Cum să organizați vânzarea de produse fierbinți?
Comercializarea mărfurilor la cald pe stradă este întotdeauna în cerere, necesită investiții minime și poate deveni o bună experiență de afaceri pentru antreprenorii nou înființați.
În St. Petersburg angajează aproximativ 100 de companii și antreprenori privați, care operează peste 500 de camioane. Punctele fierbinți mobile mobile sunt situate în locuri cu o mare deschidere, unde nu există nici o modalitate de a deschide un punct fix, dar și pe teritoriu în timpul sărbătorilor.
Investițiile în deschiderea unui punct, de obicei, nu depășesc 2-3 mii dolari. Principalele cheltuieli (cu excepția cumpărării plăcilor) sunt echipamentele și salariile. Profitul net pe care un buzunar antreprenor este în medie de 300-500 USD pe lună.
Comerțul cu un singur cărucior va fi benefic dacă majoritatea lucrărilor (inclusiv sarcinile încărcătorului, gardianului, managerului) sunt gata să preia antreprenorul, iar pentru comerț recrutează doi vânzători.
Mulți antreprenori cu experiență prezintă cele mai multe dintre camioanele lor numai în sărbători. O astfel de zi într-un loc aglomerat poate aduce un profit mediu lunar.
Cald și rece
Tranzacționarea numai a bunurilor fierbinți este mai puțin profitabilă decât coacerea și băutul. Sortimentul este extins datorită instalării unui frigider cu înghețată și limonadă. Frigiderele pot fi închiriate gratuit de la producătorii de produse "reci" (a se vedea "DP" 109/05, www.dp.ru).
Funcționarea cu succes a căruciorului depinde de o serie întreagă de factori: vremea, abilitatea de a compune un sortiment, munca exactă a furnizorului. Pentru a comanda coacerea, aveți nevoie exact de cât puteți vinde pe zi (300-500 plăcinte): conform normelor Rospotrebnadzor, perioada de coacere nu depășește o zi.
În plus, este necesar să existe certificate pentru produse și echipamente, pentru colectarea gunoiului. Certificatele pentru echipamente și produse sunt, de obicei, emise de furnizori.
Vă mulțumesc pentru ajutorul acordat în pregătirea materialului: Pavel Kord, antreprenor privat; Inna Trifonov, Director Comercial al Pita Service LLC; Alexey Tretyakov, director general al Salyut; Marina Lebedeva, director adjunct pentru finanțe, OOO Yul.
Locurile cele mai avantajoase sunt în apropiere de metrou, centre comerciale, trasee de mers pe jos (diguri, parcuri) etc. unde un mare flux de oameni. Puteți face, de asemenea, bani buni (ziua de tranzacționare = profit mediu lunar) în zilele de sărbătoare legală în locurile în care se desfășoară evenimentele.
- În plus, este necesar să se aprobe în Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, poliția rutieră.
- Locul în 2 m2 pe stradă - 100 USD pe trimestru până la districtul KUGI.
- Gunoi poate - 5 dolari
- Frigider pentru depozitarea băuturilor - 300 $
- Închiriați o cameră în 2 m2 pentru echipamente de depozitare - 50 $ / lună.
- Butelii de gaz (unul este proiectat pentru 2 zile) - $ 4 / buc.
- Pungi de polietilenă - 4 USD / lună.
- Conexiune electrică pentru funcționarea frigiderelor și cărucioarelor (de la cel mai apropiat magazin, punct de catering, birou de locuințe etc.) - 100-200 USD / lună.
- În St. Petersburg există cel puțin 10 fabrici de mari dimensiuni implicate în furnizarea de produse proaspete de copt (Pita Service LLC, Robin Bobin LLC, Andersen LLC și altele).
- Un cărucior poate conține aproximativ 150 de unități de coacere și este încărcat de 2-3 ori în timpul zilei; într-un loc bun se vând 300-500 plăcinte pe zi.
- Marja pentru bunuri este în medie de 30% din prețul de cumpărare.
- Pentru un cărucior suficient de 10-15 tipuri de produse.
Prețurile medii ale furnizorilor de produse de troleibuz:
- cheburek - 6 ruble
- cârnați în test - 7 ruble
- belyash - 7 ruble
- pie - 5-8 ruble
- pizza - 15 ruble
- hamburger - 10 ruble
- sandwich - 10 ruble
- câine cald - 10 ruble
- cheesecake - 7 ruble
Pentru comerțul cu unul sau două camioane, cea mai mare parte a muncii este întreprinsă de întreprinzătorul însuși, doar unul sau doi vânzători sunt obligați să-l ajute. Personalul suplimentar (încărcător, gardian) este profitabil să angajeze dacă există cel puțin trei cărucioare.
- Doi vânzători - pentru 200 $ / lună. plus un procent din vânzări (de regulă, mai puțin de 400 de ruble pe zi sunt refuzate, deci procentul ar trebui să corespundă cu această sumă).
- Gărzile - 300 $ (încărcătorul și garda sunt avantajoase să angajeze dacă există cel puțin trei căruțe).
- Coacerea, aflată pe afișaj, trebuie împachetată în film.
- De regulă, cererea de produse coincide cu regimul meselor zilnice. Dimineața, adesea cumpără produse dulci, la prânz - plăcinte cu umplutură de carne, seara - plăcinte cu varză și cartofi.
- În ploaie și în căldură, puțin se coacă.
Pavel Kord, antreprenor privat
- În prezent, antreprenorul administrează 20 de puncte de vânzare și propria sa producție de produse fierbinți.