți ușor bastonul cu o furculiță sau cu o măturică (sau cu un mixer la viteză mică). În aluatul gata preparat nu ar trebui să fie bulgări, dacă acestea sunt încă la stânga, șterge-tulpina aluat printr-o sita. Argila nu ar trebui să fie prea lichidă și nu prea groasă, o consistență aproximativă ca o smântână prea groasă.
Bine cald într-o tigaie (este mai bine ca acesta să fie turnat fier, aluminiu, oțel inoxidabil sau acoperit cu ceramică) grăsime. Fileul de prăji tilapia poate fi o singură bucată sau tăiate în bucăți mărunțite plate mai mici, dar nu prea mici dimensiuni pentru a fi confortabil și au o friptură.
Cufundați piesele de tilapia în aluat și se prăjește pe ambele părți, până când o nuanță frumoasă roz-auriu. Peștele este gătit foarte repede, mai ales fileuri fara oase, poate fi de ceva timp să dețină peștele într-o tigaie sub capota sigur prăjire, dar numai ca reducând căldura la cel mai mic.
Pregătit tilapia prăjită în aluat așezată pe un vas sau pe plăci. Decoram cu verdeata si servim cu orez, cartofi fierti, polenta, nuca si salate din legume proaspete. Puteți servi, de asemenea, bere (mai bună lumină) sau vin de masă. Este o idee bună să serviți câteva sosuri, de exemplu, lămâie-usturoi.
Dacă la momentul care trece piesele fierbinți ale tilapia în aluat în farfurie vă va cădea pe partea de sus de brânză tare rasă va avea un gust chiar mai bine, este necesar ca brânza doar o flotă de submarine pic.
File de tilapia în aluat, coapte în cuptor - rețetă
- file de tilapie;
- piure de cartofi;
- ceapă;
- ciuperci proaspete (ciuperci de stridii, șampițe, albe);
- proaspete ouă de pui - 3 buc;
- lapte sau smântână cu conținut natural de grăsimi naturale;
- făină - 2-3 linguri. linguri;
- condimente uscate (piper negru, nucșoară, etc.);
- ulei sau grăsime pentru prăjire;
- brânză tare;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- proaspetele verzi sunt diferite.
Ciupercile și ceapa curată sunt tocate fin. Se prăjește ceapa într-o tigaie până la o nuanță de aur ușor și se adaugă ciupercile. Simtiti-le impreuna timp de 5 minute, reduceti caldura si gatiti-o timp de 15-20 minute sub capac.
Avem nevoie de un formular (este posibil să-i întindem fundul cu ulei
Se amestecă amestecul de ceapă-ciupercă cu cartofi piure și 2 ouă, se amestecă bine și se întinde într-o formă bogată în ulei. Următorul strat este răspândirea fileului tilapiei, tăiat în bucăți plate mici. Se amestecă oul din 1 ou, lapte sau smântână și făină de grâu cu adaos de mirodenii. Umpleți peștele și cartofii cu aluat și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 ° C timp de 25-30 minute (dacă doriți o crustă crocantă, apoi fără capac). Extragem formularul și stropim cu un amestec de ierburi tocate și usturoi cu brânză rasă. Asteptam 5-8 minute si poti taia in portii.