În cazul în care familia ta are un dinte dulce, probabil au pregătit deja pentru borcanele de iarna cu fructe de pădure și gem de fructe și lipsa de deserturi dulci nu se simt. Dar câteodată vreau să încerc ceva special - neobișnuit și nu familiar. Dacă da, gătiți gemul din mandarine. Din fericire, acum aceste fructe sunt multe și costul este destul de acceptabil.
Mandarinele sunt delicioase și foarte utile în sine. Ei bine, daca le gatiti cu zahar si se adauga la aroma, cum ar fi scorțișoară, ghimbir sau nucsoara sau cuișoare, a primit un gust neobișnuit, uimitor, dulce, și cel mai important, placa pozitivă. Mulți spun că păstrează o culoare cald soare poartă o sarcină pozitivă, îmbunătățește starea de spirit, și chiar și protejează împotriva stresului.
Să clarificăm cum să pregătim gem de mandarine cu coaja, vom da rețete, și nu unul, desigur, ia în considerare:
Rețete de gem de mandarine
Jam de mandarine - reteta clasica № 1
Deoarece vom bea mandarine împreună cu o piele, alegeți fructe coapte, mici, cu o piele subțire. Gustul blocajului finit depinde de soiurile de voință dulce, în consecință, dulce și acru de la prea dulce, dar cu o ușoară aciditate.
Pentru această rețetă, avem nevoie de: pentru 1 kg de fructe - 700 de grame de zahăr și 250 ml de apă.
Spălați mandarina cu o pensulă sub apă caldă și puneți-o într-un castron. Se toarnă în apă rece și se lasă câteva ore. La sfârșitul timpului, fiecare se usucă cu un șervețel. Foarte atent, pentru a nu deteriora pielea, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare în 4 sau 6 lobule. Sau le puteți tăia în semicercuri, cu grosimea de 2 mm. Îndepărtați oasele.
Așezați-vă într-o cratiță, unde veți găti. Se toarnă o jumătate de cană de apă, se toarnă zahărul, se amestecă ușor cu o spatulă din lemn. După o jumătate de oră, uitați-vă la cantitatea de lichid eliberată. Prin reguli, ar trebui să fie suficient pentru a acoperi toate mandarinele tăiate.
Dacă totul este în regulă, puneți-l pe sobă, porniți focul. Dacă siropul nu este suficient, turnați puțină apă și adăugați zahăr.
Asta e tot, foarte gustos, gemul portocaliu este gata. Puteți să-l turnați fierbinte pe cutii sterile și să se rostogolească sau pur și simplu să-l acoperiți cu capace din plastic și să-l puneți în frigider.
O rețetă pentru gem de mandarine cu coaja în sirop, cu adaos de cuișoare nr. 2
Avem nevoie de: pentru 1 kg de citrice - 1 kg de zahăr, 300 ml de apă.
Cuișoarele uscate vă dau la gust, dar nu foarte mult, iar apoi aroma ei va rupe gustul întregului gem.
Cumpără mandarine dense, coapte, nu mari. Spălați-le bine, uscați cu un prosop și perforați cu o scobitoare în 2-3 locuri. Introduceți garoafa în fiecare gaură.
Puneți într-o tavă voluminoasă, turnați apă, aduceți-i la fiert. Apoi, reduceți căldura, gătiți cu fierbere ușoară, timp de 10 minute. Nu uitați să-l amestecați.
Într-o cratiță separată, unde pregătiți gemul, preparați siropul dintr-un pahar de apă și întreaga cantitate de zahăr. Când zahărul se dizolvă și siropul se îngroațe, scoateți mandarinele cu un jumper și puneți-l într-o cratiță cu sirop. Simmer cu fierbere ușoară timp de 10 minute. Apoi se răcește, gătește încă 10 minute. Din nou se răcește și gătește pentru ultima oară, de asemenea 10 minute.
În acest timp, gemul devine transparent și obține o culoare frumoasă de chihlimbar. Dacă doriți să obțineți aciditate ușoară, la sfârșitul gătitului se toarnă câteva linguri de suc de lămâie.
Jam cu ghimbir și mere din mandarine cu coaja - rețeta № 3
Avem nevoie de produse: 1 kg de fructe - 2 bogat, solid bucată de mere rădăcină de ghimbir (aproximativ 5 cm), 1.2 kg de zahăr. Pentru a adăuga aroma, luați o cremă de rozmarin.
Într-o oală mare, puneți fructele, ghimbirul, turnați zahărul. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn, lăsați-o sub capac pentru câteva ore. În acest timp, fructul va da suc și puteți găti.
Porniți focul, fierbeți. Reduceți imediat temperatura, gătiți, amestecând, 1 oră. Gemul pregătit va deveni dens, cu o frumoasă nuanță de portocal închis și o aromă minunată.
Blocați din coaja de mandarine
Pentru această rețetă veți avea nevoie de: 1 kg de crustă proaspătă - 1 kg de zahăr, 2 pahare complete de apă, 50 g de coajă, suc de la o lămâie.
Se toarnă pielea cu apă rece, se lasă pentru o zi. Apoi scoateți zgomotul și nu vărsați apa, îl vom folosi pentru a face gem. Îndepărtați cuticula pe benzi, cu lățimea de aproximativ 5 mm.
Separați, preparați siropul din toată cantitatea de zahăr și apă. Când zahărul se dizolvă, puneți crusta acolo, gătiți cu o fierbere suficient de slabă timp de o jumătate de oră, amestecând în mod regulat. Adăugați coaja, suc de lămâie, gătiți timp de încă 5 minute. Gheață puțin rece, se toarnă peste borcane. Acoperiți și păstrați-vă la rece. Bon apetit!