450 g de făină
240 ml de apă
0,5 linguriță. sare
Tăiați ceapa în cuburi.
Combinați carnea tocată și ceapa tocată într-un recipient adânc. Se adaugă piper și piper negru la gust. Se amestecă umplutura bine.
Pregătiți aluatul. Într-un castron, combinați făina, sarea și apa. Frământați aluatul moale, elastic. Acoperiți-l cu un film și lăsați-l pe masă timp de 20 de minute. Pentru o astfel de cantitate de umplere va trebui să faceți o altă frământare.
Separă de aluat o bucată mică și o rotește într-un strat subțire. Am rostogolit mașina pentru a rostogoli aluatul.
Tăiați formarea în pătrate cu o latură de 10 cm și puneți umplutura în centru.
Conectați colțurile pătratului la centru și amestecați-le.
Protejați părțile laterale de ambele părți ale colțurilor.
Din celelalte două părți, strângeți puțină aluatură și cuțit, veți obține o floare.
Manties sunt formate, puteți găti. Lubrifiați foaia vaporului cu ulei vegetal și puneți o manta pe el la o anumită distanță.
Găteam într-un cazan dublu, nu electric, așadar așezam cearșafurile pe manej cu apă, după fierbere și gătesc timp de 45 de minute sub un capac închis. Aburul în timpul gătitului trebuie să fie bun, astfel încât focul pe arzător să pun media. Servește Manti cu usturoi alb sau sos de roșii.
Mantas-urile de-a lungul timpului sunt un fel de mâncare tradițională a popoarelor care trăiesc în Asia Centrală. Până în prezent, întrebarea "cum să gătești manti". este imposibil să se dea un răspuns neechivoc. La urma urmei, există multe rețete care sunt folosite în bucătăria națională a uzbecii, uigurii, turcilor și a altor popoare.