Iaurtul - un produs din lapte fermentat care seamănă cu consistența smântână, și se obține prin fermentarea laptelui cu bacterii speciale de acid lactic - Streptococcus thermophilus și bacteriile bulgare. Faptul că iaurtul este util este cunoscut de mai bine de un secol.
Ei spun că iaurtul este util. Dar de ce?
Iaurtul este util în faptul că duce la o microfloră normală a stomacului și intestinelor. În ritmul vieții urbane, doriți să prindeți totul: să vă ocupați de muncă, să vă întâlniți cu prietenii, să petreceți timp cu familia. Dar, indiferent de modul în care monitorizăm sănătatea noastră, infecțiile încă atacă corpul nostru și provoacă tulburări intestinale. Astăzi, iaurtul este o modalitate foarte bună de a ajuta corpul să facă față stresului de zi cu zi. Culturile vii elimină efectele gustărilor și supraalimentării, îmbunătățesc procesul digestiv, elimină toxinele din organism. De asemenea, este important ca proteina din lapte să fie procesată de bacterii, ceea ce înseamnă că produsele lactate sunt absorbite de organism mai bine decât laptele. Prin urmare, iaurturile sunt recomandate persoanelor cu intoleranță la lactoză.
Utilizarea regulată a iaurtului afectează în mod pozitiv sistemul imunitar uman. alimentele fermentate ajuta organismul sa absoarba rapid vitaminele B, și normalizarea nivelului de colesterol din sânge, divizarea acesteia, precum și a compensa rata zilnică de calciu. In plus, cercetatorii au descoperit ca consumul de iaurt promoveaza pierderea in greutate: un grup de subiecți care au mâncat iaurt au pierdut in greutate mai repede și mai ușor decât cei care tin dieta pe diete conventionale.
Cât de periculoasă este iaurtul "bagheta bulgară"?
Bacteria "bagheta bulgară" a fost numită în onoarea poporului bulgar, care avea o sănătate specială. Se credea că, din cauza folosirii frecvente a iaurturilor, bulgarii sunt în formă excelentă. Mulți oameni de știință și-au studiat proprietățile și influența asupra corpului uman. Profesorul rus Mechnikov a privit bagheta bulgară drept principalul mijloc în lupta împotriva îmbătrânirii și auto-otrăvirii corpului uman. Deci, se pare că nu este dăunător, ci invers?
Stickul bulgar este o bacterie care fermentează lactoza și glucoza, formând acid lactic din acestea. Intră în corpul uman, încep să interacționeze cu bacteriile noastre naturale. Ca urmare, sistemul digestiv nu numai că revine la normal, ci și produce rezultate pozitive.
Ce este streptococul termofilic?
Streptococul termofilic este o bacterie care este deja în corpul nostru. În primul rând, ne ajută să asimilăm produsele lactate și în producție - pentru a transforma laptele într-un cheag ce seamănă cu smântână. Streptococul este o bacterie capricioasă, deci este adesea folosită în laboratoare pentru a determina nivelul de penicilină și antibiotice în lapte.
Pot să mănânc iaurt când sunt bolnav?
În timpul bolii, iaurtul este posibil nu numai, ci și necesar. În primul rând, ajută la absorbția vitaminelor și substanțelor nutritive utile și, în al doilea rând, reduce efectul antibioticelor asupra organismului. Prin urmare, compoziția "vie" a iaurtului este perfectă pentru întreaga familie.
Cum pe raftul magazinului să alegi un iaurt sănătos?
Printre numeroasele borcane luminoase este foarte dificil să alegeți un produs de calitate. Mai întâi trebuie să te uiți la data de expirare. Iaurtul nostru este de numai 3 zile. În această perioadă, cea mai mare cantitate de oligoelemente de care organismul are nevoie este stocată.
În plus față de data de producție, se poate spune compoziția despre calitatea produsului. În producția sa se utilizează lapte integral, aluat și o enzimă de coagulare a laptelui. Și datorită fructelor din interior, iaurtul devine nu numai util, ci și foarte gustos.
Înainte de a începe fabricarea produsului, laboratoarele noastre determină conținutul de grăsimi, densitatea, aciditatea, cantitatea de proteine, celulele somatice și antibioticele din laptele furnizat. Controlul strict se efectuează și în ultima etapă - ambalarea. Prin urmare, în compoziția iaurtului nu veți vedea coloranți chimici sau conservanți.
Masca de ryazhenka - un alt subiect interesant, care ar trebui să acorde o atenție. Compoziția chimică bogată face fabrica fermentată, de asemenea, un frumos cosmetic pentru păr, precum și pielea feței și a corpului.Informații interesante și utile despre produsele lactate, consultanță și cercetare.
