Cât de corect să bei cafea într-un turc pe o sobă electrică?
De ce în turcă? Da, pentru că este o navă special adaptată pentru pregătirea ei. Cel mai vechi, și pe lângă el este că puteți să preparați o adevărată băutură orientală sau turcească, iar în Orient știe punctul.
Turk, numit și dzhezva, este un vas metalic cu mâner lung, fund larg și gât îngust. Avantajul turcilor este că, atunci când se gătește gros, nu se filtrează, ci rămâne în băutură, păstrând aroma unică și toate substanțele utile conținute în boabe.
Fiecare dintre noi gătește această băutură minunată în mod propriu, dar sunt câteva momente pe care trebuie să le respectăm cu toții, aici sunt câteva dintre ele, cum să gătești cafea într-un turcesc pe aragaz la domiciliu:
Cum se prepară cafea într-o curcană pe o farfurie
- Apă pură. Sigur că ești de acord cu mine că apa de la robinet nu este bună pentru a face cafea. Ar fi bine să ai un izvor ... Dar dacă nu este acolo, atunci ia butașul sau treci prin filtru.
- Cafea. Înainte de prăjire, măturați cerealele. Șlefuirea poate fi oricare, pentru gustul dvs. - mic sau mare, dar pentru turci este mai bine încă mic.
- Nu te grăbi. Regula obligatorie: pe aragazul pentru a prepara cafea într-o curcan este necesar în cazul unui incendiu foarte lent. O cafea buna se prepara mult timp.
- Turk. Un detaliu important: dacă doriți să obțineți o băutură parfumată, turcii ar trebui să aibă un gât îngust.
- Sare. Mereu am pus-o! Un pic, literalmente un cuplu de boabe, dar înainte de cafea a fost inundat cu apă. Dar particularitatea acestui condiment este că, într-un mod de neînțeles, sporește aroma de cafea. Dar băutura nu va fi sărată.
- Ginger. Acțiunea sa este aceeași cu cea a sarei. Încercați - nu veți regreta.
- Zahăr. Mai bine, bineînțeles, faceți fără ea, dar dacă doriți cu adevărat, folosiți maro.
- Nu lăsați-l să fiarbă. Aceasta, probabil, este cea mai importantă regulă. Odată ce spuma începe să se ridice, scoateți rapid Turkul de la foc. Dați băuturii stand pentru un minut și înapoi - pe aragaz. Și faceți-o de trei ori. Penka nu trebuie distrusă, altfel veți pierde întregul parfum.
- Nu vărsați băutura imediat pe cupe, chiar dacă este cel puțin o jumătate de minut.
- Cupa. În timp ce băutura este pregătită, paharele trebuie să fie ușor încălzite: se toarnă apă fiartă, se clătesc și se toarnă.
Dar din orice reguli există excepții, spun că nu toată lumea pregătește o băutură la căldură scăzută. Unii oameni preferă să bea cafea într-un turc pe sobă și la căldură. Doar aici există un mic truc: mai întâi încălzi focul cu un turc gol, apoi puneți sare și cafea în el și scoateți-l din foc. Turku se agită de mai multe ori bine, astfel încât cafeaua să se încălzească uniform. Și a doua condiție: la gata ar trebui să aveți un fierbător cu apă deja fiartă.
O altă modalitate de a găti în mod corespunzător și rapid o cafea într-un turc pe sobă și, în același timp, o rețetă: puneți 1-2 linguri de zahăr pe fundul unei curci goale. Puneți-l pe foc și lăsați zaharul să caramelizeze. Apoi se toarnă cafeaua și se toarnă în apă.
Iată rețeta de la mine și câteva idei despre cum să diversificați această băutură minunată:
Cafea într-o rețete de gătit din Turk
O rețetă pentru o băutură cu usturoi. (mirosul de usturoi nu este simțit deloc, nu vă faceți griji).
Avem nevoie de 2 portii:
- Apă - 200 ml.
- Cafea naturală, proaspăt măcinată - 2 lingurițe.
- Usturoi - un mic dinte întreg.
- Sare și piper negru - pe vârful cuțitului.
- Zahăr - ia-l la gust.
Cum sa faci cafea intr-un turcesc pe placa conform acestei retete:
- Toate ingredientele sunt puse într-un turc și pline cu apă. La căldură scăzută, aduceți la fierbere, dar în niciun caz nu permiteți ca fierberea să fiarbă. De îndată ce spuma începe să crească, scoateți-l din căldură și lăsați-l timp de un minut.
- Încă o dată, puneți-l pe foc și aduceți-l înapoi la fierbere, astfel încât spuma să urce, dar în mijloc nu va fi capabilă să se închidă. Turnați cupele.
Usturoiul și piperul vor adăuga saturația băuturilor, astringența, rezistența luminozității gustului, mai ales dacă calitatea cafelei nu este foarte reușită. Și dacă îl serviți cu ciocolată neagră, atunci vă voi încânta cu limita.
Și așa cum a promis, câteva idei pentru a face cafea într-un turc pe aragaz:
Cafea în est. Componentele tradiționale pentru prepararea acestei băuturi sunt cardamom, ghimbir, scorțișoară, nucșoară și chimen.
Luați mirodenii fin măcinate și le adăugați la vârful cuțitului. Și cum să facem această cafea, citiți mai sus - toate la fel.
O reteta interesanta pentru a face cafea acasa pe o soba intr-un turc cu ardei iute pentru pierderea in greutate. Am scris despre el când am vorbit despre avantajele piperului, urmează link-ul și veți afla despre el.
Cu nuci: excelent nuc, migdale, alune. Îndepărtați-le, amestecați-le și turnați cu cafeaua în turc. Mai mult, ca de obicei - inundat cu apă și a adus de câteva ori la fierbere. Dacă doriți să luați doar un fel de nuci pentru gătit, atunci cantitatea la discreția dvs., aproximativ o jumatate de lingurita de 200 ml. apă.
Deserturi: Deja gătit într-un turcesc pe aragaz, cafeaua poate fi folosită pentru desert. Luați fructe: banane, ananas, coacăze negre, piersici, căpșuni, amestecați într-un mixer, turnați cafeaua și bateți din nou - desertul este gata.