Samsa este o farfurie a Uzbekistanului. Desigur, samsa corectă este pregătită în tandoor, dar nu avem o astfel de posibilitate și dorim, de asemenea, să gustăm bucătăria națională. În cuptor, avem samsa, se pare aproape ca niște plăcinte cu carne, dar vreau să vă ofer o rețetă pentru samsa din patiserie, care este foarte rapidă și pur și simplu pregătită. Și samsa este foarte delicioasă.
Carne (am folosit carne de vită cu carne de oaie în jumătate) 1 kg
3-4 pahare de făină în funcție de calitate.
Unt pentru lubrifiere.
Samsa rețetă gătit cu fotografie:
În primul rând, faceți o patiserie.
Începe ca o găluște, doar puțin mai moale. Aluatul este adus să-l acopere și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul merită umplute. Carnea tocată poate fi făcută din carne care vă place (bineînțeles samsa este preparată în mod tradițional exclusiv din carne de oaie).
Am făcut carne tocată în jumătate de carne de vită și de oaie (din moment ce am rămas foarte puțin). În mod necesar, carnea trebuie să fie cu straturi intermediare de grăsime, astfel încât carnea tocată va fi mai solidă.
Tăiați ceapa în cuburi mici. În general, ceapa mai mult va fi în carne tocată, deci va fi și mai dulce și mai gustoasă.
Se amestecă coada noastră, se adaugă sare, piper și ziru ca gust.
În timpul pregătirii forței de forță, aluatul nostru a fost infuzat. Îi împărțim în 4 părți egale.
Fiecare piesă încearcă să se rostogolească mai subțire.
Ungeți aluatul cu unt topit. Așa că pregătim produse de patiserie.
Apoi aruncați aluatul în rulouri.
Împărțim fiecare rolă în mai multe părți egale și o aplatizăm.
Am pus aluatul timp de 20 de minute în frigider.
Apoi începeți fiecare bucată să se rostogolească, dar nu foarte subțire, deoarece aluatul este fragil și trebuie să se descompună. Am pus umplutura din carne tocata.
Puneți samsa pe tava de copt cu o cusătură în jos. Să ne răspândim samsa cu oul bătut, astfel încât să fie roșu. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 g timp de aproximativ 20-30 de minute. Dar este mai bine să aruncați o privire, deoarece cuptoarele sunt diferite. Principalul lucru nu este să exagerezi aluatul și umplutura, dar apoi samsa va fi uscată. Dacă sa dovedit că aluatul este puțin uscat, puneți tot samsa încă fierbinte într-o cratiță și acoperă cu un capac. Deci aluatul va deveni moale.
Asta se întâmplă cu aluatul.
Cofetarul este foarte moale și gustos, iar umplutura este foarte suculentă datorită cantității mari de ceapă.
Samsa e gata. Bon apetit!
- clatite
- Uzul pilaf
- șarlotă
