Vara este în curte și mulți oameni merg în weekend pentru a se odihni în natură. Poate, una dintre cele mai comune feluri de mâncare de vară din ziua liberă este kebabul shish. Așa că am mers să ștergem kebabul la sfârșitul săptămânii trecute. Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru un kebab shish cu tine. Preparată rapid și cel mai interesant, gustare mea shish kebab - caviar vinete se prepară peste un foc de tabără, la un moment dat până când aveți un foc arde de cărbune pentru un grătar. deci, ne păstrăm rețeta pentru favoriți.
Pentru gătit, vor fi necesare legume proaspete (numărul de legume pe care le-am luat pentru caviar pentru 4 adulți):
- Vinete - suma depinde de numărul oaspeților dvs., am avut 8 bucăți;
- Ardei bulgari - 6 bucăți mari;
- Tomate - 7 bucăți;
- Verdeață - o grămadă de coriandru, o grămadă de busuioc - nu poți chiar să faci plante verzi, dacă nu-ți place foarte mult, dar îmi place foarte mult;
- Usturoi - denticule 6-8 mari;
- Lemon - jumătate pentru stoarcerea sucului;
- Piper negru proaspăt măcinat, sare;
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
Pe o latură punem vinetele în acest fel în care au crescut. Nu le curățați, nu le tăiați și nu faceți nimic altceva cu ei.
Coacem vinetele pe foc. Am stabilit o rețea cu vinete pe foc deschis.
Nu vă temeți că vinetele vor arde - ar trebui să fie așa. Coacem vinetele cu focul până când ajungem în stare săracă - arde în afară și înăuntru este coaptă. Atunci când vinetele s-au întors în negru și s-au ars, am străpuns fiecare cu un cuțit ascuțit pentru a fi siguri că sunt gata - în interiorul lor ar trebui să devină moi. Gătitul vinete este scos pe o farfurie pentru a se răci.
Acum vom coace piperul bulgar. Ca niște vinete, am pus pe gratar piperul bulgar.
Coacem ardei bulgari. pe un foc deschis. Ei trebuie, de asemenea, să ardă - astfel încât pielea de la ei poate fi ușor îndepărtată
Răsturnăm grila de la toate laturile și privim rezultatul
Ardeii bulgari tăiați se scot din grătar și se așează pe o farfurie pentru a se răci
Acum vom coace roșiile la mina de pe grătar. Nu strângeți cu grijă fermă pentru a preveni despicarea roșiilor
Tomatele se coacă foarte repede. Pe măsură ce se încălzesc, pielea se poate sparge - acest lucru este normal.
Ușor, pentru a nu suprima, scoateți roșiile de pe farfurie pentru a se răci.
Toate legumele sunt coapte, acum începem să pregătim gustări pentru kebab shish - caviar din vinete cu legume. Cu ardei bulgari coapte răcit, eliminăm piei
Pielea este îndepărtată foarte ușor și rapid. În interior, piperul bulgar este bine ars și nu ars. Tăiați coada ponei, și, de asemenea, puteți alege semințele, dar nu am selectat semințe, mâncat cu ei.
Ardeii bulvi purificați aruncă o ceașcă în care vom face caviarul de legume.
Tăiați vasul de vinete coapte. de-a lungul. Cu o lingură, coajăm pătrunjelul din piele într-o ceașcă pentru piperul bulgar
Acum puteți începe să presați și furculița cu furculita și să amestecați legumele coapte
Îndepărtăm pielea din roșii - este făcută și din piperul bulgar, este îndepărtată foarte ușor și rapid
Puneți roșiile decojite într-o ceașcă de legume și începeți să împingeți activ și să amestecați caviarul de legume. Puteți folosi un pătuț pentru a face cartofi piure, sau pur și simplu puteți suprima legumele coapte cu o furculiță.
Tăiați verdele cu un cuțit și puneți-l în caviar. Usturoiul strâns pe usturoi și aruncăm și în caviarul de legume.
Stoarceți sucul de lamaie, sare, amestecați, încercați, dacă este necesar, apoi dosalivaem. Adaugati piper negru proaspat macinat, cateva linguri de ulei vegetal. Pentru toate preparatele, am petrecut nu mai mult de 30 de minute. Având în vedere că m-am dus singur la kebab, în timp ce găteam legume, colegii mei prieteni curățau legumele deja coapte.