Cunoscătorii adevărați ai ficatului preferă carnea de porc și carnea de vită. Ei știu ce feluri de mâncare din ficat de ficat, pentru a face delicioase și delicate.
Cum sa alegi ficatul drept de porc
Ficatul de porc este unul dintre cele mai populare produse secundare, utilizat în mod constant în dieta umană. Mai ales pentru cei care aderă la un stil de viață sănătos. Acesta este motivul pentru care este necesar să se acorde atenție ficatului de porc, deoarece este cel mai bogat în vitamine produs secundar în carcasa porcului. În plus, ficatul are o mulțime de utile macro-și microelementelor pentru sănătatea umană.
Pentru preparare este necesar să luați doar un ficat proaspăt. Ar trebui să aibă o culoare maro deschisă. Un astfel de ficat cântărește, de regulă, un kilogram-două. Suprafața de organe proaspete trebuie să fie netedă și lucioasă în aspect. Este foarte important să dobândești un ficat proaspăt, deoarece un produs învechit nu numai că poate strica antena pregătită, ci poate aduce și anumite probleme de sănătate. Pe lângă culoarea și aspectul lucios, trebuie să fiți atenți la mirosul de ficat de porc. Dacă simțiți un miros acru acru - apoi un astfel de ficat învechit. Sau ea a fost supusă înghețării profunde pentru a ascunde semnele de veștere. În orice caz, ar trebui să fie foarte precaut.
Există încă o nuanță: cel mai delicios și mai delicat ficat este disponibil la un porc tânăr. Iar acest ficat este cel mai util decât ficatul unui animal deja vechi.
Care este utilizarea ficatului de porc
Nu mai puțin important este lizina de aminoacizi. După toate, după cum știm, afectează digestibilitatea proteinelor în corpul uman. Este de până la lizină în corpul uman depinde de starea de tendoane si ligamente, poate ajuta corpul sa absoarba calciul. Lizina previne astfel de boli grave cum ar fi ateroscleroza, atac de cord, accident vascular cerebral, osteoporoza. În cazul în care un bărbat nu are suficientă lizină în corpul său, se poate dezvolta impotența. Aminoacidul triptofan influențează calitatea somnului uman, poate elimina condițiile de anxietate care apar într-o persoană. Dar metionina, împreună cu acidul folic și colina, pot împiedica dezvoltarea anumitor tipuri de celule tumorale. Vitamina B1 sau tiamina este un excelent antioxidant care ajuta la protejarea organismului uman de efectele fumatului, atât și efectele consumului de alcool.
Dar, vorbind despre beneficiile ficatului de ficat, este necesar să se acorde atenție faptului că ficatul de carne de vită este mai util, la urma urmei.
Unele rețete pentru prepararea ficatului de porc
Ficatul de porc poate fi ușor amar. Pentru a scăpa de acest lucru, trebuie să înmuiați acest ficat în lapte timp de mai multe ore. Pe baza acestui fapt, se poate concluziona că ficatul într-un sos cremos va fi cea mai bună opțiune.
În plus, adăugarea unei cantități mari de morcovi va da dulceață, înmulțind astfel ficatul de porc.
Deci, ce feluri de mâncare din ficatul de porc pot fi gătite:
- Ficat coaptă în cremă (sos de smântână);
- Ficat coaptă cu morcovi și ceapă;
- Fried ficat.
Pentru prepararea ficat fiert în smântână sau sos de smântână, de exemplu, să fie necesară, în plus față de ficat, ceapa - trei, un morcov, smântână - 2 linguri de faina - 1 lingura de sare, condimente - gust. Ficatul trebuie tăiat în bucăți mici. După aceea, aceste bucăți trebuie amestecate cu făină. Preîncălzi tigaia și prăjiți ficatul pe ea. Iar ficatul trebuie să fie prajit ușor, astfel încât făina să se prăjească. Ceapa trebuie să fie tăiată (ar trebui să fie o mulțime) și să se prăjească și într-o tigaie. De asemenea, în tigaie trebuie să fie trimise și tăiate morcovi. Până ceapa si morcovii sunt aduse la disponibilitatea, ficatul ar trebui să adauge cremă, se amestecă bine și a pus pe un foc mic pentru încălzire. În ficat, adăugați friptura, amestecați totul și reîncălziți-o din nou. Cinci cu zece minute înainte ca vasul să fie pregătit să adauge mirodenii și sare. Dacă nu există cremă, atunci ele pot fi înlocuite cu smântână.
