Cum să-i tratezi pe oaspeți la săptămâna Shrovetide?
Ce ar trebui să fie o masă festivă?
Din moment ce pentru Carnavalul vine Postul Mare, carnea pe o săptămână de vacanță, nu poate să nu fie, dar puteți pește, lapte și produse lactate, ouă, unt, brânză, miere și nuci.
Acesta a fost mult timp principalele feluri de mâncare au fost clătite Lăsata Secului și produse de patiserie :. plăcinte, prăjituri, briose, cheesecakes, etc. Nu ne vom abate de la tradiție și vă spun că puteți găti și modul în care pentru a servi o masă festivă.
Clatite cu lapte
ingrediente:
3 cesti de faina
3 ouă
2 cesti de lapte
2 linguri de zahăr
3 linguri de ulei vegetal
1/3 linguriță de sare
Soda la vârful cuțitului
1 cană de apă clocotită
Pregătirea: adăugați făină la făină, sifon la vârful cuțitului, zahăr și ulei vegetal. Apoi, la întoarcerea oului. Acestea pot fi bate separat și turnate în făină. Apoi se toarnă laptele în masa rezultată cu un șarpe subțire și se amestecă totul. Dacă există bulgări - nu contează, ele pot fi ușor manipulate de un mixer sau mixer. Ultimul adaugă o apă abură abură, amestecând aluatul cu o spatulă din lemn. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână lichidă. Rămâne să coaceți clătite într-o tigaie, iar o farfurie parfumată este gata.
Clatite pot fi pliate cu un diapozitiv, pliate cu plicuri sau umplute.
Clatite fara oua
Pentru a găti clătite cu apă și fără ouă, veți avea nevoie de: două căni de făină, 2 cești de apă, 50 ml de ulei vegetal, doua linguri de zahar, sare dupa gust, un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.
Începem să pregătim aluatul: amestecăm făina, apa, sifon, sare, zahăr - amestecăm mixerul până când bucățile dispar. La sfârșit, adăugați uleiul vegetal. Pentru a face aluatul un pic, lăsați-l timp de 20 de minute.
Se prepară tigaia, ungeți cu unt, puneți-l pe foc și încălziți bine. Pe foc puternic, puneți clătite subțiri pe ambele părți. Fără lapte și ouă, clatite se dovedesc a fi albe și nu prea apetisante să se uite la el, pentru a le fixa în aluat, adăugați puțin (aproximativ un vârf) de turmeric sau șofran.
Gogoși de curcani
ingrediente:
Găsește aluatul
250 gr. carne de vaci neacidă
2 ouă
2-4 linguri de zahăr
1/2 lingurita de sifon
oțet
4 linguri făină + făină pentru amestecarea aluatului
ulei de gătit pentru prăjire
Pentru a decora pentru gogoși, veți avea nevoie de zahăr pudră
Aluatul se face foarte repede - 15 minute. Într-un castron adânc se împrăștie brânză de vaci și ouă, se adaugă zahăr, sare pe vârful cuțitului și sifon, care se stinge în oțet. Bateți cu un mixer până când este netedă. Apoi adăugați 4 linguri de făină, amestecați și întindeți aluatul pe o placă de tăiere cu o cantitate mică de făină.
Aluatul este împărțit în două părți, fiecare dintre ele făcând un cârnaț gros și tăiat în bucăți mari, din care apoi sculpăm coliboanele. Pe aceasta puteți lucra la rularea aluatului pentru a finaliza și a coace broaștele mici. Dar dacă doriți gogoși reale, atunci vom forma un tort din fiecare bucată și vom face o gaură în centru.
Să începem să coacem gogoși. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o friteuza sau orice alt tavă sau tigaie cu o jantă mare. Se încălzește uleiul vegetal la 140 de grade. Dacă temperatura uleiului este mai mică, gogoșii se vor scufunda în ea și vor deveni fără gust; în cazul în care uleiul este revopsit, atunci coacerea în exterior va fi prăjită și în interiorul umezelii.
Deci, uleiul este încălzit - începem să prăjim. În ulei, coborâm gogoșii astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Când o parte este rumenită, întoarceți-o. Gogoși gata pus pe servetele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, și se presară cu zahăr pudră.
ingrediente:
500 g branza de vaci
50 g stafide
1 ou
½ ceasca de faina
3 linguri de zahăr
1 vârf de sifon
ulei vegetal
pinch de sare
Pregătirea: în cabana pauză de ou, se taie. Apoi adăugați făină, zahăr, sare, sifon la amestecul rezultat, adăugați stafidele și amestecați. Mold cârnați aluat, se taie transversal, face kolobochki și prăjește-le într-o tigaie cu putin ulei pana rumenire pe ambele parti la foc mediu. Fie syrniki poate coace în cuptor la o temperatură de 180 de grade.
Setarea tabelului
În ceea ce privește proiectarea de feluri de mâncare, atunci posibilitățile dvs. sunt nesfârșite. Desigur, clătite sunt ele însele o decorare a mesei. Acestea pot fi înfășurate cu un tub, plic sau să facă pungi, umplându-le cu ceva delicios. Pungile nu se desprind, ele pot fi fixate cu un inel de mere verde sau cravata un arc cu o pene.
De asemenea, puteți crea coșuri din clătite. Am pus clătite terminat pe un pahar întors cu susul în jos, și pune-l timp de 2-3 minute în cuptorul cu microunde pentru al usca. Umplem coșul pregătit cu umplutură și îl punem pe masă. Se dovedește frumos, original și delicios.