De la ce să gătești
- Făină de grâu - 250 ml.
- unt topit - 200 gr.
- miere - 150 ml.
- zahăr - 450 g.
- apă 250 ml.
Cum să gătesc
- În primul rând, pregătim albumul.
- Am topit untul topit în vase mici, adăugând treptat făină în porții mici.
- Începem să prăjiem, amestecăm în mod constant.
- La început, masa va fi friabilă, dar în timpul gătitului (aproximativ 30 de minute) va deveni moale și omogenă.
- Alba este considerat gata, când pe suprafața sa va exista un strat uniform de ulei, iar masa va deveni lichidă - atunci trebuie să fie îndepărtată din foc.
- Apoi, pregătiți o masă parfumată de miere.
- Se amestecă mierea cu apă (250 ml), zahăr și se începe fierberea.
- Procesul este destul de lungă, în disponibilitatea de a încerca întâlnire la punctul de fierbere se potrivește cu masa picurat pe palma și frecat - în cazul în care masa se extinde, atunci când acesta din urmă este presat, iar fibrele break - îndepărtează de la căldură.
- Miere gata turnată într-un recipient rece, cu ulei.
- Începem repede și din toate părțile să forjăm masa cu un cuțit pentru a împiedica întărirea.
- În cazul în care masa se ingroasa putin, se deplasa la bord, să ia mâinile și se întind, pliate în jumătate, și conectați capetele stretch din nou, principalul lucru pentru a face acest lucru foarte repede, nu încearcă să rupă masa, până când acesta devine un alb, strălucitor, și se centrifughează.
- Shift albumul cald pe placa de tăiere, pe partea de sus a pus o mulțime de miere, face inel și cei doi incep sa se intinda, apoi pliat rapid în jumătate și se conectează la ambele capete.
- Absorbind alba, aluatul va incepe sa se intinda mai bine si se va imparti in fibre albe subtiri.
- Fibrele sunt răspândite pe placa de colectare și cu atenție degetele, pentru a umple mucegaiuri lor (puteți lua un mic con pahare).
- Vorbitorul turnat se lasă pentru o vreme în frig.
- Întoarceți formularul în sus cu partea de jos, scoateți-l de pe el.
