Șampania este o băutură indispensabilă în vacanțele noastre și ocazii speciale. Fie că este vorba despre o aniversare, o zi de naștere, o nuntă și, desigur, toată lumea preferă sărbătorile de Anul Nou.
Locul de nastere al Champagne este provincia franceza Champagne. Și de acolo a coborât la noi. Adesea, producătorii numesc șampanie orice vin spumant produs în alte țări. Și acest lucru nu este complet corect.
Dar nu trebuie să uităm. că toți ne place o băutură. deoarece toate produsele au propriul lor termen de valabilitate. precum și condițiile. Din păcate, foarte puțini oameni când cumpără gândesc cum să depoziteze șampania în mod corespunzător, și de multe ori păstrează o sticlă deja deschisă pentru o lungă perioadă de timp. Ce poate dăuna sănătății noastre. Să ne dăm seama cum să păstrăm șampania fără să-i stricăm gustul.
Cumparam sampanie corect
În primul rând, să alegem șampania potrivită. În principiu, regulile nu sunt atât de complicate.
- Dacă doriți să cumpărați vin spumant de calitate, atunci este mai bine să o faceți în magazinele de elită sau în buticurile de vin. Acestea sunt de obicei situate în subsol unde se observă umiditatea optimă și temperatura potrivită pentru o băutură dată cu un gust unic.
- Dacă ați decis deja să cumpărați într-un supermarket, atunci ar trebui să acordați atenție datei de expirare a șampaniei și datei deversării. Puteți cumpăra numai vin proaspăt produs nu mai mult de o lună înainte de cumpărare.
- Deoarece este depozitat în magazie într-o poziție verticală și nu în condiții de depozitare adecvate, trebuie reținut că durata de păstrare a acestuia este redusă.
- Într-o băutură de calitate nu ar trebui să fie niciun sediment.
- Dacă la deschiderea sticlei veți mirosi sulful, atunci șampania este stricată. Nu puteți bea o astfel de băutură.
După ce ați cumpărat suma necesară, nu uitați că acasă, trebuie să creați și condițiile necesare pentru păstrarea șampaniei. La urma urmei, nu vrem să stricăm viitoarea sărbătoare.
Deschideți sticla ar trebui să fie făcut frumos, și nu se agită. Dacă nu doriți să aranjați o fantă de spumă pentru oaspeți.
Condiții de depozitare
Pentru a păstra șampania noastră mai lungă și fără a-și pierde aroma, este necesar să se asigure condițiile potrivite. Deci, ce anume afectează data de expirare a șampaniei? Această umiditate, temperatură, ventilație, iluminare, precum și poziția sticlei joacă un rol important. Să le analizăm în detaliu.
- Termenul de valabilitate al șampaniei într-o sticlă este afectat de temperatură. La ce temperatură se poate depozita băutura? Optimul este considerat de la + 5 la + 15 ° C grade. La unul inferior, un dop poate ieși afară. Și dacă păstrăm la temperatura camerei, există posibilitatea ca de plută să se deformeze și acest lucru va duce la depresurizarea băuturii și, ulterior, la deteriorarea ei.
- Umiditate: în camera unde depozitarea șampaniei trebuie să fie de cel puțin 75%. Aceasta pentru a împiedica uscarea plutei.
- Lumina este, de asemenea, un factor important. Păstrați băutura într-un loc întunecos, departe de lumina directă a soarelui. Are douăzeci de minute de lumină strălucitoare pentru a strica. Va exista un miros de sulf, iar șampania nu va fi potrivită pentru consum.
- Poziția flaconului: așa cum am menționat deja mai sus, este important. Sticla trebuie depozitată numai într-o poziție orizontală. Acest lucru va împiedica uscarea plutei și nu se va deforma atunci când este deschisă.
- Camera trebuie să fie bine ventilată.
În conformitate cu toate regulile, băutura noastră nu își va pierde calitățile deosebite, iar termenul de valabilitate al șampaniei nu va scădea.
Dacă puneți flaconul în congelator pentru o răcire mai rapidă, atunci nu uitați de el. Congelat poate exploda.
Unde se depozitează
Locația optimă de depozitare este bineînțeles o pivniță sau o pivniță. Sunt toate condițiile care ne sunt potrivite. Și cum este posibil să se păstreze o mulțime de sticle.
Dar, din păcate, depozitarea șampaniei la domiciliu nu este întotdeauna posibilă. La urma urmei, apartamentul nu are pivniță. Există o ieșire? Ca alternativă, poate apărea o loggie rece sau o cămară. Desigur, pentru a ne ajuta, avem și un frigider.
- Șampania în frigider trebuie păstrată pe raftul superior sau, dacă există, apoi într-un compartiment special pentru depozitarea sticlelor.
- Este necesar să evitați să luați lumină pe băutură.
- Acest lucru se poate face prin întunecarea locului în care se află flacoanele sau le înfășurați cu o cârpă densă.
- Încercați să nu încălcați regimul de temperatură.
- Deschideți sticla trebuie închisă cu grijă și depozitată numai în frigider.
Acest lucru ne va ajuta să păstrăm șampania cumpărată cât mai mult posibil.
Data expirării
Care este data de expirare a șampaniei? Câți ani poate fi stocat? Cât de mult puteți stoca șampanie? Mai întâi să determinăm ce diferențe există între termenul de valabilitate și data expirării pentru șampanie.
- Perioada de valabilitate este perioada în care băutura nu-și pierde calitățile gustului.
- Data valabilității este data după care nu puteți bea șampanie.
În formă închisă și în condiții bune în pivniță, sticlele se pot situa între un an și 25 de ani. Vinurile spumante de calitate își pot păstra gustul de la 10 la 20 de ani.
La domiciliu, cu respectarea tuturor condițiilor, se păstrează timp de până la 3 ani. În cazul încălcării oricăror criterii, termenul de valabilitate este redus la un an. Și cumpărat într-un supermarket nu ar trebui să fie ținute acasă mai mult de o lună.
Să începem cu faptul că șampania nesănătoasă trebuie depozitată în frigider într-o sticlă bine închisă, nu mai mult de 1-2 zile. La temperatura camerei nu poate fi păstrată, se va deteriora în curând. Și utilizarea unei astfel de băuturi poate duce la consecințe nedorite.
Dacă ați lăsat șampania neterminată, duceți-o la frigider.
Deci, am stabilit cât de mult șampanie poate fi stocată. Dacă abordăm corect această problemă, vom obține un vin spumant care vă va mulțumi pe dvs. și pe oaspeții dvs. la celebrarea viitoare.