Pâine de casă din făină de hrișcă
Înainte de a începe să gătiți, fiecare gospodină trebuie să știe că painea din făină de hrișcă este foarte utilă. În special, ar trebui să fie mâncat în fiecare zi, oameni care au o defalcare, beriberi, probleme cu sistemul nervos. Deseori această pâine este numită dietetică, având în vedere compoziția sa, puteți spune cu fermitate că vitaminele din acest produs sunt suficiente pentru a susține puterea organismului toată ziua.
Ingredientul principal al vasului este făină de hrișcă, de pe raft, puteți cumpăra în magazin, dar există o opțiune de a face o masă pe cont propriu, folosind polizorul. Dacă pâine adecvată pomelo mare, după polizorul depune imediat aluatul de făină frământare, dacă doriți aluat de aer și de licitație, este necesar să-l cearnă printr-o sită.
Uleiul este mai bine să luați măsline, dă un gust plin de pâine, dar dacă nu există așa ceva în casă, atunci va face legumele obișnuite.
Se poate folosi lapte sau apă în loc de zer.
ingrediente:
- 200 g făină de hrișcă;
- 250 gr de făină de grâu;
- 300-350 gr de zer;
- 25 grame de drojdie normală;
- 1 lingura. ulei de măsline;
- 1-2 lingurițe fără vârful sării;
- 1 lingura. zahăr.
Cum să coaceți pâinea din făină de hrișcă:
Mai întâi trebuie să se pregătească fiertură, căci într-un bol, care va framanta aluatul, se adaugă zahăr, drojdie și un pahar de ser de lapte cald, se lasă timp de 15 minute, ceea ce ar da reacția. Când amestecul devine aeros și mineral, opara este gata.
Pentru un timp, până când aluatul este preparată, se poate face cu făină, în cazul în care nu achiziționează, trebuie să-și petreacă ceva timp pe ea de gătit. Hrișcă trebuie să curățați, se spală de mai multe ori, se usucă câteva minute pe o tigaie fierbinte, de îndată ce începe să se crackle, opriți imediat. Trimiteți un măcinător de cafea în porții mici, astfel încât hrișca să fie bine măcinată.
Apoi, frământăm aluatul, care ar trebui să devină moale, dar nu lichid. Lăsați-l într-un loc cald, nu uitați să închideți toate ferestrele, care nu ar primi o pescaj pe aluat, altfel nu se va ridica.
Aluat din făină de hrișcă
Dupa ce creste in volum de doua ori, trebuie sa-l puneti intr-un vas de copt, care este bogat in grasimi vegetale sau unt. Lăsați aluatul în matriță timp de o jumătate de oră până când crește până la 1/3 din capacitate.
Aluatul a crescut în formă de 1/3
Coaceți pâinea în cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 190 de grade, apoi scoateți imediat mulajul astfel încât coacerea să nu fie arsă.