Viața albinelor este legată în mod inextricabil de flori: din florile unei albine se colectează nectarul dulce și polenul, care sunt singurele lor mâncare. La rândul lor, albinele oferă un avantaj foarte mare plantelor: zboară de la floră la floare, poartă polen, adică produce polenizare încrucișată, pe care depinde în mare măsură productivitatea acestor plante.
Nectar. Nectarul este o soluție mai mult sau mai puțin concentrat de struguri, fructe și trestie de zahăr, cu un adaos foarte mic de acizi, săruri minerale, precum și uleiuri esențiale și compuși aromatici care dau diferite miere soiuri și una sau alta aroma, prin aceasta influențând asupra gustului, și, prin urmare, de calitate. Numărul de uleiuri esențiale și substanțe aromatice din miere este atât de mică și nu este constantă, este dificil de a da în evidențe exacte.
În medie, cantitatea de zaharuri (stuf, struguri și fructe) din nectar este de 35-40%.
Culoarea nectarului variază: de la apa transparentă (de la tei) la roșu-maroniu (în hrisca); există nectar verzui-galben, chihlimbarul de lumină și alte nuanțe. În mod similar, consistența sa este de asemenea variabilă: uneori nectarul este lichid, ca și apa. uneori densă și vâscoasă, ca siropul.
Med. Miere este un produs obținut ca urmare a prelucrării nectarului în corpul unei albine. Principalele puncte ale acestei procesări sunt evaporarea apei și transformarea zahărului din trestie în struguri și fructe sub influența enzimei invertase. Inițial, acest proces are loc în sfeclă de miere a selectorului de albine. Trecând prin gură și gât, nectarul este amestecat cu sucurile glandelor maxilare și a altor glande salivare și, prin intrarea în zobic, apare în el sub acțiunea chimică a enzimelor acestor sucuri. În viitor, procesul se continuă în cimenturile acceptorilor de albine, care iau adus nectar sau direct din proboscis de colectori de albine sau îl colectau din celulele în care a fost construit.
Observând receptorul de albine, puteți vedea cum picatura de nectar înghițită de ea este alocată de mai multe ori înapoi la proboscis și este înghițită din nou; în timp ce trece prin gură și gât, nectarul este amestecat cu cantitatea necesară de sucuri. În același timp, nectarul este, de asemenea, eliberat de o parte din umiditatea excesivă. O astfel de prelucrare a nectarului de către receptorul de albine durează 20 de minute. Nectarul, care este inversat și eliberat de umiditate excesivă, este format din albinele receptoare în celule, unde are loc o mai bună maturare; acesta din urmă constă în principal în evaporarea restului de umiditate în exces din acesta.
Evaporarea umidității excesive este necesară pentru ca mierea să poată fi stocată pe termen lung; când conține o cantitate mare de apă, poate fi ușor fermentat și acru. Mierea acre provoacă diareea în albine, deci este complet inadecvată pentru iernare, când albinele sunt lipsite de posibilitatea de a efectua zboruri de curățare.
Mierea, pliată în celule pentru coacere, este eliberată destul de repede din excesul de apă datorită faptului că albinele mențin o temperatură destul de ridicată (35 ° C) în stup. Acest lucru este facilitat de o ventilație sporită a stupului de către stup. Aerul saturat cu vapori de apă este îndepărtat repede, înlocuindu-l cu proaspăt, uscat, capabil să absoarbă umezeala, reapărând din miere de maturare.
Ripe miere conține doar 18-20% de apă, ca urmare, cantitatea de zahăr în ea se ridică la 80-82%. Cu o astfel de concentrație de zahăr, fermentarea mierei și umezirea ei sunt imposibile; cu toate acestea albinele sigiliu miere pentru stocarea pe termen lung în celulele cu capace de ceară. Acest lucru este necesar deoarece mierea are o higroscopicitate mare, adică capacitatea de a absorbi rapid umezeala din aer. Și acest lucru ar putea duce la lichefierea mierei în zilele de toamnă viitoare, când albinele nu vor mai ventila stupul, iar aerul din stup se caracterizează prin umiditate ridicată. Mierea lichefiată, bineînțeles, ar duce la apariția ei și, în cele din urmă, la moartea familiei în timpul iernării.
Cu privire la transformarea nectarului în albinele de miere petrec până la 20% din nectarul pe care îl colectează, în cazul în care conținutul de apă nu depășește 60%. Dacă procentul de conținut de apă din nectar este mai mare, în acest sens, procentul de nectar consumat de albine pentru a-l prelucra în miere crește.
Miere de rouă este un lichid dulce care acoperă frunzele și tulpini de plante cu un strat subțire. Cauzele apariției rocii de miere nu sunt bine înțelese. Uneori poate fi observată după fluctuațiile puternice ale atmosferei (nopțile reci sunt înlocuite de zilele fierbinți).
Dacă se colectează miere în primăvara sau vara, răul de a mânca o asemenea miere nu este atât de mare, încât albinele au capacitatea de a produce, dacă este necesar, zboruri de curățare. Dar dacă roșii de miere sunt colectați de albine la sfârșitul verii sau în toamnă și ajung în cantități mari în stocurile de furaje de iarnă, putem spune în prealabil că iernarea albinelor va fi nereușită.
Pad - alocarea păduchii de plante (afidele), insecte scara și alte insecte în curs de dezvoltare, uneori, în cantități foarte mari pe părțile verzi ale plantelor (pentru elderberry, paltin, tei, stejar, varză, etc.).
Mierea de miere este dăunătoare pentru albine (și pentru creșterea lor) nu numai în timpul iernii, dar și în timpul verii.
Apicultorul trebuie să monitorizeze îndeaproape originea mitei și să împiedice albinele să iasă pe miere de calitate slabă, înlocuind-o în timp cu miere de flori bună. Pentru un om, miere de miere și miere din roua de miere sunt inofensive.
Culoarea mierei și capacitatea sa de cristalizare depind de culoarea și alte calități ale nectarului din care este derivată. Trebuie remarcat faptul că soiurile de miere în care predomină zahărul de struguri cristalizează bine. Astfel de soiuri includ rapița, păianjenul etc.
Aceleași soiuri de miere, în care predomină zahărul din fructe, sunt mai puțin capabile de cristalizare; astfel de soiuri pot rămâne în stare lichidă pentru o perioadă lungă de timp; acestea includ mierea din salcâm, cireșe, prune etc.
Pole și Perga. Ora principală pentru colectarea polenului este primăvara și vara timpurie, în general perioada în care familia aduce un număr mare de copii. Acest lucru se datorează faptului că principalul material pentru construirea corpului unei albine în curs de dezvoltare este proteinele, care sunt foarte numeroase în polenul florilor. Deci, în polenul mesteacanului, proteinele reprezintă 24%, în polen de căpșună - 30%.
Polenul este în aparență o substanță sub formă de pulbere; Culoarea sa depinde de tipul de plante din care este colectată. De exemplu, polenul de la alun - galben deschis, cu o păpădie - galben închis cu o pară - roșcat, cu Phacelia - albastru închis, cu un mac - gri închis, și așa mai departe ..
Având în vedere polenul sub microscop, se poate constata că forma boabelor de polen individuale ale diferitelor plante este extrem de diversă, deși forma predominantă este ovală sau sferică. Suprafața boabelor individuale este, de asemenea, diferită: împreună cu cele netede, se pot vedea particule de praf înțepenite acoperite cu spiniole.
În plantele polenizate de vânt, de exemplu, în arin, alun, plop, pin, etc, polenul este foarte mic, uscat, astfel încât acesta este ușor transportat de vânt pe distanțe lungi.
În plantele polenizate de insecte, dimensiunea particulelor de praf este mult mai mare; În plus, suprafața particulelor de praf este acoperită cu descărcare rășină sau uleioasă, ceea ce le permite să se agațe de bulgări și să se lipească de corpul insectelor care vizitează aceste flori.
În ciuda varietății de dimensiuni și forme de particule de praf individuale, granule de polen colectate din florile aceleiași specii de plante, sunt exact la fel, astfel încât forma de particule de praf, dimensiunea lor, culoarea și alte atribute întotdeauna posibile pentru a determina care este colectat de plante, acest polen.
Fiind în principal alimente pentru proteine ale albinelor, polenul conține, în plus, o cantitate semnificativă de grăsimi, zahăr, amidon, cenușă și alte substanțe; aceste substanțe sunt conținute în polenul diferitelor plante în diferite proporții.
În polen sunt conținute într-o cantitate mică și enzime, cum ar fi invertase, catalază și altele.
Procesul începe cu digestia de polen de colectare polen de albine: umectare secrețiile polen nectar ale glandelor salivare și să-l rostogolească în mai rapid și mai convenabil să se stabilească bulgări în coșuri de polen, albine expune astfel la enzimele conținute în secrețiile glandelor salivare. Impactul enzimelor și miere și polen continuă după pliere în celulele de polen, deoarece această lucrare este umectat în continuare miere polen și secreții ale glandelor salivare. Lipsa aerului în celule, sigilate cu capace de ceară în Perga în curs de dezvoltare de fermentație lactică; Acidul lactic rezultat previne pergamentul de deteriorare.
Este clar că actualizarea chimică este oarecum diferită de polenul colectat direct din flori. În actualizare există incomparabil mai multe proteine solubile, chiar mai multe proteine solubile în pergus.
Apa. Albinele au nevoie de apă pentru băut, iar pentru gătitul hranei larvale, până la 200 de grame pe zi.
Albinele de apă sunt preluate din curenți, mlaștini și alte rezervoare naturale; apa caldă este preferată de apa rece. În cazul în care iazurile sunt departe de apicultură, în vremea rece și eoliană, multe albine pot muri în timpul zborului pentru apă. Acest lucru face necesară înființarea unor băutori speciali în apicultori.