Și într-adevăr, cu excepția pulpei măcinate de nucă de cocos, pentru pregătirea prăjiturilor "Cocos" la domiciliu, aveți nevoie de cele mai obișnuite produse - ouă și zahăr. Plus un vârf de sare și apoi la voia lui. Pentru a păstra o aromă naturală destul de delicată, vă recomand să excludeți zahărul de vanilie, vanilie, condimente, ciocolată și alcool.
Dozarea chips-urilor pentru cookie-urile "Coconut" și de multe ori modificări - se pare, depinde de producător-furnizor. Se întâmplă, absoarbe o mulțime de umiditate și nu se blochează, nu va fi o bucată. În plus, volumul de lichid (ouă) nu este, de asemenea, stabil: unele sunt mai mici, altele mai mari și greu de ghicit. Introduceți ouă treptat sau stocați-le pe chipsuri de nucă de cocos.
Timp de preparare: 45 minute / Porții: 12-14 buc.
Ingredientele
- fulgi de cocos 100 g
- zahăr 50-70 g
- sare de mare 2 g
- ouă 1 buc.
Cum să gătești cookie-urile "Coconut"
Bateți oul într-un castron imediat, dar vă recomand să detașați mai întâi proteina - se lipeste bine, veverița este adesea coaptă similitudinea cu meringue (proteine biciuite și nuci). În cantități mici, poate să ia doar jumătate de gălbenuș. Dacă decideți să întăriți echilibrul gustului unei mici sare, este mai bine să renunțați acum și să vă amestecați și să vă dizolvați. Sare - la alegerea ta, pentru a menține tema pe care o sfătuiesc mării. Granulele mari au timp să se topească complet, dar unele sunt pre-măcinate.
Am bătut proteina cu un mixer la o viteză mică de 2-3 minute. Vârfurile stabile, ca și în cazul bezele, nu sunt necesare de bucătarul "Coconut". În acest timp, granulele de sare sunt topite, treptat, în două sau trei etape, se toarnă zahărul. Alegeți micul, apoi structura va ieși mai moale, cu granulație fină.
Fork sau whisk scutură gălbenușul de ou - de obicei, întâlni cheaguri, un film. Gogoașul lichid omogen se adaugă treptat în castron cu o spumă dulce de proteine. Se amestecă intens. Păstrați o parte din acesta la sfârșitul șarjei, în cazul în care există prea mult lichid, iar risurile de nucă de cocos nu sunt suficiente. Lucrați o jumătate de minut cu un mixer sau puțin mai mult, cu o mână / furculiță.
Acum adormim cu trestii de nuca de cocos. De asemenea, acționăm treptat. Amestecarea - pentru această manipulare simplă, mixerul nu este necesar. Lucrați cu o furculiță, ca și cum ați scuturat ouăle cu lapte sau smântână pentru o omletă. Greutatea este foarte umedă și lipicioasă. Nu arată ca un aluat tradițional gros.
Nu lăsați o singură zonă uscată, lăsați testul să se umflească timp de 10-15 minute. Dacă este necesar, se toarnă nuca de cocos zdrobită (trese, în cazul unui aluat lichid) sau se toarnă restul gălbenușului (în cazul unui aluat uscat și degradat).
Formăm piramide, așezăm pe o tavă de copt cu o lingură și întindem degetele cu un diametru mai fin în raport cu vârful de bază. Sau ne umezim mâinile cu o picătură de apă (foarte puțin) și ne sculptăm. Am plasat în rânduri cu o distanță. Deoarece nici drojdia, nici slăbirea, nici sucul nu este prezentă cu ingredientele, dimensiunea originală va rămâne. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 minute la o temperatură de 180-190 de grade. Uneori, colțul ars ars mai devreme decât a fost așezat, acoperit cu o foaie de pergament sau folie - fără densitate și etanșare, doar se aruncă în sus.
Piramidele încălzite sunt transferate dintr-o tavă de copt fierbinte într-un grătar, răcite, presate aleatoriu cu pulbere de zahăr cernut sau distribuite fără decor. Și pentru festivitățile pe care le acoperă cu ciocolată topită / ganache, dulciuri colorate. Modest pechenyushki ușor de a transforma trucuri de cofetărie.
Servim prăjiturile de casă "Coconut", ca și în cazul cafelei și ceaiului, deci o gustare cu băuturi, sucuri și compoturi de lapte. Este delicios!
