Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
Sfeclă roșie este o legumă rădăcină obișnuită pe mesele noastre de masă, dar știm ceva despre utilitatea acesteia? Este bogat în antioxidanți, potasiu și acid folic, care este utilizat cu succes atât în medicina clasică, cât și în medicina populară. Este utilizat pentru a reduce tensiunea arterială la pacienții hipertensivi, pentru a regla metabolismul grăsimilor și pentru a preveni și a trata întârzierile.
- 2 L de zer;
- 1 kg de sfecla;
- 65 g de zahăr;
- 1 linguriță. smântână.
Cum sa gatesti kvass din sfecla conform retetei lui Bolotov
De sfecla, cu exceptia familiilor din salate din copilarie si alte feluri de legume, primim o kvass incredibil, efervescent si terapeutic, care poate fi preparat conform metodei lui Bolotov. Raportul dintre componente este permis să se schimbe la discreția proprie, în funcție de gustul așteptat al băuturii finale: mai mult sau mai puțin dulce, etc.
În scopuri terapeutice și profilactice, această băutură este administrată de 3 ori pe zi înainte de mese, într-o oră. În plus, astfel de kvass va completa perfect gustul de legume în okroshka, deci ia o notă.
În rețeta clasică pentru Bolotov kvass din sfecla pentru a îmbunătăți microflora tractului gastrointestinal, zerul este folosit ca bază, smântâna este folosită ca starter și zahăr ca mediu.
Capacitatea selectați un volum aproximativ de 3 litri, un borcan de sticlă pentru acest ideal. Sfecla este de dorit cât mai mult posibil roșu închis și cât mai dulce posibil, atunci gustul delicios este garantat chiar dacă există un minim de zahăr în băutură.
Înainte de a găti kvass, spălați sfecla brută și curățați-o. Apoi trebuie să fie zdrobită: cu un cuțit, pe o răzătoare sau într-un mixer. Răspândiți recipientul primit pe fundul rezervorului.
Se amestecă separat zerul filtrat (dacă este necesar) cu smântână și zahăr și se încălzește la 35 de grade.
Se toarnă serul în borcan până la sfeclă, se acoperă borcanul cu mai multe straturi de tifon și se trimite în întuneric pentru fermentație timp de 7 zile.
Din când în când (o dată la 2-3 zile) trebuie să te uiți sub tifon și, dacă există mucegai, scoate-o.
După o săptămână, puneți kass-ul în frigider timp de încă o săptămână, efectele mucegaiului sunt aceleași.
După finalizare, procesul de kvass trebuie filtrat. Păstrați în frigider.
Dacă nu există zilnic disponibilă zer, utilizați rețeta Bolotov kvass din sfecla pe apă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,5 litri de apă fiartă, iar numărul de componente rămase este același.
Acest kvass este pregătit similar cu cel precedent, dar puțin mai rapid - timp de 10 zile.