Karasiki are carne delicată, cu gust dulce.
Din timpuri imemoriale în Rusia, au existat multe moduri de a găti acest pește.
La urma urmei, crapul sa bucurat întotdeauna de o mare popularitate printre gurmanzi.
Crap în multivarque - principiile de bază ale gătitului
Crucian este un pește oase destul de osos, iar acest lucru este, probabil, singurul său dezavantaj. Prin urmare, ar trebui să fie mâncat foarte atent, să scoateți totul în prealabil, chiar și cele mai mici oase.
Crapul în multivark poate fi prăjit, fiert, ars, coaptă și chiar făcut din conserve.
Desprindeți peștii din cântare, tăiați aripioarele și intestinul. Dacă în interiorul abdomenului există un film negru, curățați-l. Clătiți din nou peștele și uscați cu un țesut. Apoi, peștele este sărat, condimentat cu mirodenii, frecat de pește și din interior. Lăsați să se marineze pentru o vreme.
Înainte de stingere, crapul trebuie înfășurat în făină și prăjit pe ambele părți.
Obțineți crapul crucian cu ciuperci și legume, preparate în prealabil.
Rețetă 1. Crap într-o multivarcă în smântână
crap - 600 g;
două căței de usturoi;
două linguri de unt topit;
patrunjel și mărar.
1. Clătiți bine peștele și răzuiți cântarele. Tăiați-vă de-a lungul abdomenului și scoateți ușor interiorul. Dacă există un film negru, curățați-l. Clătiți bine peștele sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Desprindeți cățadele de usturoi, tăiați fin și amestecați cu smântână.
3. Se presara patrunjelul și verdele de mărar, se scutură orice umiditate excesivă și se toacă fin.
4. Porniți programul "coacere" și topiți uleiul multivark. Rolați morcovii în făină și puneți-i în castron. Se prăjește morcovii din două părți, până se formează o crustă.
5. Sezonul de pește cu piper și sare, se toarnă smântână cu usturoi. Puneți aparatul în modul "răcire" și fierbeți pește timp de două ore. Serviți cu garnitură de cartofi și salată de legume.
Rețetă 2. Crapul gătit în multivark
trei crapii cruciuli mici;
ceapa - 100 g;
smântână - o jumătate de cești;
Unt - 40 g.
1. Curățați cu grijă crapul de cântare, tăiați capul și intestinul. Încă o dată spălați și uscați pe un șervețel. Puneți pește în făină.
2. Aparatul este activat în modul "prăjire". În partea de jos a castronului turnăm ulei de floarea-soarelui și îl încălzim. Am răspândit crapii crucian patch și prajit din două părți într-o crustă crustă. Scoatem crapul și îl punem pe farfurie.
3. Curățăm ceapa și ștergem cu pene subțiri. Răspândiți-le într-un castron și prăjiți-le până la aur. Umpleti ceapa cu smantana, sezonati cu mirodenii si inmoaieti crapul.
4. Porniți funcția de "coacere" și preparați peștele încă o jumătate de oră. Servim crapul cu cartofi piure.
Rețetă 3. Crapă prăjită în multivark
5 g condimente pentru pești;
50 ml de ulei de floarea-soarelui.
1. Tăiați capul, tăiați aripioarele cu foarfece de bucătărie și înghițiți peștele. Curățăm filmul negru cu un cuțit. Acum, curățăm peștele din cântare și clătim sub un curent de apă.
2. Tăiați peștele cu un amestec de condimente pentru pește și sare. O facem atat in afara cat si in interior.
3. Turnați în vasul uleiul de floarea-soarelui a dispozitivului. Curățăm becul, îl spălăm și ștergem semicercurile. Puneți ceapa în castron și rulați programul "prăjire". Gatit, amestecand cu o spatula din lemn, cateva minute.
4. Rola de carusel în făină. Grătuiți ceapa deoparte și împrăștiați carcasa într-un recipient. Se închide, închizând capacul, pe două laturi, câte patru minute fiecare. Servim morcovi prăjiți, decorați cu lămâie și verdeață.
Rețetă 4. Crapul copt într-o multivar cu legume
crap crucian cu o greutate de 700 g;
30 g de ulei vegetal;
30 ml de sos de soia;
o pereche de flori de mărar și patrunjel;
1. Îndepărtați cu grijă cruciul din cântare, facem o tăietură de-a lungul abdomenului și scoatem interiorul. Tăiați capul și coada. Tăiați aripioarele cu foarfece de bucătărie. Spalim peștele sub robinet și tăiem în trei piese identice.
2. Puneți peștele într-un castron, piper, sare și turnați în sos de soia.
3. Morcovii și bulbii sunt decojiți, curățați și tăiați în inele.
4. Aducem un ou în farfurie. Brânza este de trei și se amestecă cu oul.
5. Lubrifiați castronul cu ulei și puneți legumele pe fund. Din partea de sus am răspândit crapul. Coborâți capacul și activați funcția de "coacere". Pornim cronometrul timp de o jumătate de oră.
6. După 20 de minute, se toarnă legumele cu ouă și brânză de pește bătut. Noi servim ca o farfurie independenta.
Rețetă 5. Crapul umplut în multivark
100 g de șampițe;
75 g de pesmet;
1. Stocați jumătate din sucul de lamaie.
2. Curățați temeinic crapul de pe cântar, intestin și clătiți cu apă curentă. Asigurați-vă că ați curățat filmul negru din interiorul abdomenului. Pește cu un amestec de sare și piper. Se presara sucul de lamaie.
3. Șampiunele se clătesc, se coajă și se taie în plăci. Puneți ciupercile în modul "copt" până când se fierbe. Puneți ciupercile într-un castron.
4. Tăiați verdele în mod fin. Adăugați-o la ciuperci. Piper, sare și bateți oul. Se amestecă.
5. Umpleți peștele cu umplutura și puneți-l în recipientul dispozitivului, după ce îl unsoriți cu ulei vegetal. Activați funcția "coacere", închideți capacul și gătiți timp de 15 minute pe fiecare parte. Serviți crapul crucian cu felii de lamaie și verdeață.
Rețetă 6. Conserve din crap în multivark
crap - kg;
arc - două capete;
condimente pentru pește;
arc - două capete;
ulei vegetal - 100 ml;
suc de roșii - sticlă.
1. Am tăiat cozile, aripioarele și capetele de la colț. Spalam morcovii sub robinet si le uscam cu servetele. Se freacă abundent de pește cu sare și se lasă în frigider timp de un sfert de oră. Apoi clătiți carafa încă o dată.
2. Puneți crapul în făină și prăjiți în multivark, transformând dispozitivul în modul "prăjire". Transferați peștele prajit pe farfurie. Îmi spăl paharul și îl usuc.
3. Scoateți ceapa și tăiați în inele. Le-am răspândit la fundul multivarkului. Răspândim ceapa peste ceapa. Morcovii sunt curați, alții și trei mari. Se presara morcovii cu morcovi rasiți. Umpleți-le cu suc de roșii, piper și sare.
4. Pregătiți alimentele conservate din carafă timp de 4 ore, activând funcția de "călire". Peștele se pregătește pe cutii sterile și se închide imediat.
Rețetă 7. Bucate din crap în multivark
două felii de usturoi;
condimente pentru pește;
două felii de pâine albă;
1. Scoateți cântarele de pe cântare, scoateți capetele, cozile și aripioarele. Taiați peștele în bucăți și clătiți bine sub apă curgătoare. Trageți mașina de tocat carne de trei ori. Prima dată doar un pește, apoi împreună cu ceapa curățată și a treia oară cu lapte înmuiat în lapte și presat cu o rolă.
2. Se condimentează cu sare, se condimentează cu mirodenii, se bat în ouă și se frământă cu grijă. Din carnea tocată, faceți o bucătăi ovale.
3. Rotiți multivarkerul în modul "coacere", turnați uleiul vegetal în castron și încălziți-l corespunzător. Se prăjește pătrunjelurile de pe ambele fețe până devine roșie. Apoi, umpleți-le cu bulion de pește, porniți funcția de "răcire" și fierbeți timp de patruzeci de minute. Serviți peștele cu cartofi fierți sau orez fiert.
Rețetă 8. Cari într-un magazin cu mai multe perechi
apă purificată - sticlă;
ulei de floarea-soarelui - 80 ml;
lamaie - jumătate.
1. Carafeul este curățat de cântare, cu aripioare evacuate și tăiate cu foarfece de bucătărie. Spălați peștele sub robinet și uscați-l cu șervețele. Se freacă crapul cu un amestec de sare și condimente și se presară cu suc de lamaie.
2. Curățați cartofii, spălați și tăiați în cuburi. Becuri de inel shinkem. Morcovii sunt curați și trei mari.
3. Lubrifiați vasul cu ulei și întindeți un strat de cartofi. Punem inele de ceapa si morcovi pe partea de sus. Umpleți legumele cu apă purificată, sare și sezon cu mirodenii. De sus ne-am stabilit un vapor-vierme și l-am răspândit în crap. Coborâți capacul și activați funcția de "aburire". Ne pregătim o jumătate de oră.
4. Răspândiți legumele pe vas, așezați carasele fierte în abur pe partea de sus. Decoram cu verdeata.
Rețetă 9. Morcovi în multivariate
șase mazăre de piper;
1. Carcase curat, intestin și taie cozile și aripioarele.
2. Tăiați peștele în bucăți mari și puneți-l în castron. Se toarnă în apă purificată.
3. Rulați programul "Quench".
4. Coji cartofi, spălați și tăiați în benzi. Se curata ceapa.
5. Puneți jumătate de ceapă în castron. Transferați legumele la pește, piper și sare. Se amestecă și continuă să gătească, fără a schimba regimul, o jumătate de oră.
Crap în multivark - sfaturi și trucuri
Pentru a face oasele să devină mai moi, faceți tăieturi în partea din spate, se usuca cu suc de lamaie și se scufundă timp de o jumătate de oră.
Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de nămol, puneți o felie de ceapă în burta crucii înainte de prăjire.
Servit cu smântână sau sos de roșii.
Nu loviți prea mult crapul, altfel carnea va deveni rigidă și uscată.