Carpaccio este un faimos fel de mâncare italiană. Este fabricat din bucăți de carne crudă. Felina este servită cu suc de lamaie (sau oțet) și ulei de măsline. În mod tradițional, carpaccio este considerat un aperitiv. În prezent, termenul "carpaccio" înseamnă orice fel de felii subțire. Pot fi legume, carne, pește, ciuperci și fructe.
Cum să pregătești un fel de mâncare delicioasă
Carpaccio clasic este făcut din file de carne de vită. Carnea este tăiată în felii subțiri. Pentru ca carnea să fie bine tăiată, ea este pusă într-un congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Carpaccio este adesea făcută cu brânză parmezan, arugula și roșii. Aceste produse îi conferă un gust deosebit.
Pentru prima dată carpaccio a fost pregătit de Giuseppe Cipriani, proprietar al barului popular și inventator al cocktailului "Bellini". Carnea proaspătă brută este un ingredient foarte original. Se crede că aceasta mărește apetitul. Gustul natural al cărnii este accentuat de sosurile ușoare.
Rețeta clasică pentru gătitul hranei neobișnuite este foarte simplă.
Carnea semi-transparentă (poate fi scoasă cu un ciocan de bucătărie) este presărată cu oțet balsamic și ulei de măsline. În partea de sus, este presărat cu parmezan. Dimensiunea feliilor nu contează. Ele pot fi mari sau miniaturi. Principalul lucru este grosimea pieselor. Sectiunile ar trebui sa fie aproape transparente. Piesele groase vor strica antena.
În unele restaurante italiene, carpaccio este servit pe o frunză de salată. Ca aditiv, folosiți brânză italiană condimentată și arugula picantă. Acesta este un fel de mâncare delicioasă, care are mulți fani. Carpaccio este combinat ideal cu vin alb și pâine caldă proaspătă. Acest fel de mâncare poate fi preparat și cu tarhon și piper. Uneori este făcută cu caviar roșu și sos de lămâie.
Carpaccio utilă
Carpaccio este considerat un fel de mâncare utilă. Un produs care nu a suferit tratament termic păstrează toate elementele biologice. Nu există aditivi artificiali în ea. Uneori, carnea este ușor afumată. Fileuri de înaltă calitate se presară cu condimente și se așează. Apoi felii sunt fumate la o temperatură blândă. Rezultatul este un delicios produs semipreparat, care conține multe substanțe valoroase. Deci, carpaccio de carne de vită și alte. Carnea afumată este o gustare excelentă.
Dacă doriți să vă răsfățați, gătiți carpaccio din păstrăvi. Acest fel de mâncare este foarte delicat. Carpaccul tradițional, gătit acasă, este potrivit pentru o masă festivă și o cină romantică. Mâncarea miroase plantele condimentate, iar carnea are un gust neutru.