O pâine de nuntă nu este doar o pâine rotundă, din care trebuie să apucați un pic mai mult. Istoria caravanei de nunta dateaza din antichitate. Se crede că slavii au împrumutat această tradiție din vechii romani. Karavai la nuntă - întruparea fericirii și angajamentul iubirii pentru viitorii soți de mai mulți ani. Pâinea de gătit trebuie să fie neapărat femeie căsătorită, fericită în căsătorie, dar "pune-l în cuptor" ar trebui să fie un bărbat căsătorit. Cu cât este mai bogată pâinea decorată, cu atât mai bogată și mai prosperă este viitorul noii familii. Când coaceau caravanele, cântau "melodii de pâine", citeau rugăciuni, astfel încât viața familiei tinere era fericită. Anterior, în familiile slavice, pâinea a fost servită pe masă, iar după festival au fost îmbrăcați de toți oaspeții, iar ei, la rândul lor, urmau să primească o monedă de către noii mireni.
Acum. de regulă, o pâine este servită de tânără soacra și soacra. Se crede că cel care despică sau mușcă o bucată mai mare, el va deveni capul familiei.
Ingredientele
făină 1200 gr
ulei 400 gr
drojdie 100 gr
3-4 linguri de miere
zahăr 150 gr
ouă 5 bucăți
vanilină
sare 1 lingurita
lapte 500 ml
Pentru ornamente
pe ochi, făină, apă. drojdie de bere.
Pentru lubrifiere
1 ou, 1 lingura unt, 1 lingura. lapte
Frămânțăm aluatul, frămânțăm până când devine ușor de pierdut. Pleacă pentru abordare. După 5-6 ore, frământați aluatul și bateți-l bine timp de 5 minute. Din nou, hai să mergem. Separați a patra parte a testului, împărțiți-l în două jumătăți, scoateți 2 cârnați de la ei și răsuciți frânghia.
Răspândiți turneu, răsucite într-un inel, pe o foaie sau într-o matriță. În centru punem pâinea în sine. Ungeți pâinea cu un gălbenuș amestecat cu o lingură de ulei vegetal și o lingură de lapte. În timp ce vine pâinea, pregătim decorurile din aluat proaspăt de drojdie. Aluatul pentru decorațiuni ar trebui să fie dens, chiar și drăguț. Rotiți-l subțire și decupați ornamentele.
Caravai este în același timp adecvat, aluatul de drojdie este imprevizibil, astfel încât dacă începe să crească neuniform, atunci mâinile umezite în amestecul de gălbenuș pot să-și ajusteze ușor ridicarea.
Avem decorațiuni gata pe pâine, îi umezim cu o pensulă cu apă obișnuită și o punem într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade. Când pâinea clipește, o puteți acoperi cu hârtie de copt deasupra, astfel încât decorațiile să nu se ardă. Coaceți timp de 40-50 de minute, verificați disponibilitatea cu ajutorul unui bol de lemn.
Scoatem pâinea gata preparată din cuptor și o acoperim cu un prosop de lenjerie, lăsăm minutele 10-15. Apoi îl scoatem din foaie și o punem pe grătar, pentru a ieși din umiditate excesivă, ungeți cu ulei și acoperiți din nou cu un prosop.
Totul este gata. Fericirea față de noii soții.
Postat de @ 10:45 am
Toate fotografiile și textul original de pe site-ul 1recept.com sunt proprietate privată și nu ar trebui folosite sau copiate fără consimțământul prealabil. Bon apetit și noroc în gătitul de mâncăruri delicioase.