Ising și totul despre el.
Royal Cireașa dejivrare masei proteice desen, nu este utilizat ca o crema, dar numai pentru fabricarea de șabloane ukrasheniy.Izgotavlivayut vrac, desena modele, dantelă obținută este dulce și comestibil, apoi uscate și depozitate într-o cutie de bomboane sau un meste.Aysing uscat plastic se teme de umezeală și nu pot fi depozitate în frigider, dar nu este prietenos cu smântână, cremă de cremă, care poate fi plantată doar pe o cremă de proteine.
De asemenea, puteți cumpăra o gata pregătită.
rețetă
1 ou alb
250 gr.sakh.dudry.Pudru neapărat sită. Uneori pulberea frunzează mai mult, depinde de mărimea proteinei
suc de lamaie aproximativ 0,5 lingurita sau lamaie uscata - pe varful cutitului, poti si mai mult, daca vrei acru
.
Sucul nu este adăugat la începutul biciuirii, dar aproape la sfârșit, atunci produsele sunt mai puțin fragile.
Pentru a face o aysing, luăm o proteină (Se separă foarte bine proteina din gălbenuș). Și o bate cu o furculiță până se formează o spumă ușoară. Apoi adăugați treptat zahărul sub formă de pudră, continuând să se amestece. Se topește până se formează o masă stabilă. Efectuat.
Pentru a face bijuterii, trebuie să faceți o imagine a produsului dorit sau să faceți un șablon. Este foarte convenabil să folosiți paginile de colorat pentru copii. Pe acest desen, trebuie să puneți o bucată de polietilenă sau o imagine pusă într-un dosar transparent. astfel încât imaginea să poată fi văzută clar. Acum, din polietilenă densă sau din hârtie, oprim o pungă mică cu o gaură mică la baza cu un con. Puteți să luați doar un plic mic. Îl umplem cu o aysing și începeți desenul, adică pe polietilenă, care este în figură, stoarcerea în aysing, urmând în mod clar liniile desenului. După ce ați terminat desenul, lăsați-l pe polietilena să se usuce. Deoarece produsele de la aysing sunt foarte fragile, atunci trebuie să le faci mai mult. Dacă doriți ca produsul să dea orice formă, face unele aranjament, care se va întâlni fluture forme.Naprimer necesar uscat carte ușor deschisă, atunci ei nu vor fi plat, dar cu aripi ridicate.
Când lucrați cu glazură nu uitați să pregătească o cârpă ușor umedă, pentru a acoperi vârful din stânga la timp în jurul valorii, pentru că atunci când duza este înfundat glazură arid.
Duză, numărul 1 nu este foarte recomandat, mai bine -2.
nu trebuie să biciuiți proteina. Când sunt biciuite, se formează bule, care nu trebuie să fie în aysing. Proteina este pur și simplu amestecată cu pulbere de zahăr. Pur și simplu amestecați-o cu o furculiță sau cu o măturică, dar nu cu un mixer. Apoi, acoperiți-l cu un șervețel umed și lăsați-l să stea timp de 30 de minute. astfel încât toate bulele să iasă din ea.
mai întâi amestecați proteinele, apoi adăugați treptat sakh.dustru și amestecați până devine gros ..
uscată pe hârtie sau celofan cerată sau pergament, este convenabil de a lucra cu foldere subțiri transparente pentru documente, acestea se introduce un șablon și se aplică cireasa, după uscare, foarte ușor de îndepărtat
Pentru a trage mai bine pe marginea mesei, începeți cu un colț pentru a ține colțul și trageți în jos de la marginea mesei ca și cum ați trece printr-o margine de la masă.
Uscarea în diferite moduri. în funcție de dimensiunea detaliului (floare) și de umiditatea pe care o aveți. 2 zile este suficient pentru o floare obișnuită. Este bine să le transformi în cealaltă parte, deci va fi mai rapidă. Părțile mari se usucă timp de 5-6 zile. Puteți pune în cuptor, dar nu mai mult de 40 ° С
Puteți găsi adesea o rețetă cu o proteină uscată. (Albumin)
de la o proteină uscată pentru a bate 6-7 minute, de la crud - 3-4 minute este de ajuns.
proteina uscată este înlocuită cu brute obișnuite și tartru - pentru acidul citric
1 kg de albumină înlocuiește 316 de proteine de ouă de pui
1 proteină-3-4 grame de albumină
există încă o pulbere de măsurare
cu rețetă
- 3 linguri de pudră
- un pahar de pudră (aproximativ 450 g)
- 6 linguri de apă caldă
Bateți timp de 7-10 minute. la viteză mică cu un mixer cu putere puternică sau 10-12 min. la viteză mare cu un mixer de mână. Consistența este reglementată de apă.
Proteina uscată poate fi cumpărată în magazine specializate, unde totul este pentru coacere.
Este mai bine să utilizați proteine uscate, nu trebuie să aruncați gălbenușuri și proteinele sunt întotdeauna diferite, deci ar trebui să vedeți în continuare densitatea vizuală și să adăugați pulbere, dacă este necesar.
Este posibil să pictați cu vopsele de gel, este posibil să lichide, iar vopselele lichide uneori fac mai mult lichid. atunci trebuie să adăugați o pulbere mică.
Sfaturi ale altor lucrători calificați
Iată ceea ce binecunoscutul ac de la Piter, Zhanna Zubova, scrie:
1 bate proteina de la 200-250 g. zahăr pudră (puteți adăuga 1-2 picături de suc de lamaie).
Glazul poate fi colorat cu culori alimentare, dar considerați că atunci trebuie să adăugați mai multă pulbere.
Trucuri mici: În primul rând, trebuie să biciuiți aproximativ 10 minute pentru a face ca masa să fie luxuriantă și groasă. În al doilea rând, pentru a face cifrele ușor de separat de hârtia de urmărire, aceasta ar trebui să fie unsată cu ulei vegetal. În al treilea rând, glazura nu este utilizată imediat, este acoperită cu o cârpă umedă pentru o vreme. Masa finalizată umple cornetul, tăiați vârful, pentru a obține linia de lățimea dorită. Desenez direct pe tort (orice acoperire este potrivită, cu excepția umezelii). Pe cremă, jeleu sau jeleu, glazura se topește. Aproape toate figurile din prăjiturile mele sunt acoperite și decorate cu acest glazură. Este bine să conectați mici detalii ale decorului. "
există, de asemenea, Sugarveil verbatim-elastic aysing (glazura elastică) în germană-Zuckerschleier
pentru el să folosească un zahăr special de pudră uscată, o numim făină de zahăr (nu pulbere), și anume făină, apă divorțat are doar un gust foarte diferit: cremos, „se topesc în gură“, „nu prea dulce“, o aromă plăcută.
