Usturoiul sălbatic sau usturoiul sălbatic este o plantă perene a familiei cepei, care apare la începutul primăverii, are multe proprietăți utile și a fost folosită de mult în medicină și gătit. Cultivă în principal în umbră.
Ce este util pentru usturoiul sălbatic?
Usturoiul sălbatic are multe proprietăți utile. Este un bactericid bun - dacă îl mestecați pentru câteva minute, puteți scăpa de bacteriile dăunătoare în gură. De asemenea, afectează pozitiv activitatea stomacului, stimulează acțiunea sistemului cardiovascular. În plus, usturoiul sălbatic nu este o plantă cu conținut ridicat de calorii și contribuie la îmbunătățirea metabolismului. În dermatologie, usturoiul sălbatic este utilizat pentru a trata bolile de piele, privarea, negi. Infuziile de usturoi sălbatici au un efect pozitiv asupra tusei și bronșitei. Cu radiculită și reumatism, usturoiul sălbatic este folosit ca loțiune. Nu se recomandă utilizarea usturoiului sălbatic pentru probleme cu intestinele, exacerbări ale gastritei și ulcerelor, precum și pentru alte boli inflamatorii.
Este posibil să mănânci usturoi sălbatic?
Tulpinile și frunzele de usturoi sălbatic sunt folosite pentru hrană. Pe gust, usturoiul sălbatic este similar cu ceapa verde jusai - branza, care are aromă de ceapă și usturoi. Jusai și usturoiul sălbatic sunt la fel de utile, în gătit se adaugă la salate, supe, legume, folosite ca umplutură pentru plăcinte. Dacă bulbi de usturoi sălbatice sunt colectate înainte de înflorire, ele pot fi consumate proaspete, cu sare și pâine. Din frunzele tinere puteți face salate cu castraveți, ridiche, varză, umplându-le cu diverse sosuri sau pansamente pentru salate. Pentru a păstra usturoiul sălbatic, acesta poate fi conservat. Conservele de usturoi conservate sunt un produs util care poate fi utilizat singur sau adăugat la alte feluri de mâncare. Pentru conservare, frunzele mature trebuie tăiate, așezate în borcane și turnate cu ulei vegetal. Astfel, usturoiul sălbatic este păstrat timp de până la trei luni.
