ingrediente:
- 200-250 g patiserie
- 200 g carne tocată
- 50 g brânză
- 1 buc. cepe
- la gust, roșii uscate la soare
- 200 ml lapte de vacă (pentru sos)
- 20-30 g unt (pentru sos)
- 20 g făină (pentru sos)
- pentru a gusta ulei vegetal (pentru prăjire)
- pentru a gusta sare
- pentru a gusta piper negru (proaspăt măcinat)
1
O variantă interesantă de snacks-uri - rulade foetaj cu umplutură suculentă de pui tocate cu roșii uscate, brânză și sos bechamel. Ele sunt pregătite pur și simplu. Puteți face tuburi mici și vor deveni parte a mesei de bufet. Cu umpluturi, puteți, de asemenea, să experimentați: de exemplu, în loc de roșii uscate la soare, luați ciuperci sau morcovi.
Foetaj tăiat în fâșii și înșurubate în conuri, unse ușor (dacă nu există conuri metalice, conurile pot fi realizate din carton, fixate și le învelite cu folie).
3
Coaceți tuburile la 180-200 grade până la maro auriu.
5
Puneți ceapa în ulei cu pui de carne, condimentată cu gust de sare și piper.
6
Tăiați roșii uscate la soare (sau pregătiți înlocuitori - ciuperci sau morcovi).
7
Pregătiți sosul Bechamel: încălziți untul într-o cratiță, adăugați făină și amestecați bine. Se toarnă o parte din lapte și se amestecă bine din nou, astfel încât să nu existe bucăți. Se adaugă laptele rămas, sare, piper după gust (adăugați opțional nucșoară) și gătiți până la consistența grosime medie.
8
În coacerea prăjită de pui se adaugă roșii uscate la soare, brânză rasă și se amestecă.
9
În umplutura se adaugă sosul de bemamel. Adăugați sosul treptat, astfel încât umplutura să nu fie prea lichidă. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
10
Chestii Puff tubul de umplere ușor și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 5-10 minute (ghidat de cuptorul său) la tuburile încălzite și brânză topită.
Tubulurile pot fi servite atât în cald, cât și în frig.