Solarul nu este gătit de pe topor. Dar de unde a venit această afirmație interesantă? Chestia este că în timpul operațiunilor militare au fost foarte des probleme cu alimentele. De aceea, bucătarii din bucătăria câmpului trebuiau să exceleze pentru a hrăni soldații. Pentru a pregăti cina, au fost folosite toate stocurile pentru o zi ploioasă - rămășițele de mei, orz de perle și alte cereale. Prin urmare, ideea a dezvoltat că terciul unui soldat se prepară din ceea ce se întâmplă. Dar din cauza acestei varietăți de ingrediente, este cea mai nutritivă hrană pentru bărbații puternici care au nevoie să-și restabilească forța după efort fizic constant.
Soldier terci: originea vasului
Istoria hranei de tabără clasică este înrădăcinată în trecutul îndepărtat, când marele lider militar Alexander Vasilyevich Suvorov a fost în război. Acesta a fost el într-una din zilele tranziției alpine, când stocurile de produse au scăzut, iar el a sugerat să gătească oaie pentru soldați din tot ceea ce este. În curs au mers nu numai resturile de grăsime și carne, dar și mazăre, orz de perle, mei și hrișcă. Soldații au fost hrăniți și aceasta este principala garanție a succesului în bătălie și viitoarele victorii. Până în prezent, nimeni nu poate descrie cu exactitate rețeta corectă pentru acel cățel. Dar intotdeauna cel mai important criteriu al mancarii este satietate, astfel incat ingredientele obligatorii sunt crupa si carnea. Vă oferim două rețete, care descriu modul de gătire a terciului soldatului. Rețeta se bazează pe utilizarea celor mai "armate" cereale - perlovki, al doilea descrie prepararea unui vas din hrișcă.
Sos de terci din carne de porc cu tocană
Deoarece aceste crupe sunt destul de rigide, necesită o gătire prelungită. Pentru a scurta timpul de gătit, îl puteți înmoaie peste noapte, umplându-l cu apă rece. Dimineața, clătiți șroturile de mai multe ori. Umpleți cu apă, având în vedere că lichidul va avea nevoie de cinci până la șase ori mai mult decât perlovicii. Gatiti terciul pentru cel putin o ora pana aproape sa fiert tot apa. În acest moment, ceapa mărunțită și morcovii răzuți se prăjește în ulei până la portocaliu. Masa de legume se toarnă în amestecul de fierbere, acolo se adaugă tocană. Încearcă gustul, sezonul și sezonul cu condimente. După câteva minute de fierbere, opriți căldura și lăsați porridge să stea o jumătate de oră, împachetându-l ușor. Apoi continuați cu degustarea armatei!
Cum să gătești terci de hrișcă
Vreți să experimentați pe deplin gustul alimentelor de tabără? Apoi preparați acest vas de armată la oprirea turistică sau în timpul pescuitului de vară cu o ședere peste noapte. Viteza cerealelor de gătit vă va permite să petreceți un minim de timp. Deci, pentru a obține opt până la zece porții, veți avea nevoie de două pahare de hrișcă și două cutii mici de tocană. După ce vărsați chifla într-o oală de apă fierbinte, atenție la nivelul lichidului. Pentru a vă asigura că terciul este bine fiert și, în același timp, friabil, asigurați un foc moderat. Apa trebuie să acopere terciul de sus de două până la trei centimetri. După 15-20 minute de gătit, puteți adăuga tocană, sare și verdeață. Se amestecă și se lasă pentru un minut sau două. Solitașul din hrișcă este gata!
Nu toată lumea are ocazia să pregătească o adevărată terci de armată pe un foc deschis într-o pălărie de bowler. Dar, în conformitate cu tradițiile rusești, este obișnuit să gătești alimentele soldaților în bucătăriile din teren în timpul Zilei Victoriei. Încercând o astfel de dezordine, veți simți pe deplin spiritul armatei. Nu este gustoasă?
