ingrediente:
- timpul de gătit al pâinii la domiciliu - 2 ore.
Cum se prepară pâinea cu tărâțe în cuptor:
Se încălzește ușor tot laptele, se toarnă o parte (o treime sau jumătate) într-un castron și se amestecă drojdia împreună cu zahărul și o lingură de făină de grâu. Lăsați amestecul la o parte pentru a coace lingurile.
Între timp, transformați tărâțele într-o făină folosind un malaxor și turnați fulgii de ovăz într-o mașină de măcinat cafea.
Într-un castron, combinați restul laptelui cu unt și ou bătut, în al doilea - 4 feluri de făină (tărâțe, ovăz, grâu, secară) și sare.
Se toarnă în amestecul de făină spumă de spumare (pre-amestec pentru a elibera dioxid de carbon) și lapte de ou tulbure.
Frământați aluatul. Nu ar trebui să fie mai abruptă, mai degrabă ușor lipicioasă, dar elastică.
Cu cât îți frămân mai atent, cu atât va crește mai mult. Ungeți castronul, care combină toate ingredientele, și puneți aluatul în el. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de aproximativ treizeci de minute, punându-l într-un colț cald.
De îndată ce aluatul crește în volum (cel puțin o treime), amintiți-l încă o dată și formați 2 pâini de forma dorită. Faceți câteva incizii transversale superficiale cu cuțitul și așezați piesele de prelucrat pe o foaie de copt acoperită cu o plasă specială pentru a fi utilizată în cuptor, pergament sau un covor de silicon (teflon). Din nou, acoperiți cu un prosop și așteptați încă 20 de minute.
De această dată veți fi mai mult decât suficient pentru a încălzi cuptorul la 180 ° C. Când cresc pâinile, trimiteți-le în cuptor timp de 35 (maximum 40) minute.
Pâine dietetică cu tărâțe, parfumată și delicioasă, gata. Dați-i sub prosop pentru a se răci și încă încălzi poate tăia în bucăți și servi la masă.
Mai ales pentru cei care își urmează figura, vă sugerăm, de asemenea, să pregătim o plăcintă de dietă cu făină și tărâțe de secară.
Cu sinceritate, Irina Kalinina.
Alte rețete de pe site:
